Despite a gradual decline in mortal

Despite a gradual decline in mortality from cardiovascular
disease (CVD), it is still the leading cause of both
morbidity and mortality in the United States [1].
Approximately 864,000 Americans die each year from
CVD and this figure makes up 35% of the total deaths
in the United States [2]. In recent years, there have been
disturbing increases in the prevalence of CVD risk factors
like diabetes, obesity, and the metabolic syndrome
which collectively may negate the downward trends in
CVD mortality [1,3,4].
Obesity elevates the risk of developing metabolic syndrome,
diabetes, and CVD [5-7]. Obesity is thought to
initiate a cascade of events leading to systemic inflammation and increases in circulating C-reactive
protein, insulin resistance, and dyslipidemia [7]. In 1998,
the American Heart Association considered obesity to
be one of the major risk factors for coronary heart disease
[8]. Other risk factors for CVD include a higher
body mass index (BMI), the marker commonly used to
establish obesity, which has been shown to be independently
associated with hypertension, elevated total cholesterol
and low-density lipoprotein (LDL) cholesterol
levels, and lower high density lipoprotein (HDL) cholesterol
[9-12]. The optimal BMI for adults 18 to 85 years
of age is from 23 to 25 for most races [13]. Evidence
has demonstrated that people with elevated BMI are at
higher risk of developing CVD compared with those of
normal BMI [14,15]. Additionally, the presence of metabolic
syndrome is predicted to shorten life leading to
death at younger ages [16].
Diets high in fat and cholesterol are the major factors
contributing to CVD. Dietary modification and lifestyle changes are suggested to be effective strategies to prevent
CVD [17]. The National Heart, Lung, and Blood
Institute (NHLBI) recommend the Therapeutic Lifestyle
Change (TLC) diet to improve heart health in individuals
at risk for CVD. The TLC diet consists of reducing
intake of saturated and total fat from animal
products and increasing the intake of fibrous vegetables,
fruits, whole grains, and legumes [18]. Increased fruit
and vegetable consumption has been found to play a
key role in preventing heart disease. In a follow up of
the Nurse’s Health Study, an additional serving per day
of fruits and vegetables was associated with a 4% reduction
in the risk of coronary heart disease [19]. Fruits
and vegetables contain many nutrients which may be
associated with reduced risk for heart disease, including
fiber, vitamins, minerals, and phytochemicals. Phytochemicals
found in fruits and vegetables have been
shown to reduce inflammation, oxidative stress, and
other markers of CVD [20].
Among common fruits and vegetables, carrots are
high in fibers, carotenoids, vitamins C and E, and phenolics
such as p-coumaric, chlorogenic, and caffeic acids
[21]. Consuming foods containing phenolic compounds
has decreased the risk of vascular diseases in previous
studies [22,23]. Phenolic compounds are dietary antioxidants
found in plants that are shown to inhibit LDL oxidation,
inhibit platelet aggregation and adhesion,
decrease total and LDL cholesterol, and induce endothelium-
dependent vaso-relaxation [24-26]. Oral intake of
carrot juice also displays other beneficial physiological
effects including reduced oxidative DNA damage [27],
increased levels of plasma antioxidants [28], and reduced
inflammation [29]. In the Lipid Research Clinics Coronary
Primary Prevention Trial (LRC-CPPT), men were
tracked over 13 years and results revealed that those
with the highest plasma carotenoid levels had lower risk
of coronary heart disease [30]. In a 12-year follow-up of
the Prospective Basel Study, Eicholzer and colleagues
found that the risk of ischemic heart disease is increased
by 1.53 Relative Risk in those with the lowest plasma
carotene concentrations [31]. Inflammation has been
shown to be a strong predictor of CVD and serum bcarotene
inversely correlates with C-reactive protein and
interleukin-6 [29,32].
Previous studies have shown beneficial effects of eating
high fiber diets on lowering cardiovascular risk factors
[33-35]. One other study has shown potential
benefit of fruit and vegetable juice concentrate on cardiovascular
prevention [36]. The goal of present study was
to evaluate the potential role of drinking 16 ounces
fresh squeezed carrot juice (equivalent to one pound of
fresh carrot) daily on lowering cardiovascular risk markers
in adults with elevated cholesterol and triglycerides

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้จะค่อย ๆ ปรับลดในการตายจากหลอดเลือดหัวใจ
รักษาโรคเกี่ยวกับ), มันยังคงเป็นสาเหตุของ
morbidity และการตายในสหรัฐอเมริกา [1] .
ประมาณ 864,000 ชาวอเมริกันตาย ทุกปีจาก
ผิว CVD และตัวเลขนี้ทำให้ 35% ของการเสียชีวิตรวม
ในสหรัฐอเมริกา [2] ในปีที่ผ่านมา มี
รบกวนเพิ่มในความชุกของปัจจัยเสี่ยงผิว CVD
เช่นโรคเบาหวาน โรคอ้วน และกลุ่มอาการเผาผลาญ
ซึ่งโดยรวมอาจยกเลิกแนวโน้มลงใน
ผิว CVD ตาย [1,3,4] .
โรคกลุ่มอาการเผาผลาญ ยกระดับโรคอ้วน
โรคเบาหวาน และผิว CVD [5-7] โรคอ้วนเป็นความคิดที่
เริ่มต้นทั้งหมดของเหตุการณ์ที่นำระบบอักเสบและเพิ่มการหมุนเวียน C ปฏิกิริยา
โปรตีน ต้านทานอินซูลิน และไขมัน [7] ในปี 1998,
สมาคมหัวใจอเมริกันถือว่าโรคอ้วนการ
เป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรค
[8] ปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ สำหรับผิว CVD รวมมาก
ดัชนีมวลกาย (BMI), เครื่องหมายที่ใช้กันทั่วไป
สร้างโรคอ้วน ซึ่งจะสามารถเป็นอิสระ
เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูง ไขมันสูงรวม
และ low-density ไลโพโปรตีน (LDL) ไขมัน
ระดับ และลดความหนาแน่นสูง (HDL) ไลโพโปรตีนไขมัน
[9-12] BMI เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ 18-85 ปี
อายุจะ 23 จาก 25 ในการแข่งขันมากที่สุด [13] หลักฐาน
แสดงว่า คนที่ มี BMI สูง
ความเสี่ยงสูงในการพัฒนาผิว CVD เทียบกับ
BMI ปกติ [14,15] นอกจากนี้ ก็เผาผลาญ
คาดว่า จู๋ชีวิตที่นำไปสู่อาการ
ความตายที่อายุน้อยกว่าอายุ [16] .
อาหารไขมันและไขมันสูงเป็นปัจจัยสำคัญ
สนับสนุนผิว CVD เปลี่ยนแปลงแก้ไขและไลฟ์สไตล์อาหารจะแนะนำเป็น กลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพเพื่อป้องกัน
ผิว CVD [17] ชาติหัวใจ ปอด และเลือด
สถาบัน (NHLBI) ขอแนะนำให้รักษาชีวิต
อาหารเปลี่ยนแปลง (TLC) เพื่อปรับปรุงสุขภาพหัวใจในบุคคล
เสี่ยงผิว CVD ประกอบด้วยการลดอาหาร TLC
บริโภคไขมันอิ่มตัว และรวมจากสัตว์
ผลิตภัณฑ์และการเพิ่มการบริโภคผักข้อ,
ผลไม้ ธัญพืช และกิน [18] เพิ่มผลไม้
และตรวจพบปริมาณผักเล่นเป็น
บทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจ ในการติดตามของ
ศึกษาสุขภาพของพยาบาล การให้บริการเพิ่มเติมต่อวัน
ผักและผลไม้ถูกเชื่อมโยงกับการลดลง 4%
ในความเสี่ยงของโรค [19] ผลไม้
และผักประกอบด้วยสารอาหารมากมายซึ่งอาจ
เกี่ยวข้องกับลดความเสี่ยงโรคหัวใจ รวม
ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และ phytochemicals Phytochemicals
พบในผลไม้ และผักได้
แสดงเพื่อลดการอักเสบ ความเครียด oxidative และ
เครื่องหมายอื่น ๆ ของผิว CVD [20] .
แครอทมีผลไม้และผักทั่วไป
สูงในเส้นใย carotenoids วิตามิน C และ E และ phenolics
เช่น chlorogenic p-coumaric และกรด caffeic
[21] บริโภคอาหารที่ประกอบด้วยสารฟีนอ
ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดในก่อนหน้านี้
[22,23] การศึกษา ม่อฮ่อมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอาหาร
พบในพืชที่แสดงยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของ LDL,
ยับยั้งเกล็ดเลือดรวมและการยึดเกาะ,
ลดไขมัน LDL และยอดรวม และก่อให้เกิด endothelium-
vaso ขึ้นพักผ่อน [24-26] บริโภคปากของ
น้ำแครอทยังแสดงอื่น ๆ ประโยชน์สรีรวิทยา
oxidative DNA ลดลงรวมทั้งผลเสียหาย [27],
เพิ่มระดับของสารต้านอนุมูลอิสระพลาสม่า [28], และลด
อักเสบ [29] ในการกระบวนการวิจัยคลินิกหัวใจ
มีคนทดลองป้องกันหลัก (LRC-CPPT),
ติดตามกว่า 13 ปี และเปิดเผยผลลัพธ์ที่เหล่า
กับพลาสม่าสูงสุด ระดับ carotenoid มีความเสี่ยงต่ำกว่า
ของโรค [30] ในการติดตามผล 12 ปีของ
อนาคต ศึกษาบาเซิล Eicholzer และเพื่อนร่วมงาน
พบว่า เพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจสำรอก
1ความเสี่ยงสัมพัทธ์ 53 ในผู้ที่มีพลาสม่าต่ำ
แคโรทีนความเข้มข้น [31] อักเสบได้
แสดงเป็น จำนวนประตูที่แข็งแรงของผิว CVD และซีรั่ม bcarotene
inversely คู่กับ C – reactive โปรตีน และ
interleukin-6 [29,32]
การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นผลประโยชน์ของการกิน
อาหารไฟเบอร์สูงปัจจัยเสี่ยงหลอดเลือดหัวใจลดลง
[33-35] หนึ่งการศึกษาอื่น ๆ ได้แสดงศักยภาพ
ประโยชน์ของผักและผลไม้น้ำข้นในหัวใจและหลอดเลือด
ป้องกัน [36] เป้าหมายการศึกษาปัจจุบัน
เพื่อประเมินบทบาทอาจดื่ม 16 ออนซ์
คั้นน้ำแครอท (เท่ากับหนึ่งปอนด์ของ
ทสด) ประจำวันในการลดความเสี่ยงหลอดเลือดหัวใจเครื่องหมาย
ในผู้ใหญ่ระดับไตรกลีเซอไรด์และไขมันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้จะมีการลดลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปในอัตราการตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือด
โรค (ซีวีดี) ก็ยังคงเป็นสาเหตุหลักของทั้ง
เจ็บป่วยและเสียชีวิตในสหรัฐอเมริกา [1]
ประมาณ 864,000 คนอเมริกันเสียชีวิตในแต่ละปีจาก
ซีวีดีและตัวเลขนี้ทำให้ขึ้น 35% จากทั้งหมด การเสียชีวิต
ในประเทศสหรัฐอเมริกา [2] ในปีที่ผ่านมามีการ
เพิ่มขึ้นรบกวนในความชุกของซีวีดีปัจจัยเสี่ยง
เช่นโรคเบาหวานโรคอ้วนและภาวะ metabolic syndrome
ซึ่งรวมอาจปฏิเสธแนวโน้มลดลงใน
การตายของ CVD [1,3,4]
โรคอ้วนยกระดับความเสี่ยงของการเผาผลาญอาหาร ซินโดรม
โรคเบาหวานและซีวีดี [5-7] โรคอ้วนเป็นความคิดที่
เริ่มต้นน้ำตกของเหตุการณ์ที่นำไปสู่การอักเสบและการเพิ่มขึ้นในการไหลเวียนของ C-ปฏิกิริยา
โปรตีนต้านทานอินซูลินและภาวะไขมันผิดปกติ [7] ในปี 1998
สมาคมหัวใจอเมริกันถือว่าเป็นโรคอ้วนจะ
เป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ
[8] ปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ สำหรับซีวีดีรวมสูงกว่า
ค่าดัชนีมวลกาย (BMI) เครื่องหมายที่ใช้กันทั่วไปในการ
สร้างโรคอ้วนซึ่งได้รับการแสดงที่จะเป็นอิสระ
ที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูงคอเลสเตอรอลรวมสูง
และไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL)
ระดับและต่ำกว่า ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) คอเลสเตอรอล
[9-12] ค่าดัชนีมวลกายที่เหมาะสมสำหรับผู้ใหญ่ 18-85 ปี
ของอายุ 23-25 ​​สำหรับการแข่งขันมากที่สุด [13] หลักฐานที่
ได้แสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีดัชนีมวลกายสูงที่มี
ความเสี่ยงสูงในการพัฒนาซีวีดีเมื่อเทียบกับคน
ปกติค่าดัชนีมวลกาย [14,15] นอกจากนี้การปรากฏตัวของการเผาผลาญ
ดาวน์ซินโดรคาดว่าจะร่นชีวิตที่นำไปสู่
​​การเสียชีวิตที่อายุอ่อนกว่าวัย [16]
อาหารที่มีไขมันสูงและคอเลสเตอรอลเป็นปัจจัยสำคัญที่
ส่งผลให้ บริษัท ซีวีดี อาหารและการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตที่มีการเปลี่ยนแปลงข้อเสนอแนะที่จะเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันไม่ให้
บริษัท ซีวีดี [17] แห่งชาติหัวใจปอดและเลือด
สถาบัน (NHLBI) แนะนำไลฟ์สไตล์การรักษา
เปลี่ยนแปลง (TLC) อาหารเพื่อปรับปรุงสุขภาพของหัวใจในบุคคล
ที่มีความเสี่ยงสำหรับ บริษัท ซีวีดี TLC อาหารที่ประกอบไปด้วยการลด
ปริมาณของไขมันอิ่มตัวและยอดรวมจากสัตว์
ผลิตภัณฑ์และเพิ่มปริมาณของผักเส้นใย
ผลไม้, ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว [18] ผลไม้ที่เพิ่มขึ้น
และการบริโภคผักมีการค้นพบในการเล่น
บทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจ ในการติดตาม
การศึกษาสุขภาพพยาบาลที่ให้บริการเพิ่มเติมต่อวัน
ของผักและผลไม้ที่เกี่ยวข้องกับการลดลง 4%
ในความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ [19] ผลไม้
และผักที่มีสารอาหารจำนวนมากที่อาจจะ
เกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจรวมทั้ง
ใยอาหาร, วิตามิน, เกลือแร่และสารอาหารจากพืช พฤกษเคมี
ที่พบในผักและผลไม้ได้รับการ
แสดงเพื่อลดการอักเสบความเครียดออกซิเดชันและ
เครื่องหมายอื่น ๆ ของซีวีดี [20]
ในบรรดาผลไม้ที่พบบ่อยและผักแครอทมีความ
สูงในเส้นใย carotenoids, วิตามิน C และ E และฟีนอล
เช่น p- coumaric chlorogenic, และกรด caffeic
[21] การบริโภคอาหารที่มีสารฟีนอล
ได้ลดลงความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดในหน้าที่
การศึกษา [22,23] สารประกอบฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอาหารที่
พบในพืชที่มีการแสดงเพื่อยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน LDL,
ยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือดและการยึดเกาะ,
ลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL และเหนี่ยวนำให้เกิด endothelium-
ขึ้นอยู่ Vaso ผ่อนคลาย [24-26] การบริโภคในช่องปากของ
น้ำแครอทยังแสดงทางสรีรวิทยาอื่นที่เป็นประโยชน์
รวมทั้งผลกระทบความเสียหายของดีเอ็นเอออกซิเดชันลดลง [27]
เพิ่มระดับของสารต้านอนุมูลอิสระพลาสม่า [28] และลด
การอักเสบ [29] ในไขมันคลินิกวิจัยหัวใจ
ป้องกันประถมศึกษาทดลอง (LRC-CPPT) คนถูก
ติดตามกว่า 13 ปีและผลการศึกษาพบว่าผู้
ที่มีระดับสูงสุด carotenoid พลาสม่าที่มีความเสี่ยงต่ำ
ของโรคหลอดเลือดหัวใจ [30] ใน 12 ปีการติดตามของ
บาเซิลเข้าศึกษา, Eicholzer และเพื่อนร่วมงาน
พบว่าความเสี่ยงของโรคหัวใจขาดเลือดจะเพิ่มขึ้น
โดย 1.53 ความเสี่ยงสัมพัทธ์ในผู้ที่มีพลาสม่าสุด
เข้มข้นของแคโรทีน [31] การอักเสบได้รับการ
แสดงให้เห็นว่าการทำนายที่แข็งแกร่งของ บริษัท ซีวีดีและซีรั่ม bcarotene
ผกผันมีความสัมพันธ์กับโปรตีนและ C-ปฏิกิริยา
interleukin-6 [29,32]
การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นถึงผลประโยชน์ของการรับประทาน
อาหารที่มีเส้นใยสูงในการลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
[33- 35] หนึ่งการศึกษาอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้แสดงให้เห็น
ประโยชน์ของผลไม้และน้ำผักเข้มข้นต่อหัวใจและหลอดเลือด
ป้องกัน [36] เป้าหมายของการศึกษานี้คือ
การประเมินบทบาทที่มีศักยภาพของการดื่ม 16 ออนซ์
น้ำแครอทคั้นสด (เทียบเท่ากับหนึ่งปอนด์
แครอทสด) ในชีวิตประจำวันในการลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดเครื่องหมาย
ในผู้ใหญ่ที่มีคอเลสเตอรอลสูงและไตรกลีเซอไรด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้จะมีการลดลงในอัตราการตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือด
( CVD ) ก็ยังเป็นสาเหตุของการเจ็บป่วยและการตายทั้ง
ในสหรัฐอเมริกา [ 1 ] .
ประมาณ 864000 คนอเมริกันตายในแต่ละปีจาก
CVD และรูปนี้สร้างขึ้น 35% ของยอดผู้เสียชีวิต
ในสหรัฐอเมริกา [ 2 ] ในปีที่ผ่านมา , มี
รบกวนเพิ่มขึ้นในความชุกของปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
เช่นโรคเบาหวานโรคอ้วนและภาวะเมตาบอลิกซินโดรม
ซึ่งโดยรวมอาจปฏิเสธแนวโน้มลงใน ซีวีดี ตาย 1,3,4
[ ]
โรคอ้วนยกระดับความเสี่ยงของการพัฒนาภาวะเมตาบอลิกซินโดรม
, โรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด [ 5-7 ] โรคอ้วนคิด

เริ่มที่น้ำตกของเหตุการณ์ที่นำไปสู่การอักเสบและเพิ่มในระบบหมุนเวียน C-reactive
โปรตีนอินซูลิน และภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ [ 7 ] ในปี 1998
สมาคมหัวใจอเมริกัน

ถือว่าโรคอ้วนเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ
[ 8 ] ปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงสูงกว่า
ดัชนีมวลกาย ( BMI ) , เครื่องหมายที่ใช้กันทั่วไป

สร้างโรคอ้วนซึ่งได้รับการแสดงที่จะเป็นอิสระ
ที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงทั้งหมด

ระดับคอเลสเตอรอล ( LDL ) ,และลดไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นสูง ( HDL ) คอเลสเตอรอล
[ 9-12 ] ดัชนีมวลกายที่เหมาะสมสำหรับผู้ใหญ่อายุ 85 ปี
อายุ 23 ถึง 25 จากส่วนใหญ่แข่ง [ 13 ] หลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าคน

สูง BMI มีความเสี่ยงสูงในการพัฒนาเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับบรรดา
[ ดัชนีมวลกายปกติ 14,15 ] นอกจากนี้ มีการสลาย
ซินโดรม คาดว่าจะร่นชีวิต

ชั้นนําความตายในเด็กวัย [ 16 ] .
อาหารสูงในไขมันและคอเลสเตอรอลเป็นปัจจัยให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
. การปรับเปลี่ยนอาหารและไลฟ์สไตล์มีข้อเสนอแนะที่จะเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
[ 17 ] หัวใจแห่งชาติปอดและเลือด Institute
( nhlbi ) แนะนำการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต
( TLC ) อาหารเพื่อปรับปรุงสุขภาพของหัวใจในบุคคล
ความเสี่ยงสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด .โดย TLC อาหารประกอบด้วยลด
การบริโภคของไขมันอิ่มตัว และไขมันจากสัตว์ ผลิตภัณฑ์ และเพิ่มการบริโภคของ

เส้น ผัก ผลไม้ ธัญพืช เมล็ดถั่วและ [ 18 ] เพิ่มการบริโภคผักและผลไม้
ได้เล่นบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจ ในการติดตามของ
การศึกษาสุขภาพของพยาบาล , บริการ
เพิ่มเติมต่อวันของผักและผลไม้ได้เกี่ยวข้องกับการลด 4 %
ในความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจโรค [ 19 ] ผลไม้และผักมีสารอาหารมากมาย

ซึ่งอาจจะเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ รวมทั้ง
ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตเคมี . phytochemicals
ที่พบในผักและผลไม้ได้รับ
แสดงเพื่อลดความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบ
เครื่องหมายอื่น ๆของ CVD [ 20 ] .
ในบรรดาผลไม้ทั่วไป และผัก แครอท
สูงในเส้นใย , แคโรทีน , วิตามิน C และ E และฟีนอลิก
เช่น p-coumaric Caffeic กรดคลอโรจีนิก , ,
[ 21 ] การบริโภคอาหารที่มีสารประกอบฟีนอล
ลดลงความเสี่ยงของโรคหลอดเลือด ในการศึกษาก่อนหน้านี้
[ 22,23 ] สารประกอบฟีนอลเป็นอาหารสารต้านอนุมูลอิสระ
ที่พบในพืชที่แสดงเพื่อขัดขวาง LDL ออกซิเดชัน ยับยั้งการเกาะกลุ่มของเกร็ดเลือดและรอยขีดข่วน

รวมลดลงและคอเลสเตอรอล , หลอดเลือด และกระตุ้น -
ขึ้นอยู่กับหลอดผ่อนคลาย [ 5 ] การบริโภคในช่องปาก
น้ำแครอทยังแสดงผลประโยชน์ทางสรีรวิทยาอื่นๆ รวมทั้งลดความเสียหาย oxidative DNA [ 27 ] ,
เพิ่มระดับพลาสมาสารต้านอนุมูลอิสระ [ 28 ] , และลดการอักเสบ
[ 29 ]ในคลินิกวิจัยไขมันหลอดเลือด
การป้องกันเบื้องต้นทดลอง ( lrc-cppt ) ผู้ชาย
ติดตามกว่า 13 ปี และพบว่าผู้ที่มีระดับในพลาสมาสูงสุด

มีการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ [ 30 ] ใน 12 ปีของการศึกษาติดตาม

eicholzer Basel และเพื่อนร่วมงานในอนาคต พบว่า ความเสี่ยงของโรคหัวใจเพิ่มขึ้น
โดย 153 เทียบความเสี่ยงในผู้ที่มีค่าความเข้มข้นของพลาสมา
แคโรทีน [ 31 ] การอักเสบได้รับ
เป็น predictor ที่แข็งแกร่งของ CVD และเซรั่ม bcarotene
ไม่มีความสัมพันธ์กับโปรตีนและคอล 29,32 C-reactive
[ ]
การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงผลประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูง ในการลดโรคหัวใจและหลอดเลือด

[ ปัจจัยเสี่ยงไม่เกิน 30 ] การศึกษาอื่นได้แสดงศักยภาพ
ประโยชน์ของผักและผลไม้ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
น้ําข้น [ 36 ] เป้าหมายของการศึกษาคือ เพื่อประเมินศักยภาพของบทบาท

16 ออนซ์ดื่มน้ำแครอทคั้นสด ( เทียบเท่ากับหนึ่งปอนด์ของ
แครอทสดทุกวัน ในการลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด ) เครื่องหมาย
ในผู้ใหญ่ที่มีคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูง