The aim of the present study was to

The aim of the present study was to isolate riboflavin- and folate-producing lactic acid bacteria (LAB)
from raw goat milk and cheeses, identify them and evaluate their capability to increase the content of
these vitamins in fermented goat milk, envisaging potential application for development of novel bioenriched
goat milk products. From 179 LAB isolates obtained, 151 (84%) were capable to produce at least
one of these vitamins. The average production of total folate and riboflavin in vitamin-free media was
138 ng/ml and 364 ng/ml, respectively. Based on RAPD-PCR and 16S rDNA sequencing, 19 different genetic
profiles were obtained and 7 species were identified, with predominance of Streptococcus thermophilus
(7), Weissella paramensenteroides (6), and Lactococcus lactis (4). Seven isolates that produced
folate and riboflavin above the average were tested for vitamins production in UHT goat milk. Five
isolates were capable to increase four to six fold the original amount of folate in the milk in 24 h. Folate
content in milk fermented with Lc. lactis FP368 for 24 h was 313 ng/ml that could provide 19% of the
recommended daily intake of this vitamin. In addition, St. thermophilus FP268 increased the folate
concentration in the milk almost four fold in only 6 h.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือการ แยกแบคทีเรียกรดแลคติกที่ผลิต riboflavin และโฟเลต (แล็บ)จากนมแพะดิบและชี ระบุได้ และประเมินความสามารถของพวกเขาเพื่อเพิ่มเนื้อหาของวิตามินในนมแพะหมัก envisaging ประยุกต์ศักยภาพการพัฒนาของ bioenriched นวนิยายเหล่านี้ผลิตภัณฑ์น้ำนมแพะ จาก 179 ห้องปฏิบัติแยกได้ 151 (84%) มีความสามารถในการผลิตน้อยหนึ่งในวิตามินเหล่านี้ ผลิตเฉลี่ยรวมโฟเลตและ riboflavin ในสื่อฟรีวิตามิน138 ng/ml และ 364 ng/ml ตามลำดับ คะแนนเฉลียจาก RAPD-PCR และ 16S rDNA ที่ 19 แตกต่างกัน การจัดลำดับพันธุกรรมได้รับโปรไฟล์ และ 7 ชนิดได้ มีความเด่นของแบคทีเรียอุณหภูมิ(7), Weissella paramensenteroides (6), และ Lactococcus lactis (4) แยกเจ็ดที่ผลิตโฟเลตและ riboflavin เฉลี่ยรับการทดสอบสำหรับการผลิตวิตามินในนมแพะยูเอชที ห้าแยกความสามารถในการเพิ่มจำนวนต้นฉบับของโฟเลตในนมใน 24 h. โฟเลตสี่ถึงหกเท่าเนื้อหาในนมที่หมัก ด้วย Lc. lactis ที่ FP368 24 ชั่วโมงถูก 313 ng/ml ที่สามารถให้ 19% ของการแนะนำให้บริโภคประจำวันของวิตามินนี้ นอกจากนี้ FP268 St. แบคทีเรียเพิ่มโฟเลตความเข้มข้นในพับนมเกือบสี่ใน 6 ชม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการแยก riboflavin- และโฟเลตแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลคติก (LAB)
จากนมแพะดิบและชีสระบุและประเมินความสามารถของพวกเขาเพื่อเพิ่มปริมาณของ
วิตามินเหล่านี้ในนมแพะหมักแลเห็นแอพลิเคชันที่มีศักยภาพสำหรับ การพัฒนาของนวนิยาย bioenriched
ผลิตภัณฑ์นมแพะ จาก 179 LAB ที่แยกได้ 151 (84%) มีความสามารถในการผลิตอย่างน้อย
หนึ่งในวิตามินเหล่านี้ การผลิตเฉลี่ยของโฟเลตรวมและ riboflavin ในสื่อวิตามินฟรีเป็น
138 นาโนกรัมต่อมิลลิลิตร / และ 364 ng / ml ตามลำดับ ขึ้นอยู่กับ RAPD-PCR และ 16S rDNA ลำดับพันธุกรรมที่แตกต่างกัน 19
โปรไฟล์ได้รับและ 7 สายพันธุ์ที่ถูกระบุว่ามีความเด่นของ Streptococcus thermophilus
(7), Weissella paramensenteroides (6) และ Lactococcus lactis (4) เซเว่นไอโซเลทที่ผลิต
โฟเลตและ riboflavin สูงกว่าค่าเฉลี่ยได้รับการทดสอบสำหรับการผลิตวิตามินในนมแพะยูเอชที ห้า
สายพันธุ์มีความสามารถที่จะเพิ่มขึ้น 4-6 พับจำนวนเงินเดิมของโฟเลตในนมใน 24 ชั่วโมง โฟเลต
เนื้อหาในนมหมักด้วย Lc lactis FP368 เวลา 24 ชั่วโมงเป็น 313 ng / ml ที่สามารถให้ 19% ของ
ปริมาณที่แนะนำต่อวันของวิตามินนี้ นอกจากนี้เซนต์ thermophilus FP268 โฟเลตที่เพิ่มขึ้น
ความเข้มข้นในนมเกือบสี่เท่าใน 6 ชั่วโมงเท่านั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือเพื่อแยก Riboflavin และโฟเลตแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลคติก ( Lab )จากน้ำนมแพะดิบ และชีส ระบุ และประเมินความสามารถของตนเพื่อเพิ่มเนื้อหาเหล่านี้วิตามินในนมหมักแพะ envisaging โปรแกรมการพัฒนาศักยภาพ bioenriched นวนิยายผลิตภัณฑ์น้ำนมแพะ ที่แยกได้จาก 179 ห้อง 151 ( 84% ) สามารถผลิตอย่างน้อยหนึ่งของวิตามินเหล่านี้ การผลิตเฉลี่ยรวมและวิตามินโฟเลต Riboflavin ในสื่อฟรีคือ138 ng / ml 364 นาโนกรัม / มิลลิลิตร ตามลำดับ ตามชื่อเรื่อง และ 16S rDNA ลำดับที่ 19 ที่แตกต่างกันทางพันธุกรรมโปรไฟล์ได้ 7 ชนิดที่ถูกระบุว่ามีความเด่นของ Streptococcus เทอร์มอฟิลัส( 7 ) , weissella paramensenteroides ( 6 ) และแลคโตค คัส lactis ( 4 ) 7 สายพันธุ์ที่ผลิตโฟเลต และวิตามินบี2 สูงกว่าค่าเฉลี่ย ทดสอบการผลิตวิตามินในเนื้อนมแพะ ห้าไอโซเลทสามารถเพิ่มสี่ถึงหกเท่าจำนวนเดิมของโฟเลตในนมทั่วไปใน 24 ชั่วโมงเนื้อหาในนมหมักกับ LC . fp368 lactis 24 H คือ 313 ng / ml สามารถให้ 19 % ของแนะนำการบริโภคประจำวันของวิตามินนี้ นอกจากนี้ เซนต์ สีที่ได้จากธรรมชาติ fp268 เพิ่มโฟเลตพบในน้ำนมเกือบสี่เท่าใน 6 ชั่วโมง