refreshing. Furthermore, fruits als

refreshing. Furthermore, fruits also do not contain dairy allergens
like casein and lactose (Luckow & Delahunty, 2004; Tuorila &
Cardello, 2002). To exhibit their health benefits, the probiotic bacteria
must survive during food processing and storage as well as
gastrointestinal transition to reach alive their site of action.
Furthermore, the probiotic bacteria should not affect the sensory
characteristics of the juices throughout processing and storage of
the product (Prado et al., 2008). Formulating probiotic fruit juices is
more complex than dairy products because of their low pH (3e4.5)
restricting growth and stability of probiotic bacteria. Encapsulation
of probiotics in hydrocolloid beads, is an appropriate procedure to
protect the bacterial cells from the damages caused by the external
environment in food products and during gastrointestinal transition.
Several studies have reported the probiotic microencapsulation
by using alginate, resistant starch, gelatin, chitosan and
vegetable gum to provide protection to Bifidobacteria and Lactobacilli
(Abbaszadeh, Gandomi, Misaghi, Bokaei, & Noori, 2014;
Krasaekoopt, Bhandari, & Deeth, 2004; Ortakci & Sert, 2012;
Soodbakhsh, Gheisari, Aminlari, & Dehnavi, 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รวย นอกจากนี้ผลไม้ที่ยังไม่ได้มีสารก่อภูมิแพ้จากนม
เช่นเคซีนและแลคโตส (Luckow & Delahunty 2004; & Tuorila
Cardello, 2002) เพื่อจัดแสดงประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาแบคทีเรียโปรไบโอติก
ต้องเอาตัวรอดระหว่างการประมวลผลและจัดเก็บอาหารเช่นเดียวกับ
การเปลี่ยนแปลงระบบทางเดินอาหารที่จะไปถึงยังมีชีวิตอยู่เว็บไซต์ของพวกเขาจากการกระทำ.
นอกจากนี้เชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติกไม่ควรส่งผลกระทบต่อประสาทสัมผัส
ลักษณะของน้ำผลไม้ตลอดทั้งการประมวลผลและการจัดเก็บ
สินค้า (Prado et al., 2008) กำหนดน้ำผลไม้โปรไบโอติกเป็น
ที่ซับซ้อนมากขึ้นกว่าผลิตภัณฑ์นมเพราะค่า pH ต่ำของพวกเขา (3e4.5)
จำกัด การเจริญเติบโตและความมั่นคงของแบคทีเรียโปรไบโอติก Encapsulation
ของโปรไบโอติกในลูกปัด hydrocolloid เป็นขั้นตอนที่เหมาะสมเพื่อ
ปกป้องเซลล์แบคทีเรียจากความเสียหายที่เกิดจากภายนอก
สภาพแวดล้อมในผลิตภัณฑ์อาหารและในช่วงการเปลี่ยนแปลงระบบทางเดินอาหาร.
มีงานวิจัยหลายรายงานไมโครโปรไบโอติก
โดยใช้อัลจิเนต, แป้งทนเจลาตินไคโตซานและ
เหงือกผักเพื่อให้การป้องกันที่จะ Bifidobacteria และ Lactobacilli
(Abbaszadeh, Gandomi, Misaghi, Bokaei และ Noori 2014;
Krasaekoopt, บันดารีและ Deeth 2004; & Ortakci Sert 2012;
Soodbakhsh, Gheisari, Aminlari และ Dehnavi 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สดชื่น นอกจากนี้ผลไม้ยังไม่ประกอบด้วยนม สารก่อภูมิแพ้เช่น เคซีน และแลคโตส ( luckow & delahunty , 2004 ; tuorila &cardello , 2002 ) แสดงประโยชน์ต่อสุขภาพของโปรไบโอติกแบคทีเรียต้องอยู่รอดในระหว่างการแปรรูปอาหารและกระเป๋ารวมทั้งการเข้าถึงชีวิตของพวกเขาในเว็บไซต์ของการกระทำนอกจากนี้แบคทีเรียโปรไบโอติกไม่ควรส่งผลกระทบต่อประสาทสัมผัสลักษณะของน้ำตลอดกระบวนการผลิตและการเก็บของผลิตภัณฑ์ ( Prado et al . , 2008 ) สูตรน้ําผลไม้ โปรไบโอติก คือซับซ้อนกว่า ผลิตภัณฑ์จากนม เพราะ pH ต่ำ ( 3e4.5 )การเติบโตและความมั่นคงของโปรไบโอติกแบคทีเรีย นแคปซูเลชันของโปรไบโอติกในไฮโดรคอลลอยด์ ลูกปัด เป็นขั้นตอนให้เหมาะสมปกป้องเซลล์แบคทีเรียจากความเสียหายที่เกิดจากภายนอกสิ่งแวดล้อมในผลิตภัณฑ์อาหาร และในระหว่างที่มีการเปลี่ยนแปลงการศึกษาหลายแห่งได้รายงานไมโครโพรไบโอติกโดยการใช้อัลจิเนต ป้องกันแป้ง , เจลาติน , ไคโตซาน และฝรั่ง ผักที่จะให้ความคุ้มครอง Bifidobacteria และ Lactobacilli( abbaszadeh gandomi misaghi bokaei , , , , และ noori 2014 ;krasaekoopt พยักเพยิด และ deeth , 2004 ; ortakci & เซ็ท , 2012 ;soodbakhsh gheisari aminlari , , , และ dehnavi , 2012 )