Samples of butternut squash, potato

Samples of butternut squash, potatoes, rice, and wheat flour were analyzed. Bacillus spp. and related species belonging to Paenibacillus and Brevibacillus genera were found in 96% of the samples. In butternut squash, predominant species were Bacillus pumilus and Paenibacillus polymyxa together with other Bacillus spp. species (B. cereus, B. licheniformis, B. sphaericus, and B. subtilis). In all the potato samples, Bacillus species were detected (B. cereus, B. mycoides, and B. licheniformis). Also, Bacillus spp. were detected in 100% of the unhusked rice samples, while incidence in white rice samples was 83%. In total rice samples, B. pumilus, Brevibacillus brevis, and Paenibacillus macerans were the main species and B. cereus, P. polymyxa, B. subtilis, and Brevibacillus laterosporus had the lower percentage. The most important species found in wheat flour was P. polymyxa with colony forming units per gram of about 102. As the identified species were potentially causatives of foodborne diseases, attention should be given to sanitary and temperature conditions as critical factors that influence the safety and shelf life of these products.Practical Application: Foodborne illness produce by B. cereus have been associated with a wide variety of food. In addition, some other Bacillus species have been related to foodborne disease in humans. Information about the virulence mechanisms of other Bacillus spp. is scanty and their risk is underestimated. Identifying the group of food and the food processes in which Bacillus cereus or other Bacillus spp. would be hazardous for human health is vital for the prevention of foodborne outbreak. In this study, we determined the incidence of Bacillus spp. and related genera in some food items of agriculture origin from Argentina. This research is relevant to identify the presence of potentially pathogen Bacillus species and related genera in this type of food. © 2010 Institute of Food Technologists®.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีวิเคราะห์ตัวอย่าง ของสควอช butternut มันฝรั่ง ข้าว แป้งข้าวสาลี คัดและที่เกี่ยวข้องกับชนิดของสกุล Paenibacillus และ Brevibacillus พบใน 96% ของตัวอย่าง ใน butternut สควอช ชนิดกันถูกคัด pumilus และ polymyxa Paenibacillus ร่วมกับพันธุ์อื่น ๆ โอคัด (cereus เกิด เกิด licheniformis, sphaericus เกิด และ subtilis เกิด) ตรวจพบในทุกตัวมันฝรั่งอย่าง คัดพันธุ์ (cereus เกิด เกิด mycoides และ licheniformis เกิด) ยัง คัดตรวจพบใน 100% ของตัวอย่างข้าว unhusked ในขณะที่เกิดในข้าวขาวถูก 83% ในตัวอย่างรวมข้าว pumilus เกิด เทนเซอร์ Brevibacillus และ Paenibacillus macerans มีสายพันธุ์หลัก และเกิด cereus, P. polymyxa, subtilis เกิด Brevibacillus laterosporus และมีเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่า พันธุ์สำคัญที่พบในแป้งข้าวสาลี P. polymyxa มีอาณานิคมเป็นหน่วยต่อกรัมของประมาณ 102 เป็นสายพันธุ์ที่ระบุอาจถูก causatives โรค foodborne ควรให้ความสนใจการสุขาภิบาล และเงื่อนไขอุณหภูมิเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อความปลอดภัยและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ภาค: Foodborne เจ็บผลิต โดย cereus เกิดได้เชื่อมโยงกับความหลากหลายของอาหาร บางคัดชนิดอื่น ๆ มีความเกี่ยวข้อง foodborne โรคในมนุษย์ ข้อมูลเกี่ยวกับกลไก virulence ของโออื่น ๆ คัด scanty และ underestimated ความเสี่ยง ระบุกลุ่มอาหารกระบวนการในการคัด cereus หรืออื่น ๆ โอคัดจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพมนุษย์และมีความสำคัญสำหรับการป้องกันการระบาดของโรค foodborne ในการศึกษานี้ เราพบอุบัติการณ์ของคัดและสกุลที่เกี่ยวข้องในสินค้าอาหารบางชนิดแหล่งกำเนิดสินค้าเกษตรจากประเทศอาร์เจนตินา งานวิจัยนี้เกี่ยวข้องกับระบุสถานะของการศึกษาอาจคัดพันธุ์และสกุลที่เกี่ยวข้องในอาหารชนิดนี้ได้ © 2010 สถาบันของอาหารม?

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างของควอช Butternut, มันฝรั่ง, ข้าวและข้าวสาลีแป้งที่ได้มาวิเคราะห์ ของ Bacillus spp และสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องที่อยู่ในประเภทจำพวก Paenibacillus และ Brevibacillus ถูกพบอยู่ใน 96% ของกลุ่มตัวอย่าง ในควอช Butternut สายพันธุ์เด่นเป็น Bacillus pumilus และ Paenibacillus polymyxa ร่วมกับ Bacillus spp อื่น ๆ สายพันธุ์ (B. cereus, B. licheniformis, B. sphaericus และ B. subtilis) ในทุกตัวอย่างมันฝรั่งชนิด Bacillus ตรวจพบ (เชื้อ B. cereus, mycoides บีและ B. licheniformis) นอกจากนี้ของ Bacillus spp ถูกตรวจพบใน 100% ของกลุ่มตัวอย่างข้าวเปลือกในขณะที่อัตราการเกิดในตัวอย่างข้าวขาว 83% ในตัวอย่างข้าวทั้งหมด, B. pumilus, Brevibacillus Brevis และ macerans Paenibacillus เป็นสายพันธุ์หลักและเชื้อ B. cereus, P. polymyxa, B. subtilis และ laterosporus Brevibacillus มีอัตราที่ต่ำกว่า สายพันธุ์ที่มีความสำคัญมากที่สุดที่พบในแป้งข้าวสาลี P. polymyxa กับโคโลนีต่อกรัมหน่วยประมาณ 102 ในฐานะที่เป็นสายพันธุ์ที่มีการระบุที่อาจกาของโรคที่เกิดจากอาหารให้ความสนใจควรจะให้กับสุขอนามัยและสภาพที่มีอุณหภูมิเป็นปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อความปลอดภัยและ อายุการเก็บรักษาของเหล่านี้ products.Practical สาร: การเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารการผลิตโดย B. cereus ที่ได้รับการที่เกี่ยวข้องกับความหลากหลายของอาหาร นอกจากนี้บางสายพันธุ์ Bacillus อื่น ๆ ที่ได้รับการที่เกี่ยวข้องกับการเกิดโรคที่เกิดจากอาหารในมนุษย์ ข้อมูลเกี่ยวกับความรุนแรงของกลไกของ Bacillus spp อื่น ๆ คือขาดแคลนและความเสี่ยงของพวกเขาจะประเมิน ระบุกลุ่มของอาหารและกระบวนการอาหารที่เชื้อ Bacillus cereus หรือของ Bacillus spp อื่น ๆ จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ที่มีความสำคัญในการป้องกันการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหาร ในการศึกษาครั้งนี้เรามุ่งมั่นที่อุบัติการณ์ของ Bacillus spp และจำพวกที่เกี่ยวข้องในรายการอาหารบางส่วนของต้นกำเนิดการเกษตรจากอาร์เจนตินา การวิจัยครั้งนี้มีความเกี่ยวข้องกับการระบุการปรากฏตัวของเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้นในสายพันธุ์ Bacillus และจำพวกที่เกี่ยวข้องในรูปแบบของอาหารนี้ © 2010 สถาบันอาหารTechnologists®

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างของสควอช Butternut , มันฝรั่ง , ข้าวและข้าวสาลีแป้งข้อมูล Bacillus spp . และที่เกี่ยวข้องกับชนิดของ paenibacillus และ brevibacillus สกุลที่พบในร้อยละ 96 ตัวอย่าง ในสควอช butternut ) , ชนิด และบาซิลลัส พูมิลัส paenibacillus polymyxa ร่วมกับสายพันธุ์ Bacillus spp . ( B . cereus B . licheniformis , B . sphaericus และ B . subtilis )ตัวอย่างมันฝรั่ง , Bacillus สายพันธุ์ที่ตรวจพบ ( B . cereus B mycoides และ B . licheniformis ) นอกจากนี้ Bacillus spp . พบว่า 100% ของ unhusked ข้าวตัวอย่าง ขณะที่อุบัติการณ์ในตัวอย่างข้าวขาว 83 % ในตัวอย่างข้าวทั้งหมด บี ลลั ูมิลุส brevibacillus , แบคทีเรีย , และ paenibacillus macerans เป็นสายพันธุ์หลัก และ B . cereus , หน้า polymyxa , B . subtilis ,brevibacillus laterosporus และมีเปอร์เซ็นต์ต่ำ สายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดที่พบในข้าวสาลีแป้งหน้า polymyxa กับหน่วยเป็นกรัมละประมาณ 102 อาณานิคม เป็นการระบุชนิดของโรคอาหารเป็นพิษที่อาจ causatives ความสนใจควรให้สุขาภิบาล และอุณหภูมิ เป็นปัจจัยเงื่อนไขที่มีผลต่อความปลอดภัย และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้การประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติ : โรคที่เกิดจากอาหารผลิตโดย B . cereus ได้เกี่ยวข้องกับความหลากหลายของอาหาร นอกจากนี้ ในอื่น ๆบางชนิดมีความสัมพันธ์กับโรคอาหารเป็นพิษในมนุษย์ ข้อมูลเกี่ยวกับความรุนแรงของเชื้อ กลไกชนิดอื่นลีบ และความเสี่ยงของพวกเขาถูกประเมินค่าต่ำไปการระบุกลุ่มของอาหารและกระบวนการผลิตอาหารซึ่งใน Bacillus cereus หรือ spp . ในอื่น ๆ จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นสำคัญ เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษระบาด ในการศึกษานี้ เราพบอุบัติการณ์ของเชื้อบาซิลลัส และสกุลที่เกี่ยวข้องในบางสินค้าอาหารที่มาจากการเกษตรจากอาร์เจนตินางานวิจัยนี้เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของสายพันธุ์ Bacillus อาจระบุเชื้อโรคและสกุลที่เกี่ยวข้องในอาหารประเภทนี้ สงวนลิขสิทธิ์ 2553 สถาบันเทคโนโลยีอาหาร® .