Under gastric conditions, the coagu

Under gastric conditions, the coagulation behavior and thestructure of the clot formed from calcium-depleted MPC or sodiumcaseinate were different from those normal MPC, which are not inducedby pepsin hydrolysis at pH > 6 and the structure of formed curd inducedby low pH is more fragmented and looser (Wang et al., 2018).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ภายใต้สภาวะในกระเพาะอาหาร พฤติกรรมการแข็งตัวของเลือดและโครงสร้างของก้อนที่เกิดจาก MPC ที่สูญเสียแคลเซียมหรือโซเดียมเคซีเนตจะแตกต่างจาก MPC ปกติ ซึ่งไม่ได้เกิดจากการไฮโดรไลซิสของเปปซินที่ pH > 6 และโครงสร้างของนมเปรี้ยวที่เกิดจาก pH ต่ำ มีกระจัดกระจายและหลวมกว่า (Wang et al., 2018)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในสภาพกระเพาะอาหารพฤติกรรมการแข็งตัวของเลือดและ
โครงสร้างของลิ่มเลือดที่เกิดจากแคลเซียมลีน MPC หรือโซเดียม
Caseinate แตกต่างจาก MPC ปกติซึ่งไม่ได้เหนี่ยวนำ
โครงสร้างของนมเปรี้ยวที่ถูกไฮโดรไลซ์และเหนี่ยวนำโดย Pepsin ที่ pH> 6
มีการกระจายตัวและหลวมมากขึ้นเนื่องจากมีค่า pH ต่ำ (Wang et al. 2018)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ภายใต้สภาวะของกระเพาะอาหารพฤติกรรมการแข็งตัวของเลือดและ
โครงสร้างของก้อนที่เกิดจากการขาดแคลเซียมMPCหรือโซเดียม
caseinateแตกต่างจากMPCปกติที่ไม่ได้รับการเหนี่ยวนํา
การย่อยสลายของกระเพาะอาหารที่p h > 6และทําให้เกิดโครงสร้างของการแข็งตัวของนม
ค่าphต่ํากว่าการกระจายตัวมากขึ้นหลวมมากขึ้น( Wang et al.,2018 )