Based on the results shown in Table

Based on the results shown in Table 1, the increase in the
antioxidant activity of fermented RB, as measured by the FRAP
assay, was proportional to the TPC in the fermented RB, suggesting
that phenolic compounds contribute towards the antioxidant
activity in fermented RB, i.e. between 89.3 and 93.5%. In plants,
phenolic compounds are usually found in their conjugated forms
through the hydroxyl group. The increase in TPC and antioxidant
activity of fermented RB can be attributed to fungal hydrolytic
enzymes, such as β-glucosidase, produced by fungi. As explained
by Bhanja et al. (2009), these enzymes act upon the substrate and
increase the availability of free hydroxyl groups on the phenolic
structure, thus increasing the content of free phenolic groups and,
subsequently, the antioxidant activity of the substrate. The results
of this study were consistent with those of Velioglu et al. (1998),
who suggested that the phenolic content of plant materials can be
correlated with their antioxidant activity.
It was also found that extracts with higher TPC values were not
necessarily better in terms of DPPH inhibition. In effect, the FRAP
and DPPH assay methods operate on different reaction mechanisms.
FRAP measures the reducing ability of the extracts while the
DPPH assay measures the scavenging ability of radical compounds.
These facts account for the observation that FRAP and DPPH
results are often not mutually equivalent (Aguilar-Garci et al.,
2007). Also, TPC did not include all antioxidant compounds, which
would contribute to the ambiguous relationship between the TPC
and the antioxidant activity of the samples. The results of the
DPPH radical scavenging activity in non-fermented RB and fermented
RB were comparable. As explained by Xu et al. (2001), this
may be due to the high radical scavenging ability of bioactive
compounds readily available in rice bran, such as α-tocopherol and
heoryzanol. This is further supported by Arab et al. (2011) who
stated that rice bran is a rich source of natural antioxidants
that can be used as free radical scavengers and the strong
antioxidant activity of rice bran extracts might be due to the
presence of tocotrienols or the synergistic effect of tocopherols
and tocotrienols.
As shown in Table 3, vanillic, caffeic, and 4-hydroxybenzoic
acids were not detected in non-fermented RB, but were present in
fermented RB, contrary to the report by Schmidt et al. (2014), in
which these compounds were detected in non-fermented RB.
However, the absence of these phenolic acids in our study can
be explained by a report by Figueiredo et al. (2008), which
indicated that the phenolic acid concentration in plants can be
influenced by factors such as physiological and geographic variations,
environmental conditions, and genetic factors. The results of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามผลที่แสดงในตารางที่ 1 การเพิ่มขึ้นของการกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ RB ร้า วัดโดย FRAPassay ได้สัดส่วนกับสิ่งทอใน RB ร้า แนะนำว่า ม่อฮ่อมช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่กิจกรรมในร้า RB เช่นระหว่าง 89.3 และ 93.5% ในพืชม่อฮ่อมมักจะพบในรูปแบบของพวกเขากลวงกลุ่มไฮดรอกซิล การเพิ่มขึ้นของสิ่งทอและสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของ RB ร้าสามารถเกิดจากเชื้อราไฮโดรไลติกเอนไซม์ เช่นβ-glucosidase ผลิต โดยเชื้อรา ตามที่อธิบายไว้โดย Bhanja et al. (2009), เอนไซม์เหล่านี้ทำงานกับกับพื้นผิว และเพิ่มความพร้อมของกลุ่มไฮดรอกซิลฟรีบนฟีนอโครงสร้าง การเพิ่มเนื้อหาของกลุ่มฟีนอฟรี และในเวลา ต่อต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของพื้นผิว ผลลัพธ์การศึกษานี้ได้สอดคล้องกับของ Velioglu et al. (1998),ผู้แนะนำว่า เนื้อหาฟีนอวัสดุพืชสามารถcorrelated กับกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระนอกจากนี้ยังพบว่า สารสกัด มีค่าสิ่งทอสูงไม่ได้จำเป็นต้องดีกว่าในแง่ของการยับยั้ง DPPH ในผล FRAPและมีวิธี DPPH assay ในกลไกปฏิกิริยาแตกต่างกันFRAP มาตรการลดความสามารถของสารสกัดในขณะDPPH ทดสอบวัดความสามารถของสารรุนแรง scavengingข้อเท็จจริงเหล่านี้บัญชีสำหรับการสังเกตว่า FRAP และ DPPHมักจะไม่มีผลเทียบเท่ากัน (Aguilar Garci et al.,2007) . ยัง สิ่งทอไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด ซึ่งจะนำไปสู่ความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างสิ่งทอและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของตัวอย่าง ผลของการDPPH scavenging กิจกรรมรุนแรงในไม่หมัก RB และหมักRB สามารถเปรียบเทียบได้ ตามที่อธิบายไว้โดย Xu et al. (2001), นี้อาจเกิดจากความรุนแรง scavenging ที่สูงของกรรมการกสารพร้อมในรำข้าว เช่นด้วยกองทัพ-tocopherol และheoryzanol นี้เพิ่มเติมสนับสนุนโดยอาหรับ et al. (2011) ที่ระบุว่า รำข้าวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่สามารถใช้เป็น scavengers อนุมูลอิสระแข็งแกร่งกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากรำข้าวอาจเป็นผลสถานะของผลพลังของ tocopherols tocotrienolsและ tocotrienolsดังแสดงในตาราง 3, vanillic, caffeic และ 4-hydroxybenzoicกรดไม่พบใน RB ไม่หมัก แต่มีอยู่ในหมัก RB ขัดกับรายงานโดยชมิดท์ et al. (2014), ในซึ่งสารเหล่านี้พบใน RB ไม่หมักอย่างไรก็ตาม การขาดงานของกรดฟีนอเหล่านี้ในการศึกษาของเราสามารถสามารถอธิบาย โดยรายงานโดย Figueiredo et al. (2008), ซึ่งระบุว่า ความเข้มข้นกรดฟีนอในพืชสามารถผลจากปัจจัยต่าง ๆ เช่นการเปลี่ยนแปลงสรีรวิทยา และทางภูมิศาสตร์สภาพแวดล้อม และปัจจัยทางพันธุกรรม ผลลัพธ์ของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขึ้นอยู่กับผลที่แสดงในตารางที่ 1
เพิ่มขึ้นในการต้านอนุมูลอิสระของRB หมักเป็นวัดโดย FRAP
ทดสอบเป็นสัดส่วนกับ TPC ใน RB
หมักบอกว่าสารประกอบฟีนอลมีส่วนร่วมต่อสารต้านอนุมูลอิสระในกิจกรรม
RB หมักคือ ระหว่าง 89.3 และ 93.5% ในพืชสารฟีนอลมักจะพบในรูปแบบคอนจูเกตของพวกเขาผ่านทางกลุ่มไฮดรอก การเพิ่มขึ้นของ TPC และสารต้านอนุมูลอิสระการทำงานของRB หมักสามารถนำมาประกอบในการย่อยสลายของเชื้อราเอนไซม์เช่นβ-glucosidase ที่ผลิตจากเชื้อรา ตามที่อธิบายไว้โดย Bhanja et al, (2009), เอนไซม์เหล่านี้ทำหน้าที่อยู่บนพื้นผิวและเพิ่มความพร้อมของกลุ่มไฮดรอกซิฟรีบนฟีนอลโครงสร้างซึ่งจะเป็นการเพิ่มเนื้อหาของกลุ่มฟีนอลฟรีและต่อมาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพื้นผิว ผลที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้มีความสอดคล้องกับบรรดาของ Velioglu et al, (1998) ที่ชี้ให้เห็นว่าเนื้อหาของฟีนอลวัสดุพืชสามารถมีความสัมพันธ์กับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา. นอกจากนี้ยังพบว่าสารสกัดที่มีค่าสูงขึ้น TPC ไม่จำเป็นต้องดีในแง่ของการยับยั้งDPPH ผลที่ FRAP และ DPPH วิธีการทดสอบการทำงานในกลไกการเกิดปฏิกิริยาที่แตกต่างกัน. มาตรการ FRAP ความสามารถในการลดของสารสกัดในขณะที่การทดสอบDPPH วัดความสามารถในการขับของสารอนุมูลอิสระ. ข้อเท็จจริงเหล่านี้บัญชีสำหรับการสังเกตว่า FRAP และ DPPH ผลมักจะไม่ร่วมกัน เทียบเท่า (Aguilar Garci-et al., 2007) นอกจากนี้ TPC ไม่ได้รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดซึ่งจะนำไปสู่ความสัมพันธ์ที่คลุมเครือระหว่างTPC และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของกลุ่มตัวอย่าง ผลของการDPPH ต้านอนุมูลอิสระใน RB ที่ไม่ได้หมักและหมักRB ถูกเปรียบเทียบ ตามที่อธิบายไว้โดย Xu et al, (2001) นี้อาจจะเป็นเพราะความสามารถในการต้านอนุมูลออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูงของสารประกอบพร้อมในรำข้าวเช่นαโทโคฟีรอและheoryzanol นี้ได้รับการสนับสนุนต่อไปโดยอาหรับเอตอัล (2011) ที่ระบุว่ารำข้าวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่สามารถนำมาใช้เป็นดักจับอนุมูลอิสระและแข็งแกร่งฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากรำข้าวอาจจะเป็นเพราะการปรากฏตัวของtocotrienols หรือผลเสริมฤทธิ์ของ tocopherols และ tocotrienols. ในฐานะที่เป็น แสดงในตารางที่ 3 vanillic, caffeic และ 4-hydroxybenzoic กรดไม่ได้ถูกตรวจพบใน RB ที่ไม่ได้หมัก แต่ก็อยู่ในRB หมักขัดกับรายงานโดยชมิดท์และอัล (2014) ในซึ่งสารเหล่านี้ถูกตรวจพบในRB ที่ไม่ได้หมัก. อย่างไรก็ตามกรณีที่ไม่มีกรดฟีนอลเหล่านี้ในการศึกษาของเราสามารถอธิบายได้ด้วยรายงานจาก Figueiredo et al, (2008) ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความเข้มข้นของกรดฟีนอลในพืชที่สามารถได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆเช่นการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและทางภูมิศาสตร์สภาพแวดล้อมและปัจจัยทางพันธุกรรม ผลที่ได้จาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามผลที่แสดงในตารางที่ 1 เพิ่ม
สารต้านอนุมูลอิสระของหมัก RB เป็นวัดโดยใช้ Frap
เป็นปฏิภาคกับ TPC ในการหมัก RB , แนะนำ
ว่าสารประกอบฟีนอลช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
ดอง RB คือระหว่าง 11 และ 89.3 % ในพืช
สารประกอบฟีนอลมักจะพบในรูปแบบคอนจูเกต
ผ่านหมู่ . เพิ่ม TPC และสารต้านอนุมูลอิสระ
ของ RB หมักสามารถเกิดจากเชื้อราย่อยสลาย
เอนไซม์บีตา - กลูโคซิเดส เช่นที่ผลิตโดยเชื้อรา ตามที่ได้อธิบาย
โดย bhanja et al . ( 2009 ) เอนไซม์เหล่านี้แสดงบนพื้นผิวและ
เพิ่มความพร้อมของฟรีหมู่ไฮดรอกซิลบนโครงสร้างฟี
, ดังนั้นจึง เพิ่มเนื้อหาของกลุ่มฟีโนลิกและ
ฟรี ,และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพื้นผิว ผลลัพธ์
ของการศึกษาครั้งนี้สอดคล้องกับบรรดา velioglu et al . ( 1998 ) ,
แนะนำให้เนื้อหาสารวัสดุพืชสามารถ

มีความสัมพันธ์กับสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา นอกจากนี้ยังพบว่า สารสกัดด้วยค่าเอฟทีที่สูงไม่ได้
ต้องดีขึ้นในแง่ของ dpph การยับยั้ง ในผล , Frap
และวิธีการทดสอบ dpph ผ่าตัดกลไกปฏิกิริยาที่แตกต่างกัน .
VDO มาตรการลดความสามารถของสารสกัด ขณะที่มาตรการการความสามารถของอนุมูลอิสระสาร

dpph การทดสอบ ข้อเท็จจริงเหล่านี้บัญชีสำหรับการสังเกตว่า VDO และผล dpph
มักจะไม่ร่วมกันเทียบเท่า ( Aguilar การ์ซิ et al . ,
2007 ) นอกจากนี้ TPC ไม่รวมสารประกอบสารต้านอนุมูลอิสระที่
ทั้งหมดจะนำไปสู่ความสัมพันธ์ที่คลุมเครือระหว่าง TPC
และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของตัวอย่าง ผลของ
dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมไม่ใช่ดองและหมัก
เป็น RB RB เทียบเท่า ตามที่อธิบายไว้โดย Xu et al . ( 2001 ) ,
เนื่องจากอาจจะสูงความสามารถในการเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
พร้อมในน้ำมันรำข้าว เช่น แอลฟาโทโคฟีรอลและ
heoryzanol .นี้การสนับสนุนเพิ่มเติมโดยอาหรับ et al . ( 2011 ) ที่
ระบุว่า รำข้าวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ
ที่สามารถใช้เป็นคนเก็บขยะอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากรำข้าวแข็งแรง

อาจจะเนื่องจากการปรากฏตัวของโทโคไทรอีนหรือผลที่โทโคเฟอรอล และโทโคไทรอีน
.
ดังแสดงในตารางที่ 3 vanillic Caffeic , และ 4-hydroxybenzoic
กรดไม่พบไม่หมัก RB แต่อยู่
หมัก RB , ขัดกับรายงานโดยชมิดท์ et al . ( 2014 ) ,
ซึ่งสารเหล่านี้พบว่าไม่ใช่ดอง RB .
แต่ขาดกรดฟีโนลิก เหล่านี้ในการศึกษาของเราสามารถ
จะอธิบายได้รายงานโดยฟิเกรีโด et al . ( 2551 ) ซึ่งพบว่า ความเข้มข้นของกรดฟีนอล

ในพืชสามารถอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ เช่น สรีรวิทยา และภูมิศาสตร์รูปแบบ
สภาพสิ่งแวดล้อมและปัจจัยทางพันธุกรรม ผลลัพธ์ของ