The effect of syrup concentration o

The effect of syrup concentration on the reduction of moisture content in fruits already demonstrated that the increase in osmotic syrup concentration increases diffusional changes and the osmotic pressure exerted on the fruit cell structure which consequently results in greater moisture reduction in more concentrated solutions. However, syrup concentration is not a critical parameter in the range of 65 to 75 °Brix (SAS, 1993). Various solutes such as sucrose, lactose, maltodextrin and sodium chloride are known to be efficient for osmosis over 60% concentration.
Table 2 presents the

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของความเข้มข้นของน้ำเชื่อมในการลดความชื้นในผลไม้แล้วแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของน้ำเชื่อมดันการเปลี่ยนแปลงแพร่และแรงดันที่กระทำในโครงสร้างของเซลล์ผลไม้ที่ส่งผลให้ผลในการลดความชื้นมากขึ้นในการแก้ปัญหาความเข้มข้นมากขึ้น แต่ความเข้มข้นของน้ำเชื่อมไม่ได้เป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญในช่วง 65-75 องศาบริกซ์ (SAS, 1993) สารต่างๆเช่นน้ำตาลแลคโตส, maltodextrin และโซเดียมคลอไรด์เป็นที่รู้จักกันจะมีประสิทธิภาพในการดูดซึมมากกว่าความเข้มข้น 60%.
ตารางที่ 2 นำเสนอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของความเข้มข้นของน้ำเชื่อมในการลดความชื้นในผลไม้แล้ว พบว่า เพิ่มขึ้นในการเพิ่มการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของน้ำเชื่อม diffusional และแรงดันนั่นเอง ในผลไม้ โครงสร้างของเซลล์ซึ่งผลในการลดความชื้นในเข้มข้นมากขึ้นมากขึ้น โซลูชั่น อย่างไรก็ตามน้ำเชื่อมเข้มข้นไม่ได้มีพารามิเตอร์ในช่วง 65 ถึง 75 องศาบริกซ์ ( SAS , 1993 ) ารต่างๆเช่นซูโครส , แลคโตส , maltodextrin และโซเดียมคลอไรด์เป็นที่รู้จักกันจะมีประสิทธิภาพในการซึมซับ กว่า 60% ความเข้มข้น ตารางที่ 2 แสดง