This study observed the extent to w

This study observed the extent to which peanut butter could enhance the viability of selected probiotics
during simulated gastrointestinal passage. Full fat and reduced fat peanut butter were inoculated with
commercial probiotic product U, N or C at 107 CFU/g. Inoculated products were homogenized in 0.5% NaCl
solution. Probiotic products (107 CFU/g) suspended directly in 0.5% NaCl solution served as controls.
Digestion in the stomach, upper and lower small intestines was mimicked (each stage for 120 min) with
the appropriate enzymes at 37
C with agitation. Aliquots collected at 30e360 min were enumerated for
probiotics. Lower cell populations were observed in samples inoculated with probiotic culture C, followed
by U and N (p < 0.05). After 360 min, in peanut butter homogenates, bacterial population from N
(5.67 log CFU) was higher than those from U (3.48 log CFU) and C (3.00 log CFU). On average, Streptococcus/
Lactococcus species had the highest survivability followed by Bifidobacterium and Lactobacillus
species. The fat content of peanut butter did not significantly impact probiotic survivability. Results
suggest that peanut butter matrices could protect probiotic bacteria during simulated gastrointestinal
passage and could be used as a vehicle for probiotic delivery

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สังเกตที่เนยถั่วลิสงสามารถเพิ่มศักยภาพของโปรไบโอติกเลือกขอบเขตการศึกษานี้ในระหว่างการจำลองเส้นทางเดินทางเดินอาหาร เต็มไขมันและลดไขมันเนยถั่วได้ inoculated ด้วยผลิตภัณฑ์พาณิชย์โปรไบโอติก U, N หรือ C ที่ 107 CFU/กรัม Inoculated ผลิตภัณฑ์ถูก homogenized 0.5% NaClการแก้ปัญหา ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติก (107 CFU/g) โดยตรงในโซลูชัน NaCl 0.5% ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กส่วนบน และล่างถูกเลียนแบบ (แต่ละขั้นตอนสำหรับ 120 นาที) ด้วยเอนไซม์ที่เหมาะสมที่ 37 C กับความปั่นป่วน Aliquots รวบรวม 30e360 นาทีที่ระบุสำหรับโปรไบโอติก ประชากรต่ำกว่าเซลล์ถูกตั้งข้อสังเกตในตัวอย่าง inoculated กับโปรไบโอติกวัฒนธรรม C ตามโดยคุณ N (p < 0.05) หลัง 360 นาที เนยถั่ว homogenates ประชากรแบคทีเรียจาก N(พท. 5.67 ล็อก CFU) ได้สูงกว่าจาก U (3.48 ล็อก CFU) และ C (3.00 ล็อก CFU) เฉลี่ย อุณหภูมิ /สายพันธุ์ Lactococcus มีการอยู่รอดสูงที่สุดตาม ด้วย Bifidobacterium และแลคโตบาซิลลัสสายพันธุ์ ไขมันเนยถั่วลิสงไม่ไม่มีผลกระทบอยู่รอดโปรไบโอติก ผลลัพธ์แนะนำว่า เมทริกซ์เนยถั่วลิสงสามารถป้องกันแบคทีเรียในระหว่างการจำลองระบบทางเดินอาหารทางเดิน และสามารถใช้เป็นพาหนะสำหรับส่งโปรไบโอติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้สังเกตขอบเขตที่เนยถั่วลิสงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของความมีชีวิตของโปรไบโอติกที่เลือก
ในระหว่างทางเดินอาหารจำลอง ไขมันเต็มรูปแบบและลดไขมันเนยถั่วลิสงถูกเชื้อกับ
ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกในเชิงพาณิชย์ U, N หรือ C ที่ 107 โคโลนี / กรัม ผลิตภัณฑ์เชื้อถูกปั่นใน 0.5% NaCl
วิธีการแก้ปัญหา ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติก (107 CFU / g) ระงับโดยตรงในการแก้ปัญหา 0.5% NaCl ทำหน้าที่เป็นผู้ควบคุม.
การย่อยอาหารในกระเพาะอาหารและลำไส้ส่วนบนเล็กล่างเลียนแบบ (แต่ละขั้นตอนเป็นเวลา 120 นาที) ด้วย
เอนไซม์ที่เหมาะสมที่ 37 องศาเซลเซียสมีความปั่นป่วน aliquots เก็บที่ 30e360 นาทีถูกแจกแจงสำหรับ
โปรไบโอติก ประชากรเซลล์ล่างถูกตั้งข้อสังเกตในตัวอย่างเชื้อโปรไบโอติกกับวัฒนธรรม C ตาม
โดย U และ N (p <0.05) หลังจาก 360 นาทีในถั่วลิสงเนย homogenates ประชากรที่เกิดจากแบคทีเรีย N
(5.67 log CFU) สูงกว่าผู้ที่มาจาก U (3.48 log CFU) และ C (3.00 log CFU) โดยเฉลี่ย Streptococcus /
Lactococcus สายพันธุ์มีโอกาสรอดสูงที่สุดตามด้วย Bifidobacterium และแลคโตบาซิลลัส
สายพันธุ์ ปริมาณไขมันของเนยถั่วลิสงไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญอยู่รอดโปรไบโอติก ผลการ
ชี้ให้เห็นว่าการฝึกอบรมเนยถั่วลิสงสามารถป้องกันเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติกในระหว่างทางเดินอาหารจำลอง
ทางและสามารถนำมาใช้เป็นยานพาหนะสำหรับการส่งมอบโปรไบโอติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้พบว่าขอบเขตที่เนยถั่วลิสงสามารถเพิ่มศักยภาพของการเลือกระบบการทำงานในระบบทางเดินอาหารจำลองผ่าน ไขมันเต็ม และลดไขมันได้ใส่เนยถั่วพาณิชย์ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติก u , N หรือ C ที่ 107 CFU / g . แต่ผลิตภัณฑ์บด 0.5% NaClโซลูชั่น ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติก ( CFU / 107 กรัม ) ระงับโดยตรงใน 0.5% NaCl สารละลายทำหน้าที่ควบคุมการย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร , ลำไส้เล็กตอนบนและล่างถูก mimicked ( แต่ละระยะ 120 นาที ) กับที่เหมาะสมเอนไซม์ที่อุณหภูมิ 37 ด้วยการกวน เฉยๆ 30e360 นาทีเก็บที่ระบุสำหรับโปรไบโอติก . ประชากรเซลล์ต่ำกว่าที่พบในตัวอย่างเชื้อโปรไบโอติกด้วยวัฒนธรรม C ตามโดยคุณ และ N ( P < 0.05 ) หลังจาก 360 นาที ใน homogenates เนยถั่วลิสง , ประชากรแบคทีเรีย จาก คำว่า( 5.67 log CFU ) สูงกว่าจาก u ( 3.48 log CFU ) และ C ( 3.00 log CFU ) ในยุโรป / เฉลี่ยแลคโตค คัสชนิดมีความสามารถสูงสุด ตามด้วย และไบฟิโดแบคทีเรียแลคโตบาซิลัสชนิด ปริมาณไขมันเนยถั่วไม่ได้ส่งผลกระทบต่อโปรไบโอติกความอยู่รอด . ผลลัพธ์แนะนำว่าเมทริกซ์เนยถั่วลิสงสามารถป้องกันแบคทีเรียโปรไบโอติกในระบบทางเดินอาหารจำลองเส้นทาง และสามารถใช้เป็นยานพาหนะสำหรับการส่งมอบโปรไบโอติก