Indeed, theresulting wines, which c

Indeed, the
resulting wines, which contain high amounts of residual sugar, are
particularly susceptible to microbial spoilage (Maisonnave,
Sanchez, Moine, Dequin, & Galeote, 2013). Despite many improvements
in the winemaking processes, both stuck and sluggish
fermentations have been major problems in winemaking, resulting
in large losses in the wine industry.
The exact cause of decline of the fermentation rate in blueberry
wines is not yet understood, but stuck fermentation is frequently
observed during the fermentation of blueberry wine. While it takes
approximately 7e10 days to complete alcoholic fermentation in
grape wines, it takes more than 3 weeks to the end of fermentation
in blueberry wines. In our previous study (Seo, Yoo, Park, & Son,
2014), the fermentation rate of blueberry wine decreased in proportion
to the amount of water added prior to fermentation, suggesting
that nutrient deficiency may be a cause of the fermentation
problem, especially with a shortage of assimilated nitrogen. We
then investigated the effect of various yeast nutrients on stuck and
sluggish fermentation of blueberry wine, and we accidentally
found that bananas could be used as a nutritional supplement for
yeast to solve stuck and sluggish blueberry wine fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่จริงที่ไวน์ผลซึ่งมีปริมาณสูงของน้ำตาลที่เหลืออยู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวต่อการเน่าเสียของจุลินทรีย์(Maisonnave, ซานเชซ Moine, Dequin และ Galeote 2013) แม้จะมีการปรับปรุงหลายอย่างในกระบวนการผลิตไวน์ทั้งสองติดอยู่และซบเซาหมักแหนมได้รับปัญหาที่สำคัญในการผลิตไวน์ผลในการสูญเสียขนาดใหญ่ในอุตสาหกรรมไวน์. สาเหตุที่แท้จริงของการลดลงของอัตราการหมักในบลูเบอร์รี่ไวน์ไม่เป็นที่เข้าใจ แต่ติดอยู่หมัก บ่อยครั้งที่สังเกตเห็นระหว่างการหมักไวน์บลูเบอร์รี่ ในขณะที่มันจะใช้เวลาประมาณ 7e10 วันให้เสร็จสมบูรณ์หมักแอลกอฮอล์ในไวน์องุ่นก็จะใช้เวลานานกว่า3 สัปดาห์ที่ผ่านมาถึงจุดสิ้นสุดของการหมักไวน์บลูเบอร์รี่ ในการศึกษาก่อนหน้านี้ (Seo ยู, สวน & Son, 2014) อัตราการหมักไวน์บลูเบอร์รี่ลดลงในสัดส่วนกับปริมาณน้ำที่เพิ่มขึ้นก่อนที่จะมีการหมักแนะนำการขาดสารอาหารที่อาจเป็นสาเหตุของการหมักเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีปัญหาการขาดแคลนไนโตรเจนหลอมรวม เราแล้วตรวจสอบผลกระทบของสารอาหารต่างๆในยีสต์ติดและการหมักไวน์ซบเซาบลูเบอร์รี่และเราตั้งใจพบว่ากล้วยสามารถนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับยีสต์ที่จะแก้ปัญหาบลูเบอร์รี่ติดอยู่และซบเซาหมักไวน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แน่นอน ,
) ไวน์ ซึ่งมีปริมาณสูงของน้ำตาลที่ตกค้าง จะอ่อนไหวโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเน่าเสียของจุลินทรีย์ (

maisonnave ซานเชส moine dequin , , , galeote & 2013 ) Despite many improvements
in the winemaking processes, both stuck and sluggish
fermentations have been major problems in winemaking, resulting
in large losses in the wine industry.
สาเหตุที่แน่นอนของการลดลงของอัตราการหมักไวน์บลูเบอรี่
ยังไม่ เข้าใจ แต่ ติด หมักบ่อย
สังเกตในระหว่างการหมักไวน์บลูเบอรี่ ในขณะที่มันใช้เวลาประมาณ 7e10

วันให้เสร็จสมบูรณ์การหมักแอลกอฮอล์ในไวน์องุ่น มันใช้เวลากว่า 3 สัปดาห์ สิ้นสุดการหมัก
ในไวน์บลูเบอรี่ ในการศึกษาของเรา ( ซอ ยู ปาร์ค &ลูกชาย
2014 ) , อัตราการหมักไวน์บลูเบอรี่ ลดลงในสัดส่วน
กับปริมาณของน้ำก่อนที่จะหมัก แนะนำ
ที่ขาดธาตุอาหารอาจเป็นสาเหตุของการหมัก
ปัญหา โดยเฉพาะปัญหาการขาดแคลนและดูดซึมสารอาหารไนโตรเจน เรา
จากนั้นทำการศึกษาผลของสารอาหารต่าง ๆที่ติดอยู่ และยีสต์หมักไวน์ซบเซา

เราตั้งใจและบลูเบอร์รี่พบว่า กล้วย สามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับ
ยีสต์แก้ไขติดและหมักไวน์บลูเบอรี่ที่ซบเซา