Traditionally, optimal conditions f

Traditionally, optimal conditions for CA and MA storage have been selected based on the understandable goal of achieving maximum extension of postharvest life. This usually leads to selection of the least advanced maturity or ripeness stage that will provide minimally acceptable taste quality and the most extreme O2 and CO2 levels that the particular commodity is able to tolerate without injury until its storage life is finally ended due to deterioration of one quality parameter or another. The prime example of the success of this approach is CA storage of apples [Malus sylvestris (L.) Mill.] and pears (Pyrus communis L.). Application of CA and MA storage to many other fruits and vegetables has not been nearly as successful, we feel primarily due to less clear economic incentives to extend their market seasons, but also due, in many cases, to inherently shorter postharvest life spans that result in comparatively modest potential lifespan extensions from CA and MA technology. However, the rise in recent years of international trade in horticultural products and the consequent extension of transport times has challenged the ability of postharvest handlers to deliver high quality products. This, in turn, has created a new opportunity for application of CA and MA to products for which a 2- or 3-week-long transit time may represent a very significant portion of their potential postharvest life. Similarly, the rise in popularity of fresh-cut vegetables and fruits has created a large number of extremely perishable products for which even normal domestic distribution represents a considerable challenge. Virtually all fresh-cut products are by necessity handled in MAP to achieve the necessary postharvest lifespan.

Postharvest fruits and vegetables are usually exposed to varying surrounding temperatures during handling, transportation, storage and marketing. During marketing, the surrounding temperature is usually higher than during shipping or storage. The changes in surrounding temperature create a special problem in MAP design because the temperature dependence of the respiration rate is different from that of the permeabilities of MAP films (Cameron et al., 1993). Due to this fact, it is difficult to maintain an optimum atmosphere inside a package when the surrounding temperature is not constant. In order to maintain the same gas concentrations in varying surrounding temperature conditions, the permeabilities of the packaging film or perforation must change at the same rate as the respiration rate over the temperature range of interest (Talasila et al., 1992 and Talasila et al., 1995). Packages are normally designed for specific constant surrounding temperatures. All calculations of the internal atmosphere in sealed packages assume constant permeabilities of the film or perforation and respiration rates of the produce at some constant temperature (Ben-Arie, 1990). Several investigators have studied the effects of temperature and gas concentrations on product respiration and package O2 and CO2 levels (Beaudry et al., 1992; Talasila et al., 1992; Cameron et al., 1994; Joles et al., 1994). Because of the difference in the rates of change of permeability and respiration rate with temperature, a film that produces a favorable atmosphere at the optimal storage temperature may cause excessive accumulation of CO2 and/or depletion of O2 at higher temperatures, a situation that could lead to metabolic disorders (Beaudry et al., 1992; Cameron et al., 1993; Exama et al., 1993; Cameron et al., 1994; Joles et al., 1994). The adverse effect of temperature fluctuations could be counter-balanced by a safety device such as a temperature responsive valve or film that allows more O2 to enter the package at high temperatures (Exama et al., 1993). Recently, packages have been made commercially available that the manufacturer claims are able to automatically adjust permeability in response to temperature changes by a phase change in the polymer structure of a semipermeable coating on a microporous patch (Clarke and DeMoor, 1997).

To complicate things further, some shippers would like to send mixed loads of several crops in one large container in order to maximize space usage and reduce transport cost. It is conceptually possible to design systems that include MAP inside a CA container such that the MAP is optimized for one set of conditions (usually higher temperature warehouse or retail display conditions) and the CA chosen so that, when used in combination with that MAP, an optimal within-package atmosphere will develop under a given set of transport conditions. Such a CA environment, when properly designed, could correct for changes in respiration rates and package gas permeation rates caused by changes in the surrounding temperature at different steps in the postharvest handling sequence. Such a MAP/CA system can, within limits of temperature and other relevant compatibilities, allow mixed commodity loads to be transported with each commodity being surrounded by its own optimal atmosphere.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเพณี เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเก็บ CA และม้ามีการเลือกตามเข้าใจเป้าหมายของการบรรลุเป้าหมายการขยายสูงสุดของชีวิตหลังการเก็บเกี่ยว นี้มักจะนำไปสู่ขั้นขั้นสูงอย่างน้อย ripeness หรือครบกำหนดที่จะให้ยอมรับสะดวกรสชาติคุณภาพและระดับมากที่สุด O2 และ CO2 ที่สินค้าเฉพาะสามารถทนโดยไม่บาดเจ็บจนกว่าชีวิตเก็บสุดท้ายได้สิ้นสุดลงเนื่องจากของพารามิเตอร์หนึ่งหรืออีก ตัวเลือก ตัวอย่างสำคัญของความสำเร็จของวิธีนี้คือ CA เก็บแอปเปิ้ล [Malus sylvestris (L.) โรงสี] และแพร์ (Pyrus communis L.) โปรแกรมประยุกต์ของ CA และมาเก็บผลไม้และผักอื่น ๆ อีกหลายไม่ได้เกือบเป็นประสบความสำเร็จ เรารู้สึกเป็นหลักเนื่องจากน้อยกว่าแรงจูงใจทางเศรษฐกิจชัดเจนขยายฤดูกาลของตลาด แต่ยังครบกำหนด ในหลายกรณี เพื่อความสั้นหลังการเก็บเกี่ยวชีวิตครอบคลุมซึ่งมีผลขยายอายุเจียมเนื้อเจียมตัวดีอย่างหนึ่งอาจเกิดจาก CA และ MA อย่างไรก็ตาม เพิ่มขึ้นในปีที่ผ่านมาการค้าสากลในผลิตภัณฑ์ horticultural และขยายเวลาขนส่งผลลัพธ์ได้ท้าทายความสามารถในการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพ นี้ จะ ได้สร้างโอกาสใหม่สำหรับโปรแกรมประยุกต์ของ CA และ MA ที่เวลาขนส่ง 2 - หรือ 3-สัปดาห์ยาวอาจหมายถึงส่วนสำคัญมากของชีวิตอาจเกิดขึ้นหลังการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ ในทำนองเดียวกัน เพิ่มขึ้นในความนิยมของตัดผักและผลไม้ได้สร้างผลิตภัณฑ์มากเปื่อยได้ที่แจกปกติแม้ในประเทศแสดงถึงความท้าทายมากเป็นจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ตัดแทบทั้งหมดจะเป็นจัดการในแผนให้มีอายุหลังการเก็บเกี่ยวจำเป็นผักและผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวมักจะปรากฏจะแตกต่างกันอุณหภูมิโดยรอบในระหว่างการจัดการ ขนส่ง จัดเก็บ และการตลาด ในระหว่างการตลาด อุณหภูมิโดยรอบได้มักจะสูงกว่าในระหว่างการจัดส่งหรือจัดเก็บ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิโดยรอบสร้างปัญหาพิเศษในการออกแบบแผนที่เนื่องจากพึ่งพาอุณหภูมิอัตราการหายใจของ permeabilities ภาพยนตร์แผนที่ (Cameron et al., 1993) เนื่องจากความจริง จึงเป็นเรื่องยากที่จะรักษาบรรยากาศที่เหมาะสมภายในแพคเกจเมื่ออุณหภูมิโดยรอบไม่คง เพื่อรักษาความเข้มข้นก๊าซเดียวกันในอุณหภูมิโดยรอบที่แตกต่างกัน สภาพ permeabilities ฟิล์มบรรจุภัณฑ์หรือ perforation ต้องเปลี่ยนในอัตราเดียวกับอัตราการหายใจช่วงอุณหภูมิน่าสนใจ (Talasila et al., 1992 และ Talasila และ al., 1995) แพคเกจถูกออกแบบมาสำหรับอุณหภูมิโดยรอบคงเฉพาะโดยปกติ บรรยากาศภายในแพคเกจที่ปิดผนึกทั้งหมดคำนวณคิด permeabilities คงที่ของอัตราการผลิตที่อุณหภูมิคงบาง (เบน-Arie, 1990) ฟิล์ม หรือ perforation และหายใจ นักสืบหลายได้ศึกษาผลของความเข้มข้นอุณหภูมิและก๊าซหายใจผลิตภัณฑ์ และแพคเกจ O2 และ CO2 ระดับ (Beaudry et al., 1992 Talasila et al., 1992 Cameron et al., 1994 Joles et al., 1994) เนื่องจากความแตกต่างในอัตราการเปลี่ยนแปลงของ permeability และหายใจด้วยอุณหภูมิ ภาพยนตร์ที่สร้างบรรยากาศดีที่อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสม อาจทำให้เกิดสะสมมากเกินไปของ CO2 และ/หรือการลดลงของ O2 ที่อุณหภูมิสูง สถานการณ์ที่อาจนำไปสู่การเผาผลาญผิดปกติ (Beaudry et al., 1992 Cameron et al., 1993 Exama et al., 1993 Cameron et al., 1994 Joles et al., 1994) ผลร้ายของความผันผวนของอุณหภูมิอาจจะสมดุล โดยอุปกรณ์ความปลอดภัยเช่นลิ้นตอบสนองต่ออุณหภูมิหรือภาพยนตร์ที่ทำให้ O2 เพิ่มเติมใส่แพคเกจที่อุณหภูมิสูง (Exama et al., 1993) ทวน ล่าสุด แพคเกจได้ทำใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ที่เรียกร้องผู้ผลิตสามารถปรับ permeability ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิโดยการเปลี่ยนเฟสโครงสร้างพอลิเมอร์เคลือบ semipermeable ในแพทช์ microporous (คลาร์กและ DeMoor, 1997)Complicate สิ่งเพิ่มเติม บางผู้ขนส่งต้องการส่งพืชหลายโหลดผสมในภาชนะขนาดใหญ่หนึ่งเพื่อขยายการใช้พื้นที่ และลดต้นทุนขนส่ง สามารถทางแนวคิดในการออกแบบระบบที่มีแผนผังภายในคอนเทนเนอร์ CA ที่แผนที่ที่สุดสำหรับชุดของเงื่อนไข (มักจะสูงกว่าอุณหภูมิคลังสินค้าหรือขายปลีกแสดงเงื่อนไข) และเลือก CA นั้น เมื่อใช้ร่วมกับแผนที่ที่ บรรยากาศดีที่สุดภายในแพ็คเกจจะพัฒนาภายใต้การกำหนดชุดของเงื่อนไขการขนส่ง ได้ เช่น CA สภาพแวดล้อมการ เมื่อออกแบบได้อย่างถูกต้อง สามารถแก้ไขการเปลี่ยนแปลงในอัตราการหายใจ และแพคเกจราคาการซึมผ่านก๊าซที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิโดยรอบในขั้นตอนต่าง ๆ ในหลังจัดการลำดับ เช่นระบบ แผนที่/CA ภายในขีดจำกัดของอุณหภูมิและ compatibilities อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง สามารถผสมชุดโหลดที่จะขนส่ง ด้วยแต่ละชุดที่ถูกล้อมรอบ ด้วยบรรยากาศที่เหมาะสมของตนเอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามเนื้อผ้าสภาวะที่เหมาะสมสำหรับ CA และการเก็บรักษาซาชูเซตส์ได้รับเลือกขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่เข้าใจในการบรรลุการขยายสูงสุดของชีวิตหลังการเก็บเกี่ยว นี้มักจะนำไปสู่การเลือกครบกําหนดขั้นสูงไม่น้อยกว่าหรือขั้นตอนการสุกที่จะช่วยให้มีคุณภาพรสชาติที่ได้รับการยอมรับน้อยที่สุดและ O2 ที่มากที่สุดและระดับ CO2 ที่สินค้าโภคภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถที่จะทนได้โดยไม่ต้องได้รับบาดเจ็บจนอายุการเก็บรักษาของมันจะจบลงในที่สุดเนื่องจากการเสื่อมสภาพของ พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพหรืออื่น ตัวอย่างที่สำคัญของความสำเร็จของวิธีนี้คือการจัดเก็บแอปเปิ้ลแคลิฟอร์เนีย [Malus sylvestris (L. ) Mill.] และลูกแพร์ (แพร์ L. ) แอพลิเคชันของแคลิฟอร์เนียและปริญญาโทการเก็บรักษาผลไม้อื่น ๆ อีกมากมายและผักไม่ได้รับเกือบประสบความสำเร็จเท่าที่เรารู้สึกสาเหตุหลักมาจากแรงจูงใจทางเศรษฐกิจที่ชัดเจนที่จะขยายฤดูกาลตลาดของพวกเขา แต่ยังเนื่องจากในหลายกรณีที่จะมีชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวโดยเนื้อแท้สั้นครอบคลุมผลว่า ในเจียมเนื้อเจียมตัวเมื่อเทียบกับส่วนขยายอายุการใช้งานที่มีศักยภาพจากแคลิฟอร์เนียและเทคโนโลยีแมสซาชูเซต อย่างไรก็ตามการเพิ่มขึ้นในปีที่ผ่านมาการค้าระหว่างประเทศในผลิตภัณฑ์พืชสวนและการขยายผลเนื่องมาจากการขนส่งครั้งได้ท้าทายความสามารถของตัวจัดการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง นี้ในการเปิดได้สร้างโอกาสใหม่สำหรับการประยุกต์ใช้ CA และปริญญาโทให้กับสินค้าที่ 2- หรือเวลาการขนส่ง 3 สัปดาห์ยาวอาจจะเป็นส่วนสำคัญของชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวศักยภาพของพวกเขา ในทำนองเดียวกันการเพิ่มขึ้นในความนิยมของผักสดตัดและผลไม้ได้สร้างจำนวนมากของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายมากที่แม้จะจำหน่ายในประเทศปกติเป็นความท้าทายอย่างมาก แทบทุกผลิตภัณฑ์สดตัดกำลังจากความจำเป็นในการจัดการในแผนที่เพื่อให้บรรลุอายุการใช้งานหลังการเก็บเกี่ยวที่จำเป็น. ผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวและผักมีการสัมผัสที่แตกต่างกันมักจะเป็นอุณหภูมิโดยรอบในระหว่างการจัดการการขนส่งการเก็บรักษาและการตลาด ในช่วงตลาดอุณหภูมิโดยรอบมักจะสูงกว่าในระหว่างการขนส่งหรือจัดเก็บ การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิโดยรอบสร้างปัญหาพิเศษในการออกแบบแผนที่เพราะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอัตราการหายใจที่มีความแตกต่างจากที่ permeabilities ของภาพยนตร์แผนที่ (คาเมรอน et al., 1993) เนื่องจากความเป็นจริงนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะรักษาบรรยากาศที่ดีที่สุดภายในแพคเกจเมื่ออุณหภูมิโดยรอบไม่คงที่ เพื่อรักษาความเข้มข้นของก๊าซเดียวกันที่แตกต่างกันในสภาวะรอบอุณหภูมิ permeabilities ฟิล์มบรรจุภัณฑ์หรือการเจาะจะต้องมีการเปลี่ยนแปลงในอัตราเดียวกับอัตราการหายใจในช่วงอุณหภูมิที่น่าสนใจ (Talasila et al., 1992 และ Talasila et al, , 1995) แพคเกจได้รับการออกแบบตามปกติสำหรับเฉพาะคงที่อุณหภูมิโดยรอบ การคำนวณทั้งหมดของบรรยากาศภายในแพคเกจที่ปิดสนิทใน permeabilities ถือว่าคงที่ของภาพยนตร์หรือการเจาะและอัตราการหายใจของผลิตผลที่บางส่วนอุณหภูมิคงที่ (เบนเอรี, 1990) นักวิจัยหลายคนมีการศึกษาผลกระทบของความเข้มข้นอุณหภูมิและก๊าซในการหายใจของผลิตภัณฑ์และแพคเกจ O2 และระดับก๊าซ CO2 (Beaudry et al, 1992;. Talasila et al, 1992;.. คาเมรอน et al, 1994;. Joles, et al, 1994) เพราะความแตกต่างของอัตราการเปลี่ยนแปลงของการซึมผ่านและอัตราการหายใจที่มีอุณหภูมิที่เป็นภาพยนตร์ที่สร้างบรรยากาศที่ดีที่อุณหภูมิการเก็บรักษาที่ดีที่สุดอาจก่อให้เกิดการสะสมที่มากเกินไปของ CO2 และ / หรือการพร่องของ O2 ที่อุณหภูมิสูงสถานการณ์ที่อาจนำไปสู่ ความผิดปกติของการเผาผลาญไป (Beaudry et al, 1992;. คาเมรอน et al, 1993;. Exama et al, 1993;.. คาเมรอน et al, 1994;. Joles, et al, 1994) ผลกระทบจากความผันผวนของอุณหภูมิอาจจะมีการต่อต้านจากอุปกรณ์ความปลอดภัยเช่นอุณหภูมิวาล์วตอบสนองหรือฟิล์มที่ช่วยให้มากขึ้นเพื่อเข้าสู่ O2 แพคเกจที่อุณหภูมิสูง (Exama et al., 1993) เมื่อเร็ว ๆ นี้แพคเกจที่ได้รับการทำในเชิงพาณิชย์ที่อ้างว่าผู้ผลิตสามารถที่จะปรับการซึมผ่านในการตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจากการเปลี่ยนแปลงขั้นตอนในโครงสร้างโพลิเมอร์ของการเคลือบ semipermeable ในแพทช์พรุน (คลาร์กและ DeMoor, 1997). เพื่อสิ่งที่ซับซ้อน ต่อไปส่งสินค้าทางเรือที่บางคนจะชอบที่จะส่งโหลดผสมของพืชหลายในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อเพิ่มการใช้พื้นที่และลดต้นทุนการขนส่ง มันเป็นแนวคิดที่เป็นไปได้ในการออกแบบระบบที่มีแผนที่ภายในภาชนะ CA ดังกล่าวว่าแผนที่เป็นที่เหมาะสำหรับหนึ่งชุดของเงื่อนไข (ปกติคลังสินค้าอุณหภูมิที่สูงขึ้นหรือเงื่อนไขการแสดงผลค้าปลีก) และแคลิฟอร์เนียได้รับการแต่งตั้งเพื่อที่เมื่อใช้ร่วมกับแผนที่นั้น บรรยากาศที่ดีที่สุดภายในแพคเกจจะมีการพัฒนาภายใต้ชุดที่กำหนดของเงื่อนไขการขนส่ง สภาพแวดล้อมเช่นแคลิฟอร์เนียเมื่อได้รับการออกแบบอย่างถูกต้องจะถูกต้องสำหรับการเปลี่ยนแปลงของอัตราการหายใจและอัตราการซึมผ่านของก๊าซแพคเกจที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงในอุณหภูมิโดยรอบในขั้นตอนที่แตกต่างกันในลำดับการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว เช่นแผนที่ / ระบบ CA สามารถในขอบเขตของอุณหภูมิและความสามารถอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องให้โหลดสินค้าโภคภัณฑ์ผสมที่จะขนส่งสินค้ากับแต่ละถูกล้อมรอบไปด้วยบรรยากาศที่ดีที่สุดของตัวเอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งสภาวะที่เหมาะสมของ CA มาและกระเป๋าได้เลือกตามเป้าหมายสูงสุดของการเข้าใจขบวนการหลังการเก็บเกี่ยวชีวิตนี้มักจะนำไปสู่การเลือกวุฒิภาวะน้อยขั้นสูงหรือระดับการสุกจะให้น้อยที่สุด ยอมรับในคุณภาพของรสชาติและมากที่สุด O2 และ CO2 ระดับว่าสินค้าใดสามารถทนต่อโดยไม่ได้รับบาดเจ็บถึงชีวิตกระเป๋าของมันสุดท้ายสิ้นสุดลง เนื่องจากการเสื่อมสภาพของพารามิเตอร์คุณภาพหนึ่งหรืออื่น ๆตัวอย่างที่สำคัญของความสำเร็จของวิธีการนี้คือ CA ที่เก็บแอปเปิ้ล [ malus sylvestris ( L . ) โรงสี ] และลูกแพร์ ( pyrus communis L . ) การประยุกต์ใช้ CA และมาเก็บผลไม้อื่น ๆและผักมากไม่ได้เกือบเป็นที่ประสบความสำเร็จ เรารู้สึกเป็นหลักเนื่องจากชัดเจนน้อยสิ่งจูงใจทางเศรษฐกิจที่จะขยายตลาดของพวกเขา ฤดูกาล แต่ยังเนื่องจากในหลายกรณีถึงเนื้อแท้สั้นหลังการเก็บเกี่ยวชีวิตครอบคลุมการเจียมเนื้อเจียมตัวเปรียบเทียบศักยภาพการใช้งานส่วนขยายจาก CA มาและเทคโนโลยี อย่างไรก็ตาม ในปีที่ผ่านการค้าระหว่างประเทศในผลิตภัณฑ์พืชสวนและส่วนขยายจากครั้งการขนส่งได้ท้าทายความสามารถของผู้ดูแลหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง นี้ในการเปิดได้สร้างโอกาสใหม่สำหรับการประยุกต์ใช้ CA มาและผลิตภัณฑ์ที่ 2 - หรือ 3-week-long เวลาขนส่งอาจแสดงถึงส่วนที่สำคัญมากของชีวิตของพวกเขาที่มีศักยภาพในการเก็บรักษา . ในทํานองเดียวกันเพิ่มขึ้นในความนิยมของผักและผลไม้ที่ตัดสดได้สร้างจำนวนมากของผลิตภัณฑ์มากแบบ ซึ่งแม้ในการกระจายปกติหมายถึงความท้าทายมาก ตัดสดแทบทุกผลิตภัณฑ์โดยความจำเป็นได้ในแผนที่เพื่อให้บรรลุจำเป็น

หลังการใช้งานผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวผักและมักจะถูกเปลี่ยนแปลงโดยรอบอุณหภูมิระหว่างการขนย้าย ขนส่ง จัดเก็บ และการตลาด ในระหว่างการตลาด อุณหภูมิรอบข้างมักจะสูงกว่าในระหว่างการขนส่งหรือการเก็บรักษาการเปลี่ยนแปลงในอุณหภูมิโดยรอบสร้างปัญหาพิเศษในการออกแบบแผนที่ เพราะขึ้นกับอุณหภูมิ อัตราการหายใจจะแตกต่างจากที่ของ permeabilities แผนที่ภาพยนตร์ ( Cameron et al . , 1993 ) เนื่องจากความเป็นจริงนี้ , มันเป็นเรื่องยากที่จะรักษาบรรยากาศภายในแพคเกจที่เหมาะสมเมื่ออุณหภูมิโดยรอบไม่คงที่เพื่อรักษาความเข้มข้นของก๊าซที่แตกต่างกันในรอบเดียวกัน สภาพ อุณหภูมิ permeabilities ของบรรจุภัณฑ์ฟิล์มหรือทะลุต้องเปลี่ยนแปลงในอัตราเดียวกับอัตราการหายใจมากกว่าช่วงอุณหภูมิที่น่าสนใจ ( talasila et al . , 1992 และ talasila et al . , 1995 ) แพคเกจปกติออกแบบมาสำหรับเฉพาะรอบคงที่อุณหภูมิการคำนวณทั้งหมดของบรรยากาศภายในบรรจุภัณฑ์ปิดผนึกถือว่า permeabilities คงที่ของฟิล์มหรือทะลุ และวัดอัตราการหายใจของผลิตผลที่อุณหภูมิคงที่ ( เบน ราศีเมษ , 2533 ) นักวิจัยหลายคนได้ศึกษาผลของอุณหภูมิและความเข้มข้นของก๊าซในการหายใจของผลิตภัณฑ์และแพคเกจ O2 และ CO2 ระดับ ( โบรดี้ et al . , 1992 ; talasila et al . , 1992 ;Cameron et al . , 1994 ; joles et al . , 1994 ) เนื่องจากความแตกต่างในอัตราของการเปลี่ยนแปลงของอัตราการซึมผ่าน และการหายใจ อุณหภูมิ เป็นภาพยนตร์ที่สร้างบรรยากาศอันที่อาจก่อให้เกิดการสะสมเก็บรักษาที่เหมาะสมอุณหภูมิที่มากเกินไปของ CO2 และ / หรือการพร่องของออกซิเจนที่อุณหภูมิสูง สถานการณ์ที่อาจนำไปสู่การเผาผลาญผิดปกติ ( โบรดี้ et al . , 1992 ;