สันในไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 800 กรัม
* ซี่โครงไก่ 3 ตัว
* กระเทียมสับ 3/4 ถ้วยตวง
* รากผักชี 5 ราก
* น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
* เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
* ซิอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
* ซ๊อสปรุงรส 8 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันหอย
* พริกไทยป่น 3 ช้อนโต๊ะ
* แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง (ละลายกับน้ำ)
* ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)
* น้ำมันพืช