Titratable acidity (TA) and soluble

Titratable acidity (TA) and soluble solids content (SSC) were
determined according to the method described by Ramful,
Tarnus, Aruoma, Bourdon, and Bahorun (2011). Fruit peel or pulp
was homogenised in a Waring blender and filtered using muslin
cloth. 10 mL of the juice obtained was diluted to 100 mL with distilled
water and transferred into a 250 mL beaker which was
placed over a magnetic stirrer to provide a continuous stirring of
the sample solution. A pH meter probe was then immersed into
the solution and 0.1 N NaOH was added until the pH of the sample
exceeded 8.1. TA was expressed in g citric acid 100 mL1 pulp juice.
Juice was extracted from the citrus fruits manually using a citrus
squeezer and then filtered using muslin cloth. Pulp juice was
dropped on a digital refractometer (Atago PR-101R, Tokyo, Japan)
and the value was read. The temperature of the sample at the time
of measurement was also recorded. The degree () Brix of the juice
was then calculated and temperature correction applied. All determinations
were performed in triplicates

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ว่า titratable (TA) และเนื้อหาของแข็งละลายน้ำ (SSC)
กำหนดตามวิธีการอธิบายไว้ โดย Ramful,
Tarnus, Aruoma, Bourdon และ Bahorun (2011) เปลือกผลไม้หรือเยื่อ
ถูก homogenised ใน Waring blender และกรองโดยใช้มัสลิน
ผ้า 10 mL ของน้ำได้ถูกผสมกับ 100 มลกับกลั่น
น้ำ และโอนย้ายลงในบีกเกอร์ 250 mL ซึ่ง
วางช้อนคนเหล็กให้กวนต่อเนื่องของ
ตัวอย่างวิธีแก้ไข จากนั้นได้ดื่มด่ำไปกับการโพรบวัด pH เป็น
โซลูชันและ 0.1 N NaOH เพิ่มจนกว่าค่า pH ของตัวอย่าง
เกิน 8.1 TA ได้แสดงในกรัมกรดซิตริก 100 มล 1 เยื่อน้ำ
น้ำที่สกัดจากผลไม้ส้มใช้ส้มเป็น
squeezer และกรองแล้ว ใช้ผ้ามัสลิน น้ำเยื่อถูก
ตกอยู่ refractometer ดิจิตอล (อาตาโกะ PR 101R โตเกียว ญี่ปุ่น)
และค่าที่อ่าน อุณหภูมิของตัวอย่างเวลา
วัดถูกบันทึกไว้ ()องศา Brix ที่น้ำ
ถูกคำนวณแล้ว และอุณหภูมิการแก้ไขใช้ ทั้งหมด determinations
ดำเนินใน triplicates

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าความเป็นกรด (TA) และปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำ (SSC) ได้รับการ
กำหนดขึ้นมาตามวิธีการที่อธิบายโดย Ramful,
Tarnus, Aruoma, Bourdon และ Bahorun (2011) เปลือกผลไม้หรือเยื่อกระดาษ
ได้เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น Waring และกรองโดยใช้มัสลิน
ผ้า 10 ml ของน้ำผลไม้ที่ได้รับก็ลดลงเหลือ 100 มิลลิลิตรกลั่น
น้ำและโอนเข้ามาในถ้วยแก้ว 250 มิลลิลิตรซึ่ง
วางอยู่เหนือ stirrer แม่เหล็กเพื่อให้กวนอย่างต่อเนื่องของ
สารละลายตัวอย่าง สอบสวนเมตรพีเอชถูกแช่แล้วใน
การแก้ปัญหาและ 0.1 NaOH ถูกเพิ่มเข้ามาจน pH ของตัวอย่าง
เกิน 8.1 TA ได้แสดงออกในกรดซิตริกกรัม 100 มล 1 น้ำผลไม้เยื่อ
น้ำผลไม้เป็นสารสกัดจากผลไม้รสเปรี้ยวด้วยตนเองโดยใช้มะนาว
คั้นแล้วกรองด้วยผ้ามัสลิน น้ำผลไม้เยื่อกระดาษได้
ปรับตัวลดลงใน Refractometer ดิจิตอล (Atago PR-101R, โตเกียว, ญี่ปุ่น)
และมูลค่าได้อ่าน อุณหภูมิของตัวอย่างในขณะที่
การวัดที่ถูกบันทึกไว้ยัง องศา (?) Brix ของน้ำผลไม้
ที่คำนวณแล้วและการแก้ไขอุณหภูมิที่ใช้ การตรวจวัดทั้งหมด
ถูกดำเนินการใน triplicates

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณกรด ( TA ) และ soluble solids ( SSC )
กำหนดเนื้อหาตามวิธีการที่อธิบายโดย ramful
tarnus aruoma Bourdon , , , , และ bahorun ( 2011 ) เปลือกหรือเยื่อ
คือ homogenised ในสินค้าเครื่องปั่น กรองใช้ผ้ามัสลิน
ผ้า 10 ml ของน้ำได้ 100 มล. เจือจางด้วยน้ำกลั่น
ถ่ายโอนลงในบีกเกอร์ที่
250 มิลลิลิตรวางไว้เหนือ stirrer แม่เหล็กเพื่อให้ต่อเนื่อง เร้าใจของ
ตัวอย่างสารละลาย เป็นเครื่องวัด ตรวจสอบแล้วแช่ในสารละลาย 0.1 N NaOH
เพิ่มจนถึง pH ของตัวอย่าง
เกิน 1 . ตาถูกแสดงในกรัมกรดซิตริก 100 ml  1 ผลิตน้ำผลไม้
สกัดน้ําส้มผลไม้ด้วยตนเองโดยใช้ส้มคั้นแล้วกรองด้วยผ้ามัสลิน
และผ้า คือน้ำ
ผลิตหลุด Refractometer ดิจิตอล ( ญี่ปุ่น atago pr-101r , โตเกียว , )
และค่าก็ถูกเปิดอ่าน อุณหภูมิของตัวอย่างในเวลา
วัดยังบันทึก องศา (  ) ความหวานของน้ำผลไม้
จากนั้นคำนวณอุณหภูมิและการประยุกต์ ทั้งหมดข้างต้น
จำนวน 3 ซ้ำ