In this way the lipases that act on

In this way the lipases that act on polar lipids are capable of substituting emulsifiers such as the diacetylated tartaric acid ester with mono and diglycerides (DATEM) and sodium stearoyl 2-lactyl lactate (SSL) in a wide range of bakery processes (Christiansen, Hansen, Spendler, & Vind, 2002).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีนี้ lipases ว่าดำเนินโครงการขั้วจะสามารถแทน emulsifiers เช่นเอสกรดฟอร์ diacetylated กับโมโน และไดกลีเซอไรด์ (DATEM) และโซเดียม stearoyl 2-lactyl แล (SSL) ในช่วงกว้างของกระบวนการเบเกอรี่ (เที่ยว แฮนเซน Spendler และ Vind, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ด้วยวิธีนี้เอนไซม์ไลเปสที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับไขมันขั้วโลกที่มีความสามารถของ emulsifiers แทนเช่น diacetylated เอสเตอร์ของกรดทาร์ทาริกกับโมโนและ Diglycerides (DATEM) และโซเดียม stearoyl 2 lactyl แลคเตท (SSL) ในช่วงกว้างของกระบวนการเบเกอรี่ (คริสเตียนแฮนเซน , Spendler และ Vind, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีนี้ ไลเปสที่ทำขั้วไขมันสามารถใช้อิมัลซิไฟเออร์ เช่น กรดทาร์ทาริ diacetylated เอสเทอร์โมโนและไดกลีเซอไรด์ ( กับ datem ) และโซเดียม stearoyl 2-lactyl แลคเตท ( SSL ) ในช่วงกว้างของกระบวนการ ( เบเกอรี่ คริสเตนเซ่น แฮนเซน spendler , และ , ชอบ , 2002 )