Acetic acid bacteria (AAB), which u

Acetic acid bacteria (AAB), which usually belong to the
genera Acetobacter, Gluconoacetobacter, and Gluconobacter,
are microorganisms that cause rapid oxidation of ethanolinto acetic acid and, hence, are usually used for vinegar
production (1,2). Modern vinegar production is usually
carried out in submerged fermentation with ethanol as a
substrate. The characteristic process of vinegar production
is catalyzed by the 2 enzymes (a) alcohol dehydrogenase
(ADH) that catalyzes oxidation of ethanol to aldehyde, and
(b) aldehyde dehydrogenase (ALDH) that catalyzes
oxidation of aldehyde to acetic acid (3,4). ADH and
ALDH, which are localized in the cytoplasmic membrane
and are pyrroloquinoline quinone (PQQ) dependent, play
important roles during vinegar fermentation (5,6). However,
growth of AAB is generally slow due to the inhibition
effect of ethanol with the concentration above 40 g/L
(4,7,8). Ethanol primarily affects the plasma membrane by
alteration of the membrane organization, permeability, and
proton flux, resulting in a low yield of acetic acid and slow
cell growth (9).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบคทีเรียกรดอะซิติก (AAB), ซึ่งมักจะเป็นของการสกุล Acetobacter, Gluconoacetobacter และ Gluconobacterเป็นจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดออกซิเดชันอย่างรวดเร็วของกรด ethanolinto และ จึง มักจะใช้สำหรับน้ำส้มสายชูการผลิต (1, 2) จะมีการผลิตน้ำส้มสายชูที่ทันสมัยดำเนินในแช่ในน้ำหมักด้วยเอทานอลเป็นการพื้นผิว ลักษณะกระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูกระบวนการพร่องแอลกอฮอล์เอนไซม์ 2 (a) โดย(อัซ) ที่ catalyzes ออกซิเดชันของเอทานอลกับแอลดีไฮด์ และ(ข) พร่องแอลดีไฮด์ (ALDH) ที่ catalyzesออกซิเดชันของแอลดีไฮด์กรดอะซิติก (3, 4) อัซ และALDH ซึ่งเป็นภาษาท้องถิ่นในการนำเมมเบรนและเล่นอิสระ quinone (PQQ) pyrroloquinolineบทบาทที่สำคัญในระหว่างการหมักน้ำส้มสายชู (5,6) อย่างไรก็ตามเจริญเติบโตของ AAB ได้ช้าโดยทั่วไปเนื่องจากการยับยั้งผลของเอทานอลที่ความเข้มข้นสูงกว่า 40 g/L(4,7,8) เอทานอลเป็นหลักกับเยื่อโดยเปลี่ยนแปลงขององค์กรที่เมมเบรน ซึมผ่าน และโปรตอนฟลักซ์ ส่งผลให้ผลผลิตต่ำกรดอะซิติก และช้าเติบโตของเซลล์ (9)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียกรดอะซิติก (AAB) ซึ่งมักจะอยู่ใน
จำพวก Acetobacter, Gluconoacetobacter และ Gluconobacter,
เป็นจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดออกซิเดชั่อย่างรวดเร็วของ ethanolinto กรดอะซิติกและดังนั้นมักจะใช้สำหรับน้ำส้มสายชู
ผลิต (1,2) การผลิตน้ำส้มสายชูสมัยใหม่มักจะถูก
นำมาใช้ในการหมักเอทานอลกับ Submerged เป็น
สารตั้งต้น กระบวนการลักษณะของการผลิตน้ำส้มสายชู
จะเร่งปฏิกิริยาด้วยเอนไซม์ 2 (ก) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ dehydrogenase
(ADH) ที่เร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของเอทานอลดีไฮด์และ
(ข) ก้น dehydrogenase (ALDH) ที่เร่งปฏิกิริยา
ออกซิเดชันของลดีไฮด์เพื่อกรดอะซิติก (3,4) . ADH และ
ALDH ซึ่งได้รับการแปลเป็นภาษาท้องถิ่นในเยื่อหุ้มนิวเคลียส
และ pyrroloquinoline quinone (PQQ) ขึ้นอยู่กับการเล่น
บทบาทสำคัญในระหว่างการหมักน้ำส้มสายชู (5,6) อย่างไรก็ตาม
การเจริญเติบโตของ AAB ช้าโดยทั่วไปเนื่องจากการยับยั้ง
ผลกระทบของเอทานอลที่มีความเข้มข้นสูงกว่า 40 กรัม / ลิตร
(4,7,8) เอทานอลเป็นหลักส่งผลกระทบต่อเยื่อหุ้มโดย
การเปลี่ยนแปลงขององค์กรเมมเบรนการซึมผ่านและ
โปรตอนฟลักซ์ส่งผลให้อัตราผลตอบแทนที่ต่ำของกรดอะซิติกและช้า
เจริญเติบโตของเซลล์ (9)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบคทีเรียกรดน้ำส้ม ( AAB ) ซึ่งมักจะเป็นของสกุล gluconoacetobacter Acetobacter และกลูโคโนแบคเตอร , ,เป็นจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาอย่างรวดเร็วและ ethanolinto กรด จึงมักจะใช้น้ำส้มสายชูการผลิต ( 1 , 2 ) การผลิตน้ำส้มสายชูสมัยใหม่มักจะดำเนินการในน้ำหมักกับแอลกอฮอล์เป็นพื้นผิว กระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูจากลักษณะเป็นเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาด้วย ( 2 ) ยาถ่าย( ADH ) ที่กระตุ้นการเกิดออกซิเดชันของเอทานอลและอัลดีไฮด์( ข ) อัลดีไฮด์ ดีไฮโดรจีเนส ( aldh ) ที่กระตุ้นออกซิเดชันของอัลดีไฮด์เพื่อกรดน้ำส้ม ( 3 , 4 ) ADH และaldh ซึ่งเป็นภาษาท้องถิ่นในเยื่อแผ่นนี้และ pyrroloquinoline ควิโนน ( pqq ( เล่น )บทบาทสำคัญในการหมักน้ำส้มสายชู ( 5 , 6 ) อย่างไรก็ตามการเจริญเติบโตของ AAB โดยทั่วไปชะลอตัวเนื่องจากการยับยั้งผลกระทบของเอทานอลที่มีความเข้มข้นสูงกว่า 40 กรัมต่อลิตร( 4,7,8 ) เอทานอลเป็นหลักมีผลต่อเยื่อหุ้มเซลล์โดยการเปลี่ยนแปลงของเยื่อซึมผ่าน และองค์กรโปรตอนไหล , ส่งผลให้ผลผลิตต่ำ กรด และช้าการเจริญเติบโตของเซลล์ ( 9 )