We applied RFLP analysis of ITS reg

We applied RFLP analysis of ITS region for rapid identification of the yeast species
involved in spoilage of yoghurt. Some restriction
patterns generated from the region spanning the internal
transcribed spacers yielded a unique profile for
each species, and could be used as an easy and fast
method of routine yeast identification


We examined ten 125-g packs of retail yoghurt
showing evident signs of swelling. These samples
were taken from normal sales outlets and had not
reached their sell by date when the swelling occurred.
The types of product, the manufacturers and
the production dates were different.

The isolated strains did not ferment lactose and were positive for galactose fermentation, confirming the hypothesis
that galactose-fermenting yeast could be the cause of spoilage in yoghurt

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เราใช้การวิเคราะห์ RFLP ของภูมิภาคสำหรับการระบุชนิดยีสต์อย่างรวดเร็วเกี่ยวข้องในการเน่าเสียของโยเกิร์ต ข้อจำกัดบางอย่างรูปแบบที่สร้างขึ้นจากภูมิภาคที่ครอบคลุมภายในแหวนทับผลรายสำหรับแต่ละสายพันธุ์ และสามารถนำมาใช้ เป็นเรื่องง่าย และรวดเร็ววิธีการของยีสต์เป็นกิจวัตรประจำเราตรวจสอบสิบ 125 กรัมแพ็คขายปลีกโยเกิร์ตแสดงสัญญาณที่ชัดเจนของอาการบวม ตัวอย่างเหล่านี้นำมาจากร้านขายสินค้าปกติ และไม่ได้มาถึงของพวกเขาขาย โดยวันเมื่อเกิดอาการบวมชนิดของผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิต และวันผลิตแตกต่างกันได้สายพันธุ์ที่แยกได้หมักแลคโตส และดีมากสำหรับกาแล็กโทสหมัก ยืนยันสมมติฐานยีสต์หมักกาแล็กโทสที่อาจเป็นสาเหตุของการเน่าเสียในโยเกิร์ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เราใช้การวิเคราะห์ RFLP ของภูมิภาคสำหรับประชาชนอย่างรวดเร็วของสายพันธุ์ยีสต์
มีส่วนร่วมในการเน่าเสียของโยเกิร์ต บางข้อ จำกัด
รูปแบบที่สร้างขึ้นจากภูมิภาคทอดภายใน
spacers คัดลอกผลรายละเอียดที่ไม่ซ้ำกันสำหรับ
แต่ละชนิดและสามารถนำมาใช้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว
วิธีการของประชาชนยีสต์ประจำ


เราตรวจสอบสิบแพ็ค 125 กรัมของโยเกิร์ตร้านค้าปลีก
แสดงสัญญาณที่เห็นได้ชัดของการบวม ตัวอย่างเหล่านี้
ถูกนำมาจากร้านขายตามปกติและไม่ได้
ถึงการขายของพวกเขาโดยวันเมื่ออาการบวมที่เกิดขึ้น.
ประเภทของสินค้าที่ผลิตและ
วันที่ผลิตที่แตกต่างกัน.

สายพันธุ์ที่แยกไม่ได้หมักแลคโตสและเป็นบวกสำหรับการหมักกาแลคโตยืนยัน สมมติฐานที่
ว่ากาแลคโต-ยีสต์หมักอาจเป็นสาเหตุของการเน่าเสียในโยเกิร์ต