The differences in specific antioxi

The differences in specific antioxidant capacity observed in the two studies suggest that potato genotype influenced the accumulation of phenolic compounds by synthesizing different quantities
and/or types of phenolics, since the antioxidant activity of phenolic compounds is affected by their substitution patterns and is modulated by the degree and position of hydroxylation (Shahidi & Naczk, 1995), and in the case of anthocyanins, by the hydroxylation and glycosylation patterns (Wang, Cao, & Prior, 1997). 3.5. Varietal differences in anthocyanin content of potato chips

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแตกต่างในความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะพบในการศึกษาทั้งสองแสดงให้เห็นว่าพันธุ์มันฝรั่งอิทธิพลการสะสมของสารฟีนอลโดยการสังเคราะห์ในปริมาณที่แตกต่างกันและ / หรือประเภทฟีนอลเนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารฟีนอลเป็นผลมาจากรูปแบบการเปลี่ยนตัวผู้เล่นของพวกเขาและมีการปรับโดย องศาและตำแหน่งของ hydroxylation (Shahidi และ Naczk, 1995) และในกรณีของ anthocyanins โดย hydroxylation และรูปแบบการ glycosylation (วังเฉาและก่อน 1997)
3.5 ความแตกต่างของพันธุ์ในเนื้อหา anthocyanin มันฝรั่งทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแตกต่างในความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระที่เฉพาะเจาะจงที่พบในการศึกษาแสดงให้เห็นว่าจีโนไทป์สองมันฝรั่งได้รับอิทธิพลการสะสมของสารประกอบฟีนอลโดย
ปริมาณที่แตกต่างกัน และ / หรือชนิดของโพลีฟีนอลสังเคราะห์ เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระของสารประกอบฟีนอลเป็นรูปแบบของพวกเขาและได้รับผลกระทบจากการปรับโดยระดับและตำแหน่งของการเตรียมแบบ ( shahidi naczk & ,1995 ) และในกรณีของแอนโทไซยานิน โดยการเตรียมแบบ และลวดลาย ( glycosylation วัง เคา &ก่อน , 1997 ) 3.5 . ความแตกต่างของปริมาณแอนโธไซยานินในมันฝรั่ง