Irradiation is one of the best know

Irradiation is one of the best known methods to
improve the safety of meat and meat products. The
national legislations of over 55 countries have approved
its use in sanitizing food (Farkas and Mohácsi-Farkas,
2011), including the Food and Drug Administration
(FDA) in the U.S. (FDA, 1997). However, ionizing irradiation
produces dose-dependent off-odor and off-flavor
effects due to radiolytic free radicals, which promote lipid
oxidation and produce volatile compounds in meat and
meat products (Ahn, 2002; Jo and Ahn, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการฉายรังสีเป็นวิธีรู้จักกันดีอย่างใดอย่างหนึ่งปรับปรุงความปลอดภัยของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อ ที่legislations ชาติกว่า 55 ประเทศได้อนุมัติการใช้อาหาร (Farkas และ Mohácsi-Farkas, sanitizing2011), รวมทั้งอาหารและยา(FDA) ในสหรัฐอเมริกา (FDA, 1997) อย่างไรก็ตาม ionizing วิธีการฉายรังสีขึ้นอยู่กับปริมาณรังสีจากกลิ่นและรสชาติออกผลกระทบจาก radiolytic อนุมูลอิสระ การส่งเสริมกระบวนออกซิเดชันและผลิตสารประกอบที่ระเหยในเนื้อ และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (อาห์น 2002 โจ้และอาห์น 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การฉายรังสีเป็นหนึ่งในวิธีที่รู้จักกันดีที่สุดที่จะ
ปรับปรุงความปลอดภัยของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์
กฎหมายของชาติกว่า 55 ประเทศได้รับการอนุมัติ
การใช้งานในการฆ่าเชื้ออาหาร (ฟาร์คัสและMohácsi-ฟาร์คัส,
2011) รวมทั้งอาหารและยา
(FDA) ในสหรัฐอเมริกา (FDA, 1997) อย่างไรก็ตามการฉายรังสีโอโซน
ผลิตยาขึ้นอยู่กับการออกกลิ่นและรสชาติที่ออก
ผลกระทบอันเนื่องมาจากอนุมูลอิสระ radiolytic ที่ส่งเสริมไขมัน
ออกซิเดชันและผลิตสารระเหยในเนื้อสัตว์และ
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (Ahn 2002; โจอาน, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การฉายรังสีเป็นหนึ่งในวิธีการที่ดีที่สุดที่รู้จักกัน

ปรับปรุงความปลอดภัยเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
แห่งชาติกฎหมายกว่า 55 ประเทศได้รับการอนุมัติ
ใช้ในอาหาร ( และล้างตัวและตัว
. kgm CSI , 2011 ) , รวมถึงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
( FDA ) ในสหรัฐอเมริกา ( FDA , 1997 ) แต่ ionizing รังสี
สร้างกลิ่นและรสปิด
สัปดาห์ออกผลกระทบเนื่องจากอนุมูลอิสระ radiolytic ซึ่งส่งเสริมการออกซิเดชันไขมัน
และสารระเหยในการผลิตเนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (
อาน , 2002 ; โจ และ อาน , 2000 )