Carriers of MD showedsignificant pr

Carriers of MD showed
significant protective effects against the loss of flavonoids and total
phenolics in the course of the spray drying. The higher total phenolic
content in flour with carrier of MD might be due to interference of
maltodextrin with the phenolic compounds during analysis
(Ahmed, Akter, Lee, et al., 2010). In addition, it was possible that the
higher degree of agglomeration for flour without carrier would
lower the exposure of flour to oxygen and therefore, protecting the
phenolic compounds from destruction (Quek et al., 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พาหะของ MD ที่แสดงให้เห็นว่าป้องกันผลกระทบที่สำคัญต่อการสูญเสียของ flavonoids และรวมphenolics ในสเปรย์แห้ง ฟีนอลรวมสูงกว่าเนื้อหาในแป้งกับผู้ให้บริการของ MD อาจเนื่องจากการรบกวนของสารประเภท maltodextrin ด้วยสารฟีนอขณะการวิเคราะห์(Ahmed, Akter, Lee, et al. 2010) นอกจากนี้ มันเป็นไปได้ที่การระดับสูงของ agglomeration สำหรับแป้งโดยผู้ให้บริการจะลดการสัมผัสของแป้งกับออกซิเจน และป้องกันดังนั้น การสารประกอบฟีนอจากการถูกทำลาย (ลิสซาเควก et al. 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พาหะของ MD แสดงให้เห็น
ผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการป้องกันการสูญเสียของ flavonoids และรวม
ฟีนอลในหลักสูตรของการอบแห้งสเปรย์ ฟีนอลที่สูงขึ้นรวม
เนื้อหาในแป้งกับผู้ให้บริการเอ็มอาจจะเป็นเพราะการแทรกแซงของ
maltodextrin ด้วยสารฟีนอลในระหว่างการวิเคราะห์
(อาเหม็ด Akter ลี, et al., 2010) นอกจากนี้มันเป็นไปได้ว่า
ระดับสูงของการรวมตัวกันสำหรับแป้งโดยไม่ต้องให้บริการจะ
ลดการสัมผัสของแป้งออกซิเจนและดังนั้นจึงปกป้อง
สารประกอบฟีนอลจากการถูกทำลาย (Quek et al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พาหะของ MD แสดงผลการป้องกันที่สำคัญจากการสูญเสียของ flavonoids และรวมโพลีฟีนอลในหลักสูตรของสเปรย์แห้ง โดยรวมสูงกว่าฟีโนลิกเนื้อหาในแป้งกับผู้ให้บริการของ MD อาจเกิดจากการรบกวนของด้วยสารประกอบฟีนอลิกในการวิเคราะห์มอล( อาเหม็ด akter , ลี , et al . , 2010 ) นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ว่าระดับสูงของการใช้แป้งที่ไม่มีจะลดความเสี่ยงของแป้งกับออกซิเจนและดังนั้นการสารประกอบฟีนอลจากการทำลาย ( เคว็ก et al . , 2007 )