ดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล ยังก้าวสู่ความเป็นผู้นำในการศึกษาและการฝึกอบรมบุคลากรด้านการโรงแรมให้มีคุณภาพ ด้วยการก่อตั้ง วิทยาลัยดุสิตธานี ขึ้นในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2536 โดยท่านผู้หญิงชนัตถ์ ปิยะอุย และเปิดดำเนินการเรียนการสอนในฐานะที่เป็นสถาบันการโรงแรมชั้นนำระดับสากลแห่งแรกที่ทางทบวงมหาวิทยาลัยได้ยกวิทยฐานะให้เป็น วิทยาลัยดุสิตธานี และในปี พ.ศ. 2552 วิทยาลัยดุสิตธานีริเริ่มจัดทำหลักสูตรการศึกษาและการฝึกอบรมบุคลากรด้านการโรงแรม ให้กับ มหาวิทยาลัยเลซีอูม ประเทศฟิลิปปินส์ (Lyceum of The Philippines University: LPU) เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมให้กับบุคลากรรุ่นใหม่สำหรับธุรกิจอุตสาหกรรมการบริการในอนาคต โดย มหาวิทยาลัยเลซีอูม ได้เริ่มทำโปรแกรมการเรียนการสอนจากวิทยาลัยดุสิตธานี ในเดือน มิถุนายน พ.ศ. 2552 โดยมีผู้เข้าร่วมการเรียนการสอนมากกว่า 4,000 คน ซึ่งถือเป็นความสำเร็จอย่างมากสำหรับการเริ่มต้นโปรแกรมในครั้งนี้