2 lbs chicken (drumsticks, thighs,

2 lbs chicken (drumsticks, thighs, or a whole chicken, cut into serving pieces)

½ c vinegar

3 tbsp soy sauce

1 c water

1 tbsp minced garlic (about 2 cloves)

2 bay leaves

1 tsp crushed peppercorns

Salt, to taste

oil, for frying

steamed white rice (to accompany the adobo, if desired)

10 1
Place chicken into a 4 ½ qt heavy bottomed cooking pot with a lid. Make sure all the chicken pieces are about the same size so they will cook evenly.

11 Add water, vinegar, soy sauce, garlic, bay leaves, pepper. Mix to combine thoroughly, then cover the pot.

12 Braise the chicken in the covered pot. Bring to a boil over medium high heat, then reduce heat to med-low and simmer for 40-50 minutes, or until chicken is almost cooked.

13 Remove the chicken, but reserve the sauce. Set the sauce aside to be strained, reduced, and poured over the chicken later.

14 Brown the chicken pieces. In a large frying pan, heat the oil to medium high. Then, brown the chicken on all sides.

15 Drain any excess oil from the chicken. Set the chicken pieces on a plate covered in paper towels.

16 Place the chicken onto your serving dish. If you’re in a more casual setting, you can just add the chicken back to the cooking pot after the sauce is ready.

17 Strain the sauce. Remove the bay leaves, and the peppercorns if you find them too spicy.
If you want a smoother sauce, strain it with a strainer.
If desired, skim any excess fat from the top with a cold spoon or a fat separator.

18 Adjust the sauce to your desired thickness, and add salt if desired. Remember to add the salt after you reduce the sauce, as it will get saltier from the soy sauce as it boils down.
If you prefer a thinner, less salty sauce, add a little water and reheat.
For a thicker sauce, heat the sauce on medium-high heat until it is reduced to your desired consistency.
Stir occasionally, making sure not to let the sauce burn on the bottom

19 Combine sauce with the chicken. Either pour over the chicken on your serving platter, or put the chicken back into the pot.

20 Serve and enjoy! Adobo is traditionally served over steamed rice. Pour a little extra sauce over the rice, if desired

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไก่ 2 ปอนด์ (drumsticks ต้นขา หรือ ไก่ทั้งหมด ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ)น้ำส้มสายชู½ cซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะน้ำ 1 cกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 2 กลีบ)ท่องเที่ยวpeppercorns บด 1 ช้อนชาเกลือ การเตรียมน้ำมัน สำหรับทอดข้าวขาว (ไปกับการท่อง ถ้าต้องการ)10 1วางไก่½ qt หนัก 4 พื้นหม้อ มีฝาปิด ตรวจสอบให้แน่ใจว่า ทุกชิ้นไก่ที่เกี่ยวกับขนาดเดียวกันดังนั้นพวกเขาจะทำอย่างสม่ำเสมอ11 เพิ่มน้ำ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว กระเทียม ใบเบย์ พริกไทย ผสมให้เข้าอย่างละเอียด แล้วปิดฝาหม้อ12 ด้ามไก่ในหม้อครอบคลุม นำไปต้มผ่านความร้อนสูงปานกลาง ลดความร้อนที่ต่ำเมด แล้วเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที หรือ จนไก่เกือบสุกเอาไก่ 13 แต่จองซอส ตั้งน้ำไว้จะเครียด ลดลง และเทกว่า ไก่ภายหลัง14 น้ำตาลชิ้นไก่ ในกระทะขนาดใหญ่ ความร้อนน้ำมันเครื่องสูงปานกลาง แล้ว น้ำตาลไก่ทั้งด้าน15 ระบายน้ำมันส่วนเกินใด ๆ จากไก่ ตั้งชิ้นไก่บนจานในกระดาษ16 วางไก่ลงในอาหารของคุณ ถ้าคุณอยู่ในบรรยากาศมากขึ้น คุณสามารถเพียงเพิ่มไก่กลับไปที่หม้อทำอาหารหลังจากซอสที่พร้อม17 สายพันธุ์ซอส เอาใบเบย์ และ peppercorns ถ้าคุณค้นหาไปถ้าคุณต้องการให้ซอสนุ่ม สายพันธุ์กับที่กรองกรองถ้าต้องการ พิเศษใด ๆ ไขมันจากด้านบนกับช้อนเย็นหรือแยกไขมัน18 ปรับน้ำความหนาที่ต้องการของคุณ และเพิ่มเกลือถ้าต้องการ อย่าลืมเพิ่มเกลือหลังจากที่คุณลดซอส จะได้รับจากจากซอสถั่วเหลืองที่มันเดือดลงถ้าคุณต้องการเป็นทินเนอร์ น้อยซอสเค็ม เพิ่มน้ำและอุ่นเล็กน้อยสำหรับซอสหนา ความร้อนซอสบนร้อนจนกว่ามันจะลดความสอดคล้องของคุณต้องคนเป็นครั้งคราว ทำให้แน่ใจว่าไม่ให้ซอสที่เขียนอยู่ด้านล่าง19 รวมซอสไก่ สูตรไก่บนจานอาหารของคุณ หรือใส่ไก่กลับลงในหม้อ20 บริการ และเพลิดเพลิน ท่องแบบดั้งเดิมให้บริการนึ่งข้าว เทซอสพิเศษเล็กน้อยข้าว ถ้าต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2 ปอนด์ไก่ (น่องต้นขาหรือไก่ทั้งหั่นเป็นที่ให้บริการชิ้น) ½ C น้ำส้มสายชู3 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง1 C น้ำ1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับละเอียด (ประมาณ 2 กลีบ) 2 ใบเบย์1 ช้อนชาบดพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำมัน สำหรับการทอดข้าวขาวนึ่ง (ไปกับ adobo ถ้าต้องการ) 10 1 ไก่เพลสเป็น 4 ½ QT หนักหม้อหุงต้มจุดต่ำสุดที่มีฝาปิด ตรวจสอบให้แน่ใจทุกชิ้นไก่ที่มีขนาดใกล้เคียงกันดังนั้นพวกเขาจะปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ. 11 เพิ่มน้ำน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลือง, กระเทียม, ใบเบย์พริกไทย ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงจากนั้นครอบคลุมหม้อ. 12 Braise ไก่ในหม้อครอบคลุม นำไปต้มผ่านความร้อนสูงปานกลางแล้วลดความร้อนที่จะ med ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 40-50 นาทีหรือจนไก่สุกเกือบ. 13 นำไก่ แต่ขอสงวนซอส ตั้งน้ำปลากันที่จะเครียดลดลงและเทกว่าไก่ในภายหลัง. 14 สีน้ำตาลชิ้นไก่ ในกระทะขนาดใหญ่น้ำมันร้อนสูงถึงปานกลาง จากนั้นสีน้ำตาลไก่ทุกด้าน. 15 สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินใด ๆ จากไก่ ชิ้นชุดไก่บนจานครอบคลุมในผ้าขนหนูกระดาษ. 16 สถานที่ไก่ลงบนจานเสิร์ฟของคุณ ถ้าคุณอยู่ในบรรยากาศสบาย ๆ มากขึ้นคุณก็สามารถเพิ่มไก่กลับไปยังหม้อหุงต้มหลังจากซอสพร้อม. 17 สายพันธุ์ซอส เอาอ่าวใบและพริกไทยถ้าคุณพบพวกเขาเผ็ดเกินไป. หากคุณต้องการซอสเรียบเนียนสายพันธุ์ด้วยกระชอน. ถ้าต้องการหางไขมันส่วนเกินใด ๆ จากด้านบนด้วยช้อนเย็นหรือคั่นไขมัน. 18 ปรับ ซอสกับความหนาที่ต้องการของคุณและเพิ่มเกลือถ้าต้องการ อย่าลืมเพิ่มเกลือหลังจากที่คุณลดซอสตามที่มันจะได้รับ saltier จากซอสถั่วเหลืองในขณะที่มันเดือดลง. ถ้าคุณชอบทินเนอร์ซอสเค็มน้อยเพิ่มน้ำเล็กน้อยและอุ่น. สำหรับซอสหนาร้อนซอส บนไฟร้อนปานกลางสูงจนกว่าจะมีการลดลงสอดคล้องที่ต้องการของคุณ. คนบางครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ปล่อยให้ซอสเผาไหม้อยู่ด้านล่าง19 รวมซอสกับไก่ ทั้งเทกว่าไก่บนจานที่ให้บริการของคุณหรือใส่ไก่กลับลงในหม้อ. 20 เสิร์ฟและสนุก! Adobo เป็นประเพณีมากกว่าข้าวสวย เทซอสพิเศษน้อยกว่าข้าวถ้าต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 ปอนด์ ไก่ ( น่อง ต้นขา หรือไก่ ทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นที่ให้บริการ )½ ซี ส้มซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ1 C น้ำ1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ ( เกี่ยวกับ 2 กลีบ )อ่าวใบ1 ช้อนชาพริกไทยบดเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำมัน , สำหรับทอดข้าวขาวนึ่ง ( ที่มากับ adobo , ถ้าต้องการ )10 1ไก่ลงในกระทะหนักสุด 4 ½หม้อปรุงอาหารที่มีฝาปิด ให้แน่ใจว่าทุกชิ้นไก่จะเกี่ยวกับขนาดเดียวกันดังนั้นพวกเขาจะทำอย่างเท่าเทียมกัน11 เพิ่มน้ำ น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง กระเทียม ใบอ่าวพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว แล้วจึงปิดฝาหม้อ12 ต้มไก่ในหม้อครอบคลุม . นำไปต้มผ่านความร้อนสูงขนาดกลางแล้วลดความร้อนไปต่ำและเคี่ยว Med 40-50 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุก13 เอาไก่ แต่ในซอส ตั้งซอสกันหน้าดำ , ลด , และเทไก่มาให้ทีหลัง14 น้ำตาลชิ้นไก่ ในกระทะที่มีขนาดใหญ่ , ความร้อนน้ำมันกลางสูง แล้วสีน้ำตาลไก่ทุกด้านเกิน 15 ระบายน้ำมันจากไก่ ชุดชิ้นไก่ในจานปกคลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษ16 วางไก่ลงบนจานเสิร์ฟ ถ้าคุณอยู่ในบรรยากาศเป็นกันเองมากขึ้น คุณก็สามารถเพิ่มไก่กลับไปทำอาหารหม้อหลังซอสพร้อม17 สายพันธุ์ ซอส เอาใบเบย์ และพริกไทย ถ้าคุณเจอมันเผ็ดเกินไปถ้าคุณต้องการซอสเรียบ ความเครียดมันมีกรอง .หากต้องการอ่านใด ๆไขมันส่วนเกินจากด้านบนด้วยช้อนเย็นหรือเครื่องแยกไขมัน18 ปรับซอสหนาที่ต้องการของคุณและเพิ่มเกลือได้ถ้าต้องการ อย่าลืมใส่เกลือ หลังจากลดซอส จะได้เค็มจากซอสถั่วเหลืองมันเดือดลงไปถ้าคุณต้องการบางซอสเค็มน้อย เติมน้ำเล็กน้อย และอุ่นสำหรับซอสหนาขึ้น ความร้อนของซอสบนไฟแรงปานกลางจนลดความสอดคล้องที่ต้องการของคุณกวนเป็นครั้งคราว , ให้แน่ใจว่าจะไม่ให้ซอสไหม้บน ล่าง19 รวมกับซอสไก่ ให้เทมากกว่าไก่ในจานเสิร์ฟ หรือใส่ไก่กลับลงไปในหม้อ20 บริการและสนุก ! อะโดโบเป็นประเพณีที่เสิร์ฟ ราดข้าว . เทซอสราดข้าวเป็นพิเศษเล็ก ๆน้อย ๆถ้าต้องการ