Abstract:Field laboratories of the

Abstract:
Field laboratories of the U.S. Food and Drug Administration collected and tested 11,312 import and 768 domestic seafood samples over a 9-year period (1990 to 1998) for the presence of Salmonella. The overall incidence of Salmonella was 7.2% for import and 1.3% for domestic seafood. Nearly 10% of import and 2.8% of domestic raw seafood were positive for Salmonella. The overall incidence of Salmonella in ready-to-eat seafood and shellfish eaten raw was 0.47% for domestic—one shucked oyster and one shark cartilage powder. The incidence in the 2,734 ready-to-eat import seafood was 2.6%—cooked shrimp, shellfish or fish paste, smoked fish, salted/dried fish, and caviar. The incidence in import shellfish consumed raw was 1% in oyster, 3.4% in clams, and 0% in mussels. The incidence in raw, import fish was 12.2%. Distribution of Salmonella in seafood on a regional basis indicated the incidence to be highest in central Pacific and Africa and lowest in Europe/Russia and North America (12% versus 1.6%). Data on a country basis indicated Vietnam to have the highest (30%) and Republic of Korea the lowest (0.7%). While the most frequent serotypes in import seafood were Salmonella Weltevreden (1st), Salmonella Senftenberg (2nd), Salmonella Lexington, and Salmonella Paratyphi-B (3rd, equal numbers for each serotype), the top 20 list included Salmonella Enteritidis (5th), Salmonella Newport (6th), Salmonella Thompson (7th), Salmonella Typhimurium (12th), and Salmonella Anatum (13th), commonly involved in foodborne illness in the United States. Because the incidence in the present study is based on only a small fraction of the seafood imported into the United States, efforts should be directed toward implementation of hazard analysis and critical control points to reduce the incidence of Salmonella in seafood without relying on testing for Salmonella.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ:
ฟิลด์ของสหรัฐอเมริกาอาหารและยาห้องปฏิบัติการรวบรวม และทดสอบนำเข้า 11,312 และตัวอย่างในประเทศทะเล 768 ระยะเวลา 9 ปี (ปี 1990-1998) สำหรับสถานะของสาย อุบัติการณ์โดยรวมของสายถูกนำเข้า 7.2% และ 1.3% อาหารทะเลในประเทศ เกือบ 10% ของการนำเข้าและ 2.8% ของอาหารทะเลดิบภายในประเทศได้ค่าบวกสำหรับระดับ อุบัติการณ์โดยรวมของสายพร้อมกินอาหารทะเลและกินหอยดิบเป็น 0.47% สำหรับในประเทศ — หนึ่ง shucked หอยนางรมและผงกระดูกอ่อนปลาฉลามที่หนึ่ง เกิดในทะเลนำเข้าพร้อมกิน 2,734 มี 2.6%—cooked กุ้ง ปลาหรือหอย วาง ปลา ปลาเค็ม/แห้ง และ caviar อุบัติการณ์ในการนำเข้าหอยที่ใช้วัตถุดิบได้ 1% ในหอยนางรม หอย 3.4% และ 0% ในภู่ อุบัติการณ์ในการนำเข้าวัตถุดิบ ปลา 12.2% การกระจายของระดับในทะเลตามภูมิภาคระบุอุบัติการณ์สูงที่สุดในแปซิฟิคและแอฟริกากลาง และต่ำในยุโรป/รัสเซียและอเมริกาเหนือ (12% เมื่อเทียบกับ 1.6%) ข้อมูลพื้นฐานประเทศระบุเวียดนามมีสูง (30%) และเกาหลีต่ำ (0.7%) ขณะ serotypes บ่อย ๆ ในอาหารทะเลนำเข้า ซัลวัลเทเรเดน (1), ซัล Senftenberg (2), สายเล็กซิงตัน และซัล Paratyphi B (3 เท่ากับตัวเลขในแต่ละ serotype), รายชื่อด้านบน 20 รวม Enteritidis ซัล (5), นิวพอร์ทซัล (6), ซัลทอมป์สัน (7), Typhimurium สาย (12), และซัล Anatum (13), โดยทั่วไปเกี่ยวข้องในภาวะในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากอุบัติการณ์ในการศึกษาปัจจุบันอยู่เพียงส่วนเล็ก ๆ ของอาหารทะเลที่นำเข้ามายังสหรัฐอเมริกา ความพยายามควรนำไปดำเนินการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมเพื่อลดอุบัติการณ์ของสายในทะเลโดยไม่พึ่งทดสอบระดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: การ
ทดลองภาคสนามของสหรัฐอเมริกาอาหารและยาที่เก็บรวบรวมและทดสอบ 11312 นำเข้าและ 768 ตัวอย่างอาหารทะเลในประเทศเป็นระยะเวลากว่า 9 ปี (1990-1998) สำหรับการแสดงของเชื้อ Salmonella อุบัติการณ์โดยรวมของ Salmonella เป็น 7.2% สำหรับการนำเข้าและ 1.3% สำหรับอาหารทะเลในประเทศ เกือบ 10% ของการนำเข้าและ 2.8% ของอาหารทะเลดิบในประเทศมีเชื้อ Salmonella อุบัติการณ์โดยรวมของเชื้อในอาหารทะเลพร้อมที่จะกินและกินหอยดิบเป็น 0.47% เพื่อใช้ในประเทศหนึ่งแกะหอยนางรมและปลาฉลามผงกระดูกอ่อน อุบัติการณ์ในการพร้อมที่จะกินอาหารทะเลนำเข้า 2734 เป็น 2.6% กุ้งปรุงสุกหอยหรือวางปลารมควันเค็ม / ปลาแห้งและคาเวียร์ อุบัติการณ์ในการนำเข้าหอยดิบบริโภคเป็น 1% ในหอยนางรม, 3.4% ในหอยและ 0% ในหอยแมลงภู่ อุบัติการณ์ในดิบปลานำเข้าเป็น 12.2% การแพร่กระจายของเชื้อในอาหารทะเลในแต่ละภูมิภาคที่ระบุอุบัติการณ์ที่จะสูงที่สุดในกลางมหาสมุทรแปซิฟิกและแอฟริกาและต่ำที่สุดในยุโรป / รัสเซียและอเมริกาเหนือ (12% เทียบกับ 1.6%) ข้อมูลในแต่ละประเทศเวียดนามระบุว่าจะมีมากที่สุด (30%) และสาธารณรัฐเกาหลีที่ต่ำที่สุด (0.7%) ในขณะที่สายพันธุ์ที่พบบ่อยในอาหารทะเลนำเข้ามีเชื้อ Salmonella Weltevreden (1st), Salmonella Senftenberg (2nd), Salmonella เล็กซิงตันและ Salmonella paratyphi-B (3 จำนวนเท่ากันสำหรับแต่ละ serotype) ด้านบน 20 รายการรวม Salmonella Enteritidis (5), เชื้อนิวพอร์ต (6), Salmonella ธ อมป์สัน (7), Salmonella Typhimurium (12) และ Salmonella Anatum (13) มีส่วนร่วมกันในความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารในประเทศสหรัฐอเมริกา เพราะอุบัติการณ์ในการศึกษาครั้งนี้จะขึ้นอยู่กับเพียงเศษเล็ก ๆ ของอาหารทะเลนำเข้ามาในประเทศสหรัฐอเมริกาพยายามที่ควรจะพุ่งตรงไปที่การดำเนินการของการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในการลดอุบัติการณ์ของเชื้อในอาหารทะเลโดยไม่ต้องอาศัยการทดสอบเชื้อ Salmonella .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ :
ด้านห้องปฏิบัติการขององค์การอาหารและยาสหรัฐฯ รวบรวมและทดสอบ 11312 นำเข้าและในประเทศค่ะ อาหารทะเล ตัวอย่างในช่วงระยะเวลา 9 ปี ( ปี 1998 ) สำหรับการปรากฏตัวของเชื้อแบคทีเรีย . อุบัติการณ์โดยรวมของ Salmonella คือ 7.2 % และนำเข้า 1.3 % สำหรับอาหารทะเลในประเทศ เกือบ 10% ของการนำเข้าและ 2.8% ของอาหารทะเลดิบภายในประเทศเป็นบวกสำหรับ Salmonella .โดยรวมอุบัติการณ์ของเชื้อ Salmonella ในอาหารพร้อมรับประทาน อาหารทะเลและหอยดิบ ร้อยละ 0.47 เพื่อหนึ่งในกลางวันและผงกระดูกอ่อนปลาฉลามหอยนางรม . อุบัติการณ์ใน 2734 พร้อมที่จะกินอาหารทะเลนำเข้าเป็น 2.6% - สุก กุ้ง หอย หรือ กะปิ ปลารมควัน ปลาแห้ง ปลาเค็ม / และคาเวียร์ อุบัติการณ์ในการนำเข้าหอยบริโภคดิบคือ 1% ในหอยนางรม , 3.4% ในหอย0 เปอร์เซ็นต์และในหอยแมลงภู่ อุบัติการณ์ในดิบ ปลานำเข้า คือ 12.2 เปอร์เซ็นต์ การแพร่กระจายของเชื้อซัลโมเนลลาในอาหารทะเล ในแต่ละภูมิภาค พบอุบัติการณ์จะสูงสุดในภาคกลางของทวีปแอฟริกาและมหาสมุทรแปซิฟิกและต่ำสุดในยุโรป / รัสเซียและอเมริกาเหนือ ( 12 % เมื่อเทียบกับร้อยละ 1.6 ) ข้อมูลพื้นฐานประเทศ พบ เวียดนามมีมากที่สุด ( ร้อยละ 30 ) และสาธารณรัฐเกาหลีต่ำสุด ( 0.7% )ในขณะที่ ( บ่อยที่สุดในอาหารทะเลนำเข้าคือ ซาลโมเนลลา เวลเตอร์เรเดน ( 1 ) , ( 2 ) , เชื้อ Salmonella Senftenberg Lexington , Salmonella paratyphi-b ( 3 เท่ากับตัวเลขของแต่ละ type ) สูงสุด 20 รายการ ได้แก่ เชื้อ Salmonella newport enteritidis ( 5 ) , ( 6 ) , ซัลโมเนลลา ทอมป์สัน ( 7 ) , Salmonella Typhimurium ( 12 ) และ Salmonella anatum ( 13 )โดยทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับโรคที่เกิดจากอาหารในประเทศสหรัฐอเมริกา เนื่องจากอุบัติการณ์ในการศึกษาโดยใช้เพียงเศษส่วนเล็กน้อยของอาหารทะเลที่นำเข้าสหรัฐอเมริกา ความพยายามควรจะมุ่งไปที่การใช้ระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมเพื่อลดอุบัติการณ์ของเชื้อซัลโมเนลลาในทะเลโดยไม่ต้องอาศัยการทดสอบเชื้อ Salmonella .