A laboratory twin-screw, co-rotatin

A laboratory twin-screw, co-rotating extruder was used
in this study. The screw diameter (D) was 12 mm and the total
configured screw length (L) was 36D, which gave an overall L/D
ratio of 36:1. The extruder barrel consisted of four heating/cooling
zones. Barrel temperatures were maintained at 40 C in the
first zone, at 70oC in the second and at 90 C in the fourth zone,
while the temperature in the third zone was varied from 85 to
100 C. Pea starch was fed into the extruder at a rate of 350 g/h
using a MT-1 twin-screw volumetric feeder. Water was injected into the extruder
with a liquid pump at a rate of 85 to 158 g/h, so that the final mixture had a
moisture content in the range of 30–40%. The screws were operated at 100–200 rpm.
Pea starch noodles were extruded through a
circular die with 4  0.80 mm round openings and cut to length
as they exited the extruder die and then dried overnight at
40 C. The dried noodles were kept in sealed plastic bags before
analysis for physical, cooking and textural properties. Part of
the dried noodles were ground into flour using an Udy grinder
with a 0.5 mm sieve and stored at 4 C in sealed plastic bags until
further analysis

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้ห้องปฏิบัติการ twin-screw ร่วมหมุน extruderในการศึกษานี้ ขนาดสกรู (D) เป็น 12 มม.และผลรวมสกรูตั้งค่าความยาว (L) ถูก D 36 ซึ่งให้ L/D โดยรวมอัตราส่วนของ 36:1 บาร์เรล extruder ประกอบด้วยสี่ร้อน/เย็นโซน มีรักษาอุณหภูมิกระบอกที่ 40 C ในการโซนแรก 70oC ในที่สอง และ ที่ C 90 ในเขต 4ในขณะที่อุณหภูมิในโซนสามแตกต่างกันจาก 85 ไป100 C. ดอกอัญชัญแป้งถูกเลี้ยงเข้า extruder ในอัตรา 350 g/hใช้ที่ป้อนกระดาษ volumetric twin-screw MT 1 น้ำฉีดเข้าไปในการ extruderด้วยเครื่องสูบน้ำของเหลวในอัตรา 85-158 g/h เพื่อให้ได้ส่วนผสมสุดท้ายชื้นในช่วง 30 – 40% สกรูมีดำเนินการที่ 100-200 รอบต่อนาที ดอกอัญชัญแป้งก๋วยเตี๋ยวถูก extruded ผ่านการตายแบบวงกลมกับ 4 0.80 มม.ปัดเปิด และตัดความยาวพวกเขาออกจาก extruder ตาย และแห้งแล้ว ค้างคืนที่ค. 40 ก๋วยเตี๋ยวแห้งที่ถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกปิดผนึกก่อนการวิเคราะห์คุณสมบัติทางกายภาพ การทำอาหาร และ textural ส่วนหนึ่งของก๋วยเตี๋ยวแห้งมีพื้นดินใช้ Udy บดเป็นแป้งกับ 0.5 มม.ตะแกรง และเก็บไว้ที่ 4 C ในถุงพลาสติกปิดผนึกจนวิเคราะห์เพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ห้องปฏิบัติการคู่สกรู,
เครื่องอัดรีดร่วมหมุนถูกนำมาใช้ในการศึกษานี้ เส้นผ่าศูนย์กลางสกรู (D) เป็น 12
มมและรวมความยาวสกรูการกำหนดค่า(L) เป็น 36D ซึ่งให้ L / D
โดยรวมในอัตราส่วน36: 1 กระบอกเครื่องอัดรีดประกอบด้วยสี่ร้อน /
การระบายความร้อนโซน อุณหภูมิบาร์เรลถูกเก็บรักษาที่ 40
องศาเซลเซียสในโซนแรกที่70oC ในครั้งที่สองและที่ 90
องศาเซลเซียสในเขตที่สี่ในขณะที่อุณหภูมิในโซนที่สามที่แตกต่างกันที่จะ85 จาก
100 C แป้งถั่วถูกป้อนเข้าเครื่องอัดรีดในอัตรา 350 กรัม /
ชั่วโมงใช้MT-1 คู่สกรูป้อนปริมาตร น้ำฉีดเข้าไปในเครื่องอัดรีดกับปั๊มของเหลวในอัตรา 85-158 กรัม /
ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมสุดท้ายมีความชื้นอยู่ในช่วง 30-40%
สกรูเข้ารับการผ่าตัดที่ 100-200 รอบต่อนาที.
ก๋วยเตี๋ยวแป้งถั่วถูกอัดผ่านตายวงกลมที่มี 4?
0.80
มมเปิดรอบและตัดความยาวได้ตามที่พวกเขาเดินออกมาจากเครื่องอัดรีดตายแล้วแห้งค้างคืนที่
40 องศาเซลเซียส
บะหมี่แห้งที่ถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทก่อนที่จะวิเคราะห์ทางกายภาพการปรุงอาหารและคุณสมบัติเนื้อสัมผัส เป็นส่วนหนึ่งของพื้นดินที่ถูกก๋วยเตี๋ยวแห้งลงในแป้งใช้เครื่องบด Udy กับตะแกรง 0.5 มิลลิเมตรและเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสในถุงพลาสติกปิดผนึกจนการวิเคราะห์ต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ห้องปฏิบัติการแบบคู่ , CO หมุนใช้
ในการศึกษานี้ สกรูขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ( d ) 12 มิลลิเมตร และความยาวสกรูปรับแต่งทั้งหมด
( L ) ได้ประเมิน ขอบคุณที่ให้ภาพรวม L / D
อัตราส่วนของ 36:1 . เครื่องอัดรีดบาร์เรลประกอบด้วย 4 ความร้อน / เย็น
โซน บาร์เรลถูกเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส ใน 
โซนแรกที่ 70oc ในวินาทีที่ 90  C ในโซน 4
ขณะที่อุณหภูมิในโซนที่สามมีค่าตั้งแต่ 85

100  C ถั่วแป้งป้อนเข้าไปในเครื่องอัดรีดในอัตรา 350 g / H
ใช้ mt-1 คู่ปริมาตร Feeder น้ำที่ถูกฉีดเข้าไปในเครื่องอัดรีด
กับปั๊มในอัตรา 85 ถึง 158 กรัม / ชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมสุดท้ายมี
ความชื้นในช่วง 30 - 40 % สกรูถูกดำเนินการ 100 – 200 รอบต่อนาที
ก๋วยเตี๋ยวแป้งถั่วถูกอัดผ่านแม่พิมพ์
วงกลม 4  0.80 มม. รอบเปิดและตัดความยาว
ตามที่พวกเขาออกจากเครื่องตายและแห้งค้างคืนที่
40  C ก๋วยเตี๋ยวแห้งไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกก่อน
การวิเคราะห์ทางกายภาพ , การปรุงอาหารและคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัส . ส่วนหนึ่งของ
แห้ง ก๋วยเตี๋ยวพื้นดินลงในแป้งโดยใช้ยูดี่โม่ด้วย
05 มม. ตะแกรง และเก็บไว้ที่ 4  C ในถุงพลาสติกปิดจนกว่า
การวิเคราะห์เพิ่มเติม