Table 3.Severity of nonconformities

Table 3.
Severity of nonconformities for each level of implementation and functioning of HACCP system – S coefficient.
S value HACCP level
1 Step 1. Establish HACCP team
2 Step 2. Describe product
3 Step 3. Identify intended use
4 Step 4. Construct flow diagram
5 Step 5. On site confirmation of flow diagram
6 Step 12. Principle VII. Establish documentation and recordkeeping
7 Step 6, 7, 8. Principle I, II, III. Identify and analyze hazards; Determine Critical Control Points (CCPs); Establish critical limits
8 Step 9, 10. Principle IV, V. Establish monitoring systems for each CCP; Establish corrective action
9 Step 11. Principle VI. Establish verification procedures
10 HACCP functioning in practice – part II of audit, principle II to VII - the same value assigned for each block of questions

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาราง 3.
ความรุนแรงของ nonconformities สำหรับแต่ละระดับของการนำและการทำงานของ HACCP ระบบ – S สัมประสิทธิ์
S ค่าระดับ HACCP
ขั้นตอนที่ 1 1 จัดตั้งทีมงาน HACCP
2 ขั้นตอน 2 อธิบายสินค้า
3 ขั้นตอน 3 ระบุใช้
4 ขั้นตอน 4 สร้างแผน
5 ขั้นตอน 5 บนไซต์ยืนยันแผน
6 ขั้นตอน 12 หลัก VII สร้างเอกสารและ recordkeeping
7 ขั้นตอนที่ 6, 7, 8 หลัก I, II, III ระบุ และวิเคราะห์อันตราย กำหนดจุดควบคุมวิกฤต (CCPs); สร้างข้อจำกัดสำคัญ
8 ขั้นตอนที่ 9, 10 หลัก IV, V. ตั้งระบบการตรวจสอบสำหรับแต่ละ CCP สร้างการดำเนินการแก้ไข
9 ขั้นตอน 11 หลักการ VI สร้างกระบวนการตรวจสอบ
HACCP 10 ทำงานในทางปฏิบัติ – ส่วน II ตรวจสอบ II การ VII - ค่าเดียวกันที่กำหนดสำหรับแต่ละบล็อกคำถามหลัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 3
nonconformities ความรุนแรงของระดับการดำเนินงานและการทำงานของระบบ HACCP และค่าสัมประสิทธิ์ของแต่ละ .
s ค่าระดับ HACCP
1 ขั้นตอนที่ 1 สร้างระบบทีม
2 ขั้นตอนที่ 2 อธิบายผลิตภัณฑ์
3 ขั้นตอน 3 . ระบุวัตถุประสงค์การใช้งาน
4 ขั้นตอนที่ 4 สร้างแผนภาพการไหลของ
5 ขั้นตอน 5 ในการยืนยันไซต์ของแผนภาพการไหลของ
6 ขั้นตอนที่ 12 หลักการที่ 7 . สร้าง เอกสาร และ recordkeeping
7 ขั้นตอนที่ 6 , 7 , 8หลักการ I , II , III . ระบุและวิเคราะห์อันตราย กำหนดจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม ( ต้อง ) ; สร้างวิกฤตจำกัด
8 ขั้นตอนที่ 9 , 10 หลักการ IV , V . สร้างระบบตรวจสอบในแต่ละ CCP ; สร้างการแก้ไข
9 11 ขั้นตอนที่ การตรวจสอบขั้นตอนการสร้างหลักการ VI
10 HACCP ทํางานในส่วนของการปฏิบัติ และตรวจสอบหลักการที่ 2 กับ 7 - ค่าเดียวกันได้รับมอบหมายสำหรับแต่ละบล็อกของคำถาม