. The spreadability of both LH-butt

. The spreadability of both LH-butter and control
are better than the commercial butter, as they can be spread at a
lower temperature range (4–11
C) than the commercial butter
(10–20
C) under the recommended solid fat content, attributable
to the higher moisture content. Yet, the higher moisture content
could lead the product to have a shorter shelf life. Although the
SFC of both samples were comparable, the rheological properties
of both butter samples were significantly different as presented
by the storage and loss modulus, suggesting SFC is not the sole factor in determining network strength (Narine & Marangoni, 1999).
The triacylglyceride (TAG) composition of the products (Toral,
Bernard, Chiliard, & Glasser, 2013) could be accountable for the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. ปรับปรุงกระจายของ LH-เนยและการควบคุมมีดีกว่าเนยพาณิชย์ สามารถแพร่กระจายได้ในตัวอุณหภูมิต่ำ (4-11 C) กว่าเนยพาณิชย์(10 – 20 C) ภายใต้การแนะนำแข็งไขมัน การแบ่งปันเมื่อต้องการความชื้นสูง ยัง ความชื้นสูงสามารถนำผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บสั้น แม้ว่าการSFC ทั้งสองอย่างได้เปรียบ คุณสมบัติการไหลเนยทั้งสอง อย่างแตกต่างตามที่แสดงการจัดเก็บและสูญเสีย โมดูลัส แนะนำ SFC จะไม่ปัจจัยแต่เพียงผู้เดียวในการกำหนดความแรงของเครือข่าย (Narine & Marangoni, 1999)องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ (Toral, triacylglyceride (แท็ก)Bernard, Chiliard และ Glasser, 2013) สามารถรับผิดชอบต่อการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. spreadability ทั้ง LH-เนยและการควบคุม
ที่ดีกว่าเนยเชิงพาณิชย์เช่นที่พวกเขาสามารถแพร่กระจายใน
ช่วงอุณหภูมิที่ต่ำกว่า (4-11 องศาเซลเซียส) กว่าเนยเชิงพาณิชย์
(10-20 องศาเซลเซียส) ภายใต้ปริมาณไขมันที่เป็นของแข็งที่แนะนำ เนื่องมาจาก
การมีความชื้นสูง แต่ปริมาณความชื้นที่สูงขึ้น
อาจนำไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่จะมีชีวิตชั้นสั้น แม้ว่า
SFC ของกลุ่มตัวอย่างทั้งสองถูกเปรียบเทียบคุณสมบัติการไหล
ของทั้งสองตัวอย่างเนยที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญตามที่นำเสนอ
โดยการจัดเก็บและการสูญเสียโมดูลัสบอก SFC ไม่ได้เป็นปัจจัยเดียวในการกำหนดความแรงของเครือข่าย (Narine & Marangoni, 1999).
triacylglyceride ( แท็ก) องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ (Toral,
เบอร์นาร์ด Chiliard และ Glasser, 2013) จะต้องรับผิดชอบสำหรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. การ spreadability ทั้ง LH เนย และการควบคุมกว่าเนย เชิงพาณิชย์ ตามที่พวกเขาสามารถแพร่กระจายไปที่ช่วงอุณหภูมิต่ำ ( 4 – 11 C ) กว่าเนย เชิงพาณิชย์( 10 - 20 C ) ภายใต้การแนะนำจากไขมันแข็งเนื้อหากับปริมาณความชื้น . แต่ ปริมาณความชื้นสามารถนำสินค้าที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นลง แม้ว่าSFC ทั้งสองเปรียบ , สมบัติการไหลทั้งเนยอย่างมีนัยสำคัญยิ่งที่นำเสนอด้วยกระเป๋าและ Loss modulus า SFC ไม่ใช่ปัจจัยเดียวในการกำหนดความแข็งแรงของเครือข่าย ( Narine & marangoni , 1999 )การ triacylglyceride ( แท็ก ) องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ( toral ,เบอร์นาร์ด chiliard & Glasser , 2013 ) จะรับผิดชอบ