2. Materials and methodsThe data we

2. Materials and methodsThe data were collected in six supermarkets (belonging to theWilly:s retail chain) during three years, 2010–2012, as part of thenormal waste recording routine (Eriksson, 2012). This routine wasnot introduced by the researchers but used in order to collect data.The routine starts with an inventory in the morning where productsconsidered unsellable, e.g. with an expired best-before or use-bydate, are removed and recorded using the European Article Num-ber code on the packaging. Products from the dairy, cheese, deli andmeat departments were selected for the present analysis becausethey are all sold as packed goods with a label including a best-beforedate or use-by date, and because they all have a comparatively shortshelf life. The data recorded include pre-store waste and in-storewaste (Eriksson et al., 2012), but in this study only the in-storewaste data were included since pre-store waste is caused by rejectsand not by expired shelf life. Every wasted food product was valuedas the cost (excluding value-added tax) to the store of purchas-ing it during the week in which it was wasted. To calculate thetotal carbon footprint of each product, the number of items wastedwas multiplied by the mass of each product and a carbon footprintvalue for each product taken from Scholz et al. (2015) and Scholz(2013). Those studies used life cycle assessment (LCA) and a lit-erature review to produce these values for the same stores andproducts as analysed in this paper. The carbon footprint (CF) wasused synonymously with GWP100, where emissions of CO2, N2Oand CH4were included. The CF of N2O and CH4was expressed rel-ative to CO2according to the IPCC values (Solomon et al., 2007)and expressed in terms of carbon dioxide equivalents (CO2e). TheCF of each product encompassed cradle to retail emissions, includ-ing production and transport from the country of origin to the cityof Stockholm, Sweden. The data did not include packaging, coldstorage or waste, due to insufficient data sources.Data on shelf life and wholesale pack size provided by the sup-plying company (DAGAB) were paired with the products in the listof wasted items. For these items, the wholesale pack size equalsthe minimum order size, i.e. the minimum number of products asupermarket can order in one purchase. The shelf life describes thetime from packing date to best-before date or use-by date.This study was performed as a three-step process in which: (1)the potential to prolong shelf life at different storage temperatures

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและ methodsThe ข้อมูลถูกเก็บรวบรวมในซุปเปอร์มาร์เก็ต 6 (ของเชนค้าปลีก theWilly:s) ในช่วงสามปี 2010-2012 เป็นส่วนหนึ่งของ thenormal เสียบันทึกประจำ (วงการเกม 2012) Wasnot ประจำนี้นำ โดยนักวิจัย ได้ใช้เพื่อเก็บรวบรวมข้อมูล ประจำเริ่มต้น ด้วยสินค้าคงคลังในช่วงเช้าที่ productsconsidered unsellable เช่น มีส่วนหมดอายุ-ก่อนใช้-bydate หรือถูกเอาออก และบันทึกไว้โดยใช้รหัส Num-ber ของยุโรปบทความบนบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์จากนม ชีส เดลี่ andmeat แผนกถูกเลือก สำหรับ becausethey วิเคราะห์ปัจจุบันทั้งหมดขายเป็นสินค้าที่บรรจุ มีป้ายชื่อรวมถึงส่วน beforedate หรือโดยการใช้วัน และเนื่อง จากพวกเขาทั้งหมดมีชีวิต shortshelf ดีอย่างหนึ่ง บันทึกข้อมูลรวมถึงเก็บก่อนเสียและ (วงการเกมและ al., 2012) ใน storewaste แต่ในการศึกษานี้ เฉพาะข้อมูลใน storewaste ไม่รวมตั้งแต่ก่อนเก็บขยะเกิดจาก rejectsand โดยอายุการเก็บสินค้าหมดอายุ ทุกผลิตภัณฑ์อาหารเสียได้ valuedas ต้นทุน (ไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม) กำลังเก็บ purchas มันในช่วงสัปดาห์ที่มีการสูญเสีย ในการคำนวณรอยเท้าคาร์บอน thetotal ของแต่ละสินค้า จำนวนสินค้า wastedwas คูณ ด้วยมวลของแต่ละผลิตภัณฑ์และ footprintvalue คาร์บอนสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ที่นำมาจาก al. et Scholz (2015) และ Scholz(2013) ผู้ศึกษาใช้การประเมินวัฏจักรชีวิต(ผลิตภัณฑ์ LCA) และทบทวน erature แสงในการผลิตค่าเหล่านี้สำหรับเดียวกันร้านค้าและผลิตภัณฑ์เป็น analysed ในเอกสารนี้ Wasused รอย (CF) คาร์บอน synonymously ด้วย GWP100 ซึ่งรวมปล่อย CO2, N2Oand CH4were CF ของ N2O และ CH4was แสดง rel-ative การ CO2according ค่า IPCC (โซโลมอน et al., 2007) และแสดงในรูปของคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า (CO2e) TheCF ของแต่ละผลิตภัณฑ์ผ่านอู่ปล่อยขายปลีก รวมกำลังผลิต และขนส่งจากประเทศต้นกำเนิดการ cityof สต็อกโฮล์ม สวีเดน ไม่ได้รวมข้อมูลบรรจุภัณฑ์ ห้องเย็น หรือ เสีย จากแหล่งข้อมูลไม่เพียงพอ ข้อมูลอายุและขนาดแพ็คขายส่งให้บริการดื่มบริษัท (DAGAB) ถูกจับคู่กับผลิตภัณฑ์ในรายการ listof ที่สูญเสีย สำหรับสินค้าเหล่านี้ ขายส่งแพ็คขนาด equalsthe สั่งซื้อขั้นต่ำขนาด เช่นจำนวนต่ำสุดของผลิตภัณฑ์ asupermarket สามารถสั่งซื้อในการซื้อหนึ่ง อายุการเก็บรักษาอธิบาย thetime จากบันทึกส่วนวัน-ก่อนวันหรือโดยการใช้วัน ทำการศึกษาเป็นกระบวนการสามขั้นตอนที่: (1) ศักยภาพในการยืดอายุการเก็บรักษาในอุณหภูมิการเก็บที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและข้อมูล methodsThe ถูกเก็บไว้ในหกซูเปอร์มาร์เก็ต (เป็นของ theWilly: s ค้าปลีก) ในช่วงสามปี 2010-2012 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการบันทึกประจำวันของเสียเอว (Eriksson 2012) ประจำวันนี้ wasnot นำโดยนักวิจัย แต่ใช้เพื่อเก็บรวบรวมประจำ data.The เริ่มต้นด้วยสินค้าคงคลังในตอนเช้าได้ที่ productsconsidered unsellable เช่นกับที่ดีที่สุดหมดอายุก่อนหรือใช้-bydate, จะถูกลบและบันทึกโดยใช้ข้อยุโรปจานวน รหัสเบอร์บนบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์จากนม, ชีส, เดลี่ andmeat หน่วยงานได้รับการคัดเลือกในการวิเคราะห์ปัจจุบัน becausethey มีจำหน่ายเป็นที่บรรจุสินค้าที่มีฉลากรวมถึงการที่ดีที่สุด beforedate หรือใช้โดยวันที่และเพราะพวกเขาทุกคนมีชีวิตที่ shortshelf เปรียบเทียบ ข้อมูลที่บันทึกไว้เสียก่อนรวมถึงร้านและใน storewaste (Eriksson et al., 2012) แต่ในการศึกษานี้เฉพาะข้อมูลใน storewaste ถูกรวมเสียตั้งแต่ก่อนการจัดเก็บที่เกิดจากการไม่ได้โดย rejectsand อายุการเก็บรักษาที่หมดอายุ ทุกผลิตภัณฑ์อาหารที่สูญเสียเป็น valuedas ค่าใช้จ่าย (ไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม) ในการจัดเก็บของ Purchas ไอเอ็นจีในช่วงสัปดาห์ในการที่จะเสีย ในการคำนวณการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ thetotal ของผลิตภัณฑ์แต่ละจำนวนรายการ wastedwas คูณด้วยมวลของแต่ละผลิตภัณฑ์และ footprintvalue คาร์บอนสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดที่นำมาจาก Scholz et al, (2015) และสำเร็จ (2013) การศึกษาที่ใช้การประเมินวัฏจักรชีวิต (LCA) และการตรวจสอบไฟ-erature การผลิตค่าเหล่านี้สำหรับร้านค้าเดียวกัน andproducts เป็นวิเคราะห์ในบทความนี้ การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CF) wasused กับ synonymously GWP100 ที่ปล่อย CO2, N2Oand CH4were รวม CF ของ N2O และ CH4was แสดง rel-ative ไป CO2according กับค่า IPCC (โซโลมอน et al., 2007) และการแสดงในรูปของคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า (CO2e) TheCF ของแต่ละผลิตภัณฑ์รวมอู่ที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกค้าปลีก, การผลิต includ ไอเอ็นจีและการขนส่งจากประเทศต้นทางไปยัง cityof สตอกโฮล์มสวีเดน ข้อมูลที่ไม่ได้รวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่ห้องเย็นหรือเสียเนื่องจาก sources.Data ข้อมูลไม่เพียงพอในอายุการเก็บรักษาและขนาดแพ็คส่งให้โดย บริษัท จีบ-เฉี่ยว (DAGAB) ได้รับการจับคู่กับผลิตภัณฑ์ในรายการที่สูญเสีย listof สำหรับรายการเหล่านี้มีขนาดแพ็คขายส่ง equalsthe ขนาดสั่งซื้อขั้นต่ำเช่นจำนวนขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ asupermarket สามารถสั่งซื้อในการซื้อ อายุการเก็บรักษาอธิบาย thetime บรรจุจากวันที่ถึงวันที่ดีที่สุดก่อนหรือใช้โดยการศึกษา date.This ได้ดำเนินการตามกระบวนการสามขั้นตอนที่ (1) ศักยภาพในการยืดอายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิการจัดเก็บข้อมูลที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและ methodsthe จำนวน 6 ซุปเปอร์มาร์เก็ต ( เป็นของ thewilly : ค้าปลีก ) ในช่วงสามปี 2553 – 2555 , เป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติประจำวัน ( บันทึกเสีย ริคสัน , 2012 ) ขั้นตอนนี้ไม่แนะนำโดยนักวิจัย แต่ใช้ในการรวบรวมข้อมูล ขั้นตอนเริ่มจากสินค้าคงคลังในตอนเช้าที่ productsconsidered unsellable เช่นมีหมดอายุก่อนจะดีที่สุด หรือใช้ bydate , ลบและบันทึกไว้โดยใช้ยุโรปบทความนัมเบอร์รหัสบนบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์จากนม , เนยแข็ง , อาหารสําเร็จรูป andmeat แผนกถูกเลือกสำหรับการวิเคราะห์ จากปัจจุบันมีทั้งหมดขายเป็นสินค้าบรรจุที่มีฉลากรวมถึงที่ดีที่สุด beforedate หรือใช้ตามวันที่ และเนื่องจากพวกเขาทั้งหมดมีชีวิตเปรียบเทียบ shortshelf .ข้อมูลที่บันทึกประกอบด้วย ก่อนจัดเก็บขยะและ storewaste ( ริคสัน et al . , 2012 ) แต่ในการศึกษาเฉพาะในข้อมูล storewaste อยู่ตั้งแต่ก่อนเก็บขยะที่เกิดจาก rejectsand ไม่หมดอายุ อายุการเก็บรักษา ทุกผลิตภัณฑ์อาหารเป็น valuedas เสียค่าใช้จ่าย ( ไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม ) ร้าน purchas ไอเอ็นจีมันในช่วงสัปดาห์ซึ่งมันก็เสียเปล่าคำนวณคาร์บอนฟุตพรินต์ รวมของแต่ละผลิตภัณฑ์ จำนวนสินค้า wastedwas คูณกับมวลของแต่ละผลิตภัณฑ์ และคาร์บอน footprintvalue สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดที่นำมาจากโชลส์ et al . ( 2015 ) และโชลส์ ( 2013 ) ผู้ศึกษาใช้วิธีการประเมินวัฏจักรชีวิตและจุด erature ทบทวนผลิตค่าเหล่านี้ในเดียวกันร้าน andproducts เป็นวิเคราะห์ในบทความนี้รอยเท้าคาร์บอน ( CF ) ซึ่งมีความหมายเหมือนกันกับ gwp100 ที่ปล่อย CO2 n2oand ch4were รวม โฆษณาแสดงและ N2O ch4was rel แสดงความโน้มเอียงหรืออารมณ์ที่จะ co2according กับ IPCC ค่า ( โซโลมอน et al . , 2007 ) และแสดงออกในรูปของคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า ( co2e ) thecf ของแต่ละผลิตภัณฑ์ที่ครอบคลุมถึงอู่ค้าปลีกปล่อย ,includ ไอเอ็นจีการผลิตและการขนส่งจากประเทศต้นทางเพื่อชุมชนเมือง สตอกโฮล์ม , สวีเดน ข้อมูลไม่รวมบรรจุภัณฑ์ ห้องเย็น หรือของเสียจากแหล่งข้อมูลไม่เพียงพอ ข้อมูลเกี่ยวกับอายุการเก็บและส่งแพ็คขนาดโดย sup กฎหมายบริษัท ( dagab ) จับคู่กับผลิตภัณฑ์ในพ.ศ. เสียรายการ สำหรับรายการเหล่านี้ขายส่งแพ็คขนาด equalsthe สั่งซื้อขนาด เช่น จำนวนขั้นต่ำของสินค้า asupermarket สามารถสั่ง ในการซื้อ อายุอธิบายระยะเวลาจากบรรจุวันที่วันหมดอายุ หรือใช้ตามวันที่ การศึกษาครั้งนี้ดำเนินการตามขั้นตอนกระบวนการที่ ( 1 ) ศักยภาพในการยืดอายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิกระเป๋าต่าง ๆ