Modified conditions for S/E handlin

Modified conditions for S/E handling were used to improve the hydration. The S/E powder was dry blended with one quarter of the total sugar used in each mix. Dry blending granular sugar with stabilizers and emulsifiers is a common practice used by ice cream manufacturers. However, during this project the sugar–S/E dry blend was hydrated separately from the other ingredients by stirring into the 12 kg of water-cream liquid. This slurry was then heated to 82°C using a small steam kettle.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แก้ไขเงื่อนไขสำหรับ S/E การจัดการถูกใช้เพื่อปรับปรุงการไล่น้ำ ผง S/E ได้แห้งผสมกับเศษหนึ่งส่วนสี่ของน้ำตาลทั้งหมดที่ใช้ในการผสมแต่ละ แห้งผสมน้ำตาล granular stabilizers และ emulsifiers เป็นขนบที่ใช้ โดยผู้ผลิตไอศกรีม อย่างไรก็ตาม ในระหว่างโครงการนี้ ผสมแห้งน้ำตาล – S/E ถูก hydrated แยกต่างหากจากส่วนผสมอื่น ๆ โดยกวนเป็น 12 กิโลกรัม/ของเหลวน้ำครีม สารละลายนี้มีความร้อนแล้วถึง 82° C ใช้กาต้มน้ำเป็นไอน้ำขนาดเล็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สภาพดัดแปลงสำหรับ S / การจัดการ E ถูกนำมาใช้ในการปรับปรุงความชุ่มชื้น ดัชนี S / E ผงแห้งผสมกับหนึ่งในสี่ของน้ำตาลทั้งหมดที่ใช้ในการผสมแต่ละ ผสมน้ำตาลแห้งเม็ดที่มีความคงตัวและ emulsifiers เป็นหลักปฏิบัติทั่วไปใช้โดยผู้ผลิตไอศครีม อย่างไรก็ตามในระหว่างโครงการนี​​้น้ำตาล S / E ผสมผสานแห้งชุ่มชื้นแยกต่างหากจากส่วนผสมอื่น ๆ โดยกวนลงไป 12 กิโลกรัมน้ำครีมเหลว สารละลายนี้ถูกความร้อนแล้วถึง 82 องศาเซลเซียสโดยใช้กาต้มน้ำอบไอน้ำขนาดเล็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แก้ไขเงื่อนไขสำหรับ S / e การจัดการถูกใช้เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น S / E แป้งแห้งผสมกับหนึ่งในสี่ของปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการผสมแต่ละ . บริการผสมเม็ดน้ำตาลและมีความคงตัว emulsifiers เป็นแนวทางปฏิบัติโดยทั่วไปที่ใช้โดยผู้ผลิตไอศกรีม . อย่างไรก็ตามในโครงการนี้น้ำตาล– S / E แห้งผสมอยู่ hydrated แยกจากวัสดุอื่น ๆโดยกวนไป 12 กก. น้ำครีมเหลว สารละลายนี้แล้ว 82 องศา C โดยใช้น้ำอุ่นไอน้ำขนาดเล็ก