However, if growth has occurred dur

However, if growth has occurred during fermentation and the nitrite hurdle disappears, the reduction of Salmonella along ripening and even storage may not be sufficient to guarantee a safe product. In the present study,
Salmonella decreased approximately 2 log cfu/g after fermentation in batches prepared with nitrite and the pathogen was not detected after storage, while inactivation in the absence of nitrite was approximately 0.5 log cfu/g after fermentation and significant levels were detected after 30 days of storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม ถ้าเติบโตเกิดขึ้นระหว่างการหมัก และสิ่งไนไตรท์หาย ไป การลดลงของตาม สุก และแม้อาจไม่เพียงพอเพื่อรับประกันความปลอดภัย ในการศึกษาเพราะลดลงประมาณ 2 ล็อกโยงต่อกรัมหลังจากหมักชุดด้วยไนไตรท์และเชื้อโรคไม่พบหลังจากเก็บ ในขณะที่ไนไตรท์ฤทธิ์ใน บันทึกประมาณ 0.5 อาหรับ/g หลังจากหมักและระดับนัยสำคัญที่พบหลังจาก 30 วันของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่ถ้าการเจริญเติบโตได้เกิดขึ้นในระหว่างการหมักและการกีดขวางไนไตรท์หายไปการลดลงของเชื้อ Salmonella พร้อมสุกและแม้กระทั่งการจัดเก็บข้อมูลอาจจะไม่เพียงพอที่จะรับประกันผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ในการศึกษาปัจจุบัน,
Salmonella ลดลงประมาณ 2 log CFU / g หลังจากการหมักใน batches เตรียมกับไนไตรท์และเชื้อโรคไม่พบหลังการเก็บรักษาในขณะที่การใช้งานในกรณีที่ไม่มีไนไตรท์อยู่ที่ประมาณ 0.5 log CFU / g หลังจากการหมักและระดับอย่างมีนัยสำคัญที่ตรวจพบ หลังจาก 30 วันของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม หากการขยายตัวเกิดขึ้นในระหว่าง การหมัก และไนไตรท์กระโดดหายไป ลดเชื้อ ตามการสุกและแม้แต่กระเป๋า อาจจะไม่เพียงพอที่จะรับประกันผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ในการศึกษาครั้งนี้ซัลโมเนลลา ลดลงประมาณ 2 log CFU / g หลังจากการหมักในชุดเตรียมพร้อมกับไนไตรท์และเชื้อไม่พบ หลังจากกระเป๋าในขณะที่การยับยั้งในการขาดงานของไนไตรท์ประมาณ 0.5 log CFU / g หลังจากการหมักและระดับนัยสำคัญถูกตรวจพบหลังจาก 30 วันของการจัดเก็บ