1. INTRODUCTIONTea is one of the mo

1. INTRODUCTION
Tea is one of the most widely-consumed beverages in the world. Depending on the manufacturing process used, teas can be classified into three major types: green ea (un-fermented tea), oolong tea (semi-fermented tea), and black tea (fully- fermented tea). Green tea is widely consumed in China and Japan. It has been considered as a medicine and a healthful beverage since ancient times. The composition of tea varies with species, season, age of the leaf, climate, and horticultural practices. Green tea contains tea polyphenols, of which the major constituents of tea polyphenols are catechins (Higdon and Frei, 2003). Green tea contains about eight catechins, namely: (+)-catechin (C), (-)-epicatechin (EC), (-)-epigallocatechin (EGC), (-)-epigallocatechin gallate (EGCG), (-)-epicatechin gallate (ECG), (-)-catechin gallate (CG), (-)-gallocatechin gallate (GCG), and (-)-gallocatechin (GC), as shown in Figure 1. Of these catechins, EGCG is the major one (about 3-13%) in dry leaves (Detrio and others, 2004;Zhu and others, 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำชาเป็นเครื่องดื่มที่สุดแพร่หลายใช้ในโลกอย่างใดอย่างหนึ่ง ขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิตที่ใช้ ชาอาจแบ่งได้เป็นสามประเภทใหญ่ ๆ: เขียวเอ (ไม่หมักชา), oolong ชา (ชากึ่งหมัก), และชาดำ (เต็ม-หมักชา) ชาเขียวมีใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศจีนและญี่ปุ่น มันได้รับการพิจารณาเป็นยาและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมาตั้งแต่โบราณ ส่วนประกอบของชาพันธุ์ ฤดูกาล อายุของใบ สภาพอากาศ และผลผลิตทางปฏิบัติแตกต่างกันไป ชาเขียวประกอบด้วยโพลีชา constituents หลักของโพลีชากำลัง catechins (Higdon และ Frei, 2003) ชาเขียวประกอบด้วย catechins ประมาณ 8 คือ: (+) -สารสกัดจาก (C), (-) -epicatechin (EC), (-) -epigallocatechin (EGC), (-) -epigallocatechin gallate (EGCG), (-) -epicatechin gallate (ECG), (-) -สารสกัดจาก gallate (CG), (-) -gallocatechin gallate (GCG), และ (-) -gallocatechin (GC), ดังที่แสดงในรูปที่ 1 Catechins เหล่านี้ EGCG เป็นหลักการหนึ่ง (ประมาณ 3-13%) ในใบไม้แห้ง (Detrio และคนอื่น ๆ 2004ซูและคนอื่น ๆ 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มกันอย่างกว้างขวางที่สุดในโลกบริโภค ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิตที่ใช้ชาสามารถแบ่งได้เป็นสามประเภทหลัก: สีเขียว EA (ชายกเลิกการหมัก), ชาอูหลง (ชากึ่งหมัก) และชาดำ (fully- ชาหมัก) ชาเขียวมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในประเทศจีนและญี่ปุ่น มันได้รับการพิจารณาเป็นยาและเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมาตั้งแต่สมัยโบราณ องค์ประกอบของชาขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ฤดูกาลอายุของใบสภาพภูมิอากาศและการปฏิบัติพืชสวน ชาเขียวมีโพลีฟีนชาซึ่งองค์ประกอบที่สำคัญของโพลีฟีนชา catechins (Higdon และ Frei 2003) ชาเขียวมีประมาณแปด catechins คือ: (+) - catechin (C), (-) - epicatechin (EU), (-) - epigallocatechin (EGC), (-) - epigallocatechin gallate (EGCG), (-) - epicatechin gallate (ECG) (-) - catechin gallate (CG), (-) - gallate gallocatechin (GCG) และ (-) - gallocatechin (GC) ดังแสดงในรูปที่ 1 ของ catechins เหล่านี้ EGCG เป็นหลัก หนึ่ง (ประมาณ 3-13%) ในใบแห้ง (Detrio และคนอื่น ๆ , 2004; จู้และคนอื่น ๆ , 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคอย่างกว้างขวางมากที่สุดในโลก ขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิตที่ใช้ ชาสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก : อีเอสีเขียว ( ไม่หมักชา ) , ชาอูหลง ( ชากึ่งหมัก ) และชาดำ ( เต็ม - ใบชาหมัก ) ชาเขียวเป็นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในจีนและญี่ปุ่นมันได้ถูกถือว่าเป็นยา เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และ มาตั้งแต่สมัยโบราณ ส่วนประกอบของชาที่แตกต่างกันกับชนิด , ฤดู , อายุของใบ สภาพอากาศ และการปฏิบัติ ชาเขียวมีโพลีฟีนชา ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของโพลีฟีนชาเป็น catechins ( ฮิกเดิ้น และ ฟราย , 2003 ) ชาเขียวมีประมาณแปด catechins คือ : ( ) - catechin ( C ) ,( - ) - แคเทชิน ( EC ) , ( - ) - epigallocatechin ( egc ) , ( - ) - gallate ( EGCG ) , ( - ) - แคเทชินแกลเลต ( ECG ) , ( - ) - แคทิชินแกลเลต ( CG ) , ( - ) - gallocatechin แกลเลต ( gcg ) และ ( - ) - gallocatechin ( GC ) ดังแสดงในรูปที่ 1 ของ catechins เหล่านี้ EGCG เป็นสาขาหนึ่ง ( ประมาณ 3-13 ) ในใบแห้ง ( detrio และคนอื่น ๆ , 2004 ; จู้ๆ
, 2547 )