Carcass characteristics and meat qu

Carcass characteristics and meat quality
No effect (P N 0.10) of dietary RES supplementation was detected on
body and carcass weight, dressing percentage, LA, and last rib backfat
depth (Table 3). However, dietary RES supplementation decreased
(P b 0.05) the first rib, last lumbar vertebra and average backfat depths.
Although diet did not modify pH45 min, L*45 min, b*, and cook loss, increased
(P b 0.05) pH24 h and a* and decreased (P b 0.05) L*24 h, shear
force, and drip loss were observed with dietary RES supplementation
(Table 4). Carcass characteristics (Table 3) and meat quality traits
(Table 4) were not significantly different between the 300 and 600
mg/kg RES supplementation groups.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะซากและคุณภาพเนื้อไม่มีผล (P N 0.10) ของแห้งเสริม RES อาหารพบน้ำหนักร่างกายและซาก เปอร์เซ็นต์การแต่งตัว ลา และสุดท้ายซี่โครง backfatความลึก (ตาราง 3) อย่างไรก็ตาม การลดลงของแห้ง RES อาหารเสริม(P b 0.05) ซี่โครงแรก vertebra สุดท้ายช่องไข และ backfat ค่าเฉลี่ยความลึกแม้ว่าอาหารไม่ปรับเปลี่ยน pH45 นาที L * 45 นาที b * และการสูญเสียอาหาร เพิ่มขึ้นH (P b 0.05) pH24 และ * และลดลง (P b 0.05) L * 24 h แรงเฉือนแรง และสูญเสียหยดสุภัคกับแห้ง RES อาหารเสริม(ตาราง 4) ลักษณะคุณภาพของเนื้อและลักษณะซาก (ตาราง 3)(ตาราง 4) ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง 300 และ 600มก./กก. RES แห้งเสริมกลุ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะซากและคุณภาพเนื้อไม่มีผล (PN 0.10) ของการเสริม RES อาหารได้รับการตรวจพบในร่างกายและน้ำหนักซากร้อยละแต่งตัว, LA, และซี่โครงล่าสุดไขมันลึก(ตารางที่ 3) อย่างไรก็ตามการเสริม RES อาหารลดลง(P ข 0.05) ซี่โครงแรกกระดูกเอวที่ผ่านมาและความลึกไขมันเฉลี่ย. แม้ว่าการรับประทานอาหารที่ไม่ได้ปรับเปลี่ยน pH45 นาที, L * 45 นาที, b * และการสูญเสียการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น(P ข 0.05) pH24 ชั่วโมงและ * และลดลง (P ข 0.05) L * 24 ชั่วโมงเฉือนแรงและการสูญเสียน้ำหยดถูกตั้งข้อสังเกตที่มีการเสริมอาหารRES (ตารางที่ 4) ลักษณะซาก (ตารางที่ 3) และลักษณะคุณภาพเนื้อ(ตารางที่ 4) ไม่แตกต่างกันระหว่าง 300 และ 600 มก. / กก. กลุ่มเสริม RES

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพซากและเนื้อคุณภาพ
ไม่มีผล ( p ( 0.10 ) อาหารของ RES ) ถูกตรวจพบใน
และน้ำหนักซาก เปอร์เซ็นต์ตัดแต่ง ลา และสุดท้าย ซี่โครงกัน
ความลึก ( ตารางที่ 3 ) อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมลด res
( P B 0.05 ) ซี่โครงก่อน สุดท้ายเอวกระดูกสันหลังและลึกไขมันสันหลังเฉลี่ย .
ถึงแม้ว่าอาหารไม่ได้แก้ไข ph45 มิน , L * 45 นาที , B * , และปรุงอาหารเพิ่มขึ้น
ขาดทุน( จุด B ) ) และ ph24 H * ลดลง ( P + B ) L * 24 H ,
แรงเฉือนและการสูญเสียสารอาหารเสริมกับ res
( ตารางที่ 4 ) ลักษณะซาก ( ตารางที่ 3 ) และเนื้อคุณภาพคุณลักษณะ
( ตารางที่ 4 ) มีไม่แตกต่างกันมากระหว่าง 300 และ 600
มก. / กก. RES เสริมกลุ่ม