I. IntroductionCitric acid (2-hydro

I. Introduction
Citric acid (2-hydroxy-1, 2, 3-tricarboxylic acid) is an organic acid naturally present in all aerobic organisms, as it is produced during the process of cellular respiration. It is a ubiquitous intermediate product of metabolism and its traces are virtually present in all plants and animals[1]. This organic acid has found multiple uses in food, beverage, pharmaceutical, chemical, cosmetic and other industries. Citric acid is used to impart a characteristic tart taste to foods and beverages. It is used in industries for acidulation, anti-oxidation, emulsification, preservation, flavour enhancement and as plasticizer and synergistic agent[2]. This acid is biodegradable and palatable, highly soluble and low/non-toxic[3]. It is adjudged to be GRAS (Generally Recognised As Safe). Hence, it is one of the most important organic acids produced by fermentation and is the most exploited biotechnological/biochemical product[4]. It has an annual industrial production of 1.6 million tons[5] with an annual growth demand/consumption rate of 3.5-4%[6]. The food industry utilises about 70% of the total citric acid produced globally while about 12% id used in pharmaceuticals and the remaining 18% in other industries[7,8]. The natural supply of citric acid is very limited as compared to its growing industrial demand. Its ever increasing demand can only be satisfied by biotechnological processes[9].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

I. บทนำกรดซิตริก (2-ไฮดร็อกซี่ 1, 2, 3 tricarboxylic กรด) เป็นกรดอินทรีย์ตามธรรมชาติอยู่ในสิ่งมีชีวิตทั้งหมดแอโรบิก ผลิตขึ้นในระหว่างกระบวนการหายใจของเซลล์ มันเป็นผลิตภัณฑ์ระดับกลางแพร่หลายของการเผาผลาญและร่องรอยของมีอยู่จริงในทั้งพืชและสัตว์ [1] กรดอินทรีย์นี้ได้พบการใช้งานหลายในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม ยา เคมี เครื่องสำอาง และอื่น ๆ กรดซิตริกใช้เพื่อบอกลักษณะรสชาติชิมอาหารและเครื่องดื่ม มันถูกใช้ในอุตสาหกรรม acidulation, emulsification ปริมาณ เก็บรักษา ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน เพิ่มรสชาติ และ เป็นกระด้างไนลและบริษัทตัวแทนการทำงานร่วมกัน [2] กรดนี้จะย่อยสลายได้ และอร่อย ละลายน้ำได้สูง และต่ำ/พิษ [3] มันจะถูกตัดสินเป็น GRAS (ปลอดภัยโดยทั่วไปรับรู้เป็น) ด้วยเหตุนี้ มันเป็นหนึ่งในกรดอินทรีย์สำคัญที่สุดที่ผลิต โดยการหมัก และเป็นผลิตภัณฑ์ชีวเคมีกับการประประชากร [4] มีการผลิตอุตสาหกรรมประจำปี 1.6 ล้านตัน [5] ความต้องการการเจริญเติบโตประจำปี / อัตราสิ้นเปลือง 3.5-4% [6] อุตสาหกรรมอาหารใช้ประมาณ 70% ของกรดซิตริกรวมที่เกิดขึ้นทั่วโลกประมาณ 12% ใช้ในยาและ 18% ที่เหลือในอุตสาหกรรมอื่น ๆ [7.8] id อุปทานของกรดธรรมชาติจำกัดมากเมื่อเทียบกับอุปสงค์อุตสาหกรรมเติบโตได้ อุปสงค์เพิ่มขึ้นเท่านั้นจะพึงพอใจ โดยใช้กระบวนการกับการประ [9]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

I. บทนำ
กรดซิตริก (2 ไฮดรอกซี-1, 2, 3 กรด tricarboxylic) เป็นกรดอินทรีย์ธรรมชาติในชีวิตแอโรบิกทุกขณะที่มันถูกผลิตในระหว่างขั้นตอนของการหายใจของเซลล์ มันเป็นสินค้าขั้นกลางที่แพร่หลายของการเผาผลาญอาหารและร่องรอยของมันเป็นความจริงที่มีอยู่ในพืชและสัตว์ทั้งหมด [1] กรดอินทรีย์ได้พบในการใช้งานหลายอาหารเครื่องดื่ม, ยา, เคมี, เครื่องสำอางและอุตสาหกรรมอื่น ๆ กรดซิตริกที่ใช้ในการบอกลักษณะรสเปรี้ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม มันถูกใช้ในอุตสาหกรรมสำหรับ acidulation, ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน, emulsification, การเก็บรักษา, การเพิ่มประสิทธิภาพรสชาติและเป็นพลาสติและตัวแทนเสริมฤทธิ์กัน [2] กรดนี้เป็นย่อยสลายได้และอร่อยที่ละลายน้ำได้สูงและต่ำ / ปลอดสารพิษ [3] มันถูกตัดเป็น GRAS (ที่รับรู้โดยทั่วไปว่าปลอดภัย) จึงเป็นหนึ่งในกรดอินทรีย์ที่สำคัญที่สุดที่ผลิตโดยการหมักและเป็นผู้ใช้ประโยชน์มากที่สุดเทคโนโลยีชีวภาพสินค้า / ชีวเคมี [4] มันมีการผลิตภาคอุตสาหกรรมประจำปี 1.6 ล้านตัน [5] กับความต้องการที่เติบโตประจำปี / อัตราการบริโภคของ 3.5-4% [6] อุตสาหกรรมอาหารใช้ประมาณ 70% ของกรดซิตริกรวมการผลิตทั่วโลกในขณะที่ ID ประมาณ 12% ใช้ในยาและที่เหลืออีก 18% ในอุตสาหกรรมอื่น ๆ [7,8] อุปทานตามธรรมชาติของกรดซิตริกจะถูก จำกัด มากเมื่อเทียบกับความต้องการของอุตสาหกรรมการเจริญเติบโต มันต้องการที่เพิ่มขึ้นเท่านั้นที่สามารถรับความพึงพอใจจากกระบวนการทางเทคโนโลยีชีวภาพ [9]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีเกมให้เล่น และรางวัล โดยการตอบคำถามภาษาอังกฤษได้เล่นบนฐานที่แตกต่างกันที่ได้จัดเตรียมไว้ที่ให้