Mango is one of the most important

Mango is one of the most important tropical fruits and India ranks first in its world production. During the processing of mango, mainly for mango pulp and preparation of amchur powder, peel is a by-product. Peel forms about 20% of the whole fruit and at present it is a waste product and its disposal has become a great problem. With a view to exploit mango peel as a source of valuable components, in the present study, proximate composition, polyphenols, carotenoids, dietary fibre contents and activities of few enzymes in raw and ripe peels of two Indian mango varieties, namely, Raspuri and Badami were determined. The polyphenol contents in these peels ranged from 55 to 110 mg/g dry peel. Dietary fibre content ranged from 45% to 78% of peel and was found at a higher level in ripe peels. Sim-ilarly, carotenoid content was higher in ripe fruit peels. Vitamins C and E contents ranged from 188 to 392 and 205 to 509 lg/g dry peel, respectively; and these were found at a higher level in ripe peels. Both raw and ripe mango peels exhibited significant amount of protease, peroxidase, polyphenol oxidase, xylanase and amylase activities. 2006 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะม่วงเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่สำคัญที่สุดและอินเดียอันดับแรกในการผลิตของโลก ในระหว่างการประมวลผลของมะม่วงส่วนใหญ่สำหรับเยื่อมะม่วงและการเตรียมการของผง amchur เปลือกเป็นสินค้าที่มีโดย รูปแบบเปลือกประมาณ 20% ของผลไม้ทั้งหมดและในปัจจุบันเป็นผลิตภัณฑ์ของเสียและการกำจัดของได้กลายเป็นปัญหาใหญ่ มีมุมมองในการใช้ประโยชน์จากเปลือกมะม่วงเป็นแหล่งที่มาของส่วนประกอบที่มีคุณค่า,ในการศึกษาองค์ประกอบใกล้เคียง, โพลีฟีนอยด์เนื้อหาเส้นใยอาหารและกิจกรรมของเอนไซม์บางอย่างในเปลือกดิบและสุกของทั้งสองพันธุ์มะม่วงอินเดียคือ raspuri และโซได้รับการพิจารณา เนื้อหาโพลีฟีนในเปลือกเหล่านี้อยู่ระหว่าง 55-110 mg / g เปลือกแห้ง ปริมาณใยอาหารตั้งแต่ 45% ถึง 78% ของเปลือกและพบในระดับที่สูงในเปลือกสุกsim-ilarly เนื้อหา carotenoid สูงในเปลือกผลไม้สุก ควิตามินอีและเนื้อหาตั้งแต่ 188-392 และ 205-509 แอลจี / g เปลือกแห้งตามลำดับและสิ่งเหล่านี้ถูกพบในระดับที่สูงขึ้นในเปลือกสุก ทั้งดิบและสุกเปลือกมะม่วงจัดแสดงจำนวนมากของโปรติเอส, peroxidase, โพลีฟีนเดสไซลาเนสและอะไมเลสกิจกรรม 2006 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะม่วงเป็นผลไม้เมืองร้อนสำคัญที่สุดอย่างใดอย่างหนึ่ง และอินเดียอันดับที่ first ในการผลิตของโลก ในระหว่างการประมวลผลของมะม่วง ส่วนใหญ่ใช้สำหรับมะม่วง pulp และเตรียมผง amchur เปลือกเป็นสินค้าพลอย ลอกแบบฟอร์มประมาณ 20% ของผลไม้ทั้งหมด และในปัจจุบัน เป็นผลิตภัณฑ์เสีย และกำจัดมันได้กลายเป็น ปัญหามาก ด้วยมุมมองการใช้ประโยชน์มะม่วงลอกเป็นแหล่งมีคุณค่าประกอบ การศึกษาปัจจุบัน เคียงองค์ประกอบ โพลี carotenoids, fibre อาหารเนื้อหา และกิจกรรมของเอนไซม์ไม่กี่ในดิบ และสุก peels พันธุ์มะม่วงอินเดียสอง ได้แก่ Raspuri Badami ที่ถูกการ เนื้อหา polyphenol ใน peels เหล่านี้อยู่ในช่วงจาก 55 ให้เปลือกแห้ง 110 mg/g fibre อาหารเนื้อหาอยู่ในช่วงจาก 45% เป็น 78% ของเปลือก และพบในระดับสูงใน peels สุก Sim ilarly, carotenoid เนื้อหาสูงในผลไม้สุก peels วิตามิน C และ E เนื้อหาอยู่ในช่วงจาก 188 การ 392 และ 205-509 lg/g แห้งเปลือก ตามลำดับ และเหล่านี้พบในระดับสูงใน peels สุก Peels ทั้งมะม่วงดิบ และสุกจัดแสดง significant จำนวนรติเอส peroxidase, polyphenol oxidase กิจกรรมไซลาเนสและ amylase 2006 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะม่วงคือหนึ่งในผลไม้เขตร้อนที่มีความสำคัญและอินเดียอันดับ first ในการผลิตระดับโลก ในระหว่างการดำเนินการของมะม่วงเป็นหลักสำหรับการเตรียมการและโถแยกกากผลไม้มะม่วงของผง amchur มาปลอกเปลือกเป็นโดย ผลิตภัณฑ์ ดึงรูปแบบประมาณ 20% ของผลไม้ได้ทั้งลูกและในปัจจุบันมี ผลิตภัณฑ์ ขยะและเท่าที่ตนได้กลายเป็นปัญหาที่ดีเยี่ยม พร้อมด้วยวิวทิวทัศน์ที่จะแสวงประโยชน์จากเปลือกต้นมะม่วงเป็นแหล่งที่มาขององค์ประกอบที่ทรงคุณค่าในการศึกษาในปัจจุบันที่ใกล้ชิดและกิจกรรมการเขียนเนื้อหา fibre อาหารสารแคโร polyphenols ของเอ็นไซม์เพียงไม่กี่แห่งในเปลือกวัตถุดิบและสุกงอมของสองพันธุ์มะม่วงอินเดียคือ raspuri และ badami มีกำหนด เนื้อหา polyphenol ในเปลือกเหล่านี้มีตั้งแต่ 55 ถึงมาปลอกเปลือกแห้ง 110 มก./กรัม เนื้อหา fibre อาหารว่า Fixed Ranged Discount Promotion จาก 45% เป็น 78% ของมาปลอกเปลือกและพบว่าในระดับสูงกว่าในผักผลไม้เปลือกสุกงอมซิมการ์ด - ilarly เนื้อหา carotenoid จะสูงขึ้นในเปลือกผลไม้สุกงอม วิตามิน C เนื้อหา E และว่า Fixed Ranged Discount Promotion จาก 188 เป็น 392 และ 205 เพื่อ 509 แอลจี/มาปลอกเปลือกแห้ง G ตามลำดับและพบว่าอยู่ในระดับที่สูงกว่าในเปลือกสุกงอม ทั้งมะม่วงสุกและปอกเปลือกออกเฉพาะผักผลไม้เปลือกบ่งชี้จำนวน significant ของกิจกรรม xylanase และ amylase oxidase polyphenol peroxidase protease 2006 elsevier จำกัดสงวนสิทธิ์ตามกฎหมาย