Despite the significant effect of s

Despite the significant effect of storage period on the CY values of all treatments, no obvious trend was observed in any of the treatments. Similar results reported by San- chez-Alonso and Borderias (2008). Changes in the CY values during frozen storage as a function of treatments, showed a higher CY values in Tsp than those of Tsw and Tc though they were not significant in all months of storage (P [ 0.05); such significant differences was only observed in months of 1 and 6 (P 0.05). There was also no significant difference between Tsw and Tsp except in the last month of storage (P 0.05). Similar results were obtained on the addition of 5 g kg-1 Laminaria digitata polysaccharides to cooked minced pork patties (Moroney et al. 2013). In contrast to our results, Choi et al. (2012) found that the addition of 10–30 g kg-1 Laminaria japonica powder significantly decreased the cooking loss of pork patties, and as the levels of dietary fiber increased, the CY also increased significantly.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้จะมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของระยะเวลาการเก็บค่าในภาวะของการรักษาทั้งหมดไม่มีแนวโน้มที่ชัดเจนเป็นข้อสังเกตในการใด ๆ ของการรักษา ผลที่คล้ายกันรายงานโดย San- Chez-อลอนโซ่และ Borderias (2008) การเปลี่ยนแปลงในค่า CY ระหว่างการเก็บแช่แข็งเป็นหน้าที่ของการรักษาพบว่าสูงกว่าค่า CY ใน Tsp กว่า TSW และ Tc แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้มีนัยสำคัญในทุกเดือนของการจัดเก็บ (P [0.05); ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญดังกล่าวเพียงข้อสังเกตในเดือนที่ 1 และ 6 (P 0.05) นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง TSW และ Tsp ยกเว้นในเดือนสุดท้ายของการจัดเก็บข้อมูล (P 0.05) ผลที่คล้ายกันที่ได้รับในการเพิ่มของ 5 กรัมต่อกิโลกรัม-1 Laminaria digitata polysaccharides จะสุกสับไส้หมู (Moroney et al. 2013) ในทางตรงกันข้ามกับผลของเรา, Choi et al, (2012) พบว่าการเพิ่มขึ้นของ 10-30 กรัมต่อกิโลกรัม-1 ผง Laminaria japonica ลดลงอย่างมีนัยสำคัญการสูญเสียการปรุงอาหารของไส้หมูและเป็นระดับของใยอาหารเพิ่มขึ้น CY ยังเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้จะมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของระยะเวลาการจัดเก็บในค่า CY ของการรักษาทั้งหมด, ไม่มีแนวโน้มที่ชัดเจนได้รับการปฏิบัติในใดๆของการรักษา. ผลที่คล้ายกันรายงานโดย San-chez-อาลอนลิส (๒๐๐๘) การเปลี่ยนแปลงในค่า CY ในระหว่างการจัดเก็บแช่แข็งเป็นฟังก์ชั่นของการรักษาแสดงให้เห็นค่า CY ที่สูงกว่าใน Tsp กว่าของ Tsw และ Tc แม้ว่าพวกเขาจะไม่สำคัญในทุกเดือนของการจัดเก็บ (P [๐.๐๕); ความแตกต่างที่สำคัญดังกล่าวได้รับการปฏิบัติเฉพาะในเดือนที่1และ 6 (P ๐.๐๕) นอกจากนี้ยังไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง Tsw และ Tsp ยกเว้นในเดือนสุดท้ายของการจัดเก็บข้อมูล (P ๐.๐๕) ผลที่คล้ายกันได้รับในการเพิ่มของ5กรัมกิโลกรัม-1 ลามิเนต digitata ไรด์เพื่อปรุงสุกหมูสับ (Moroney et al. ๒๐๑๓) ในทางตรงกันข้ามกับผลของเราชอย et al. (๒๐๑๒) พบว่าการเพิ่มขึ้นของ10–30กรัมกก.-1 ผงเคลือบอย่างมีนัยสำคัญลดการสูญเสียการปรุงอาหารของเนื้อหมูและเป็นระดับของใยอาหารเพิ่ม, CY ยังเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถึงแม้ว่าระยะเวลาการเก็บรักษามีอิทธิพลอย่างมากต่อค่าซีของการรักษาแต่ละค่าของไซไม่ชัดเปลี่ยนแนวโน้ม ซานชีสอลันโซ่และรายงานผลที่คล้ายกัน การเปลี่ยนแปลงของค่าซีในกระบวนการทำความเย็นที่แตกต่างกันกับการรักษาที่แตกต่างกันและค่าซีของ TGP สูงกว่า TSW และ TC แต่ไม่มีความแตกต่างระหว่าง P 0.05 และเพียงหนึ่งเดือนและหกเดือน ไม่มีความแตกต่างระหว่าง Tsw และ TGP ยกเว้นในเดือนสุดท้ายของการเก็บรักษา เพิ่ม 5-g-kg-1 สาหร่ายโพลีแซคคาไรด์เพื่อสุกเนื้อหมูยังได้รับผลลัพธ์ที่คล้ายกัน ปีที่ 2013 ขัดกับผลของเราชอยและคนอื่นๆ พบว่าการเพิ่ม 10-30g kg-1 สาหร่ายทะเลผงสามารถลดการสูญเสียของหมูเค้กนึ่งและเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดด้วยการเพิ่มปริมาณเส้นใยอาหาร