3.2. Color measurement and sensory

3.2. Color measurement and sensory evaluation
Hunter’s color parameters, such as lightness (Ln
), redness (an
),
and yellowness (bn
), of the irradiated and non-irradiated freezedried
miyeokguk were determined (Table 5). Ln
, an
, and bn values
of miyeok and aqueous soup gamma-irradiated below 10 kGy
were not significantly different from their baseline appearance
(p40.05). However, bn value of samples irradiated at doses above
15 kGy drastically increased as the absorbed dose increased. Kim
et al. (2009) and Byun (1991) reported that gamma irradiation
below 10 kGy did not affect fucoxanthin and carotenoids in
miyeok, which are major coloring components.
Sensory analysis was performed immediately following irradiation,
and the results are shown in Table 6. The non-irradiated
samples had the highest sensory scores among the samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 สีการวัดและประเมินผลพารามิเตอร์สีของฮันเตอร์ เช่นความสว่าง (Ln), แดง (การ),และ yellowness (พันล้าน), ของ freezedried irradiated และปลอด irradiatedmiyeokguk ถูกกำหนด (ตาราง 5) Lnการและค่าพันล้านmiyeok และน้ำซุป irradiated แกมมาด้านล่าง 10 kGyไม่ได้แตกต่างจากลักษณะพื้นฐานของพวกเขา(p40.05) อย่างไรก็ตาม มูลค่าพันล้านอย่าง irradiated ในปริมาณดังกล่าวข้างต้น15 kGy เพิ่มเป็นยาดูดซึมที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก คิมร้อยเอ็ด (2009) และ Byun (1991) รายงานว่า วิธีการฉายรังสีแกมมาด้านล่าง 10 kGy ไม่มีผลต่อ fucoxanthin และ carotenoids ในmiyeok ซึ่งเป็นสีส่วนประกอบสำคัญดำเนินการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสต่อรังสีและผลลัพธ์ที่แสดงในตาราง 6 ที่ไม่ใช่ irradiatedตัวอย่างมีคะแนนความสูงที่สุดจากตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 วัดสีและการประเมินผลทางประสาทสัมผัส
ของเธ่อพารามิเตอร์สีเช่นความสว่าง (Ln
), สีแดง (เป็น
)
และสีเหลือง (BN
) ของการฉายรังสีและไม่ฉายรังสี freezedried
miyeokguk ได้รับการพิจารณา (ตารางที่ 5) ln
การ
และค่าพันล้าน
ของ miyeok และน้ำซุปน้ำแกมมารังสีต่ำกว่า 10 กิโลเกรย์
ไม่แตกต่างจากลักษณะพื้นฐานของพวกเขา
(p40.05) อย่างไรก็ตามพันล้านค่าของตัวอย่างการฉายรังสีในปริมาณดังกล่าวข้างต้น
15 กิโลเกรย์เพิ่มขึ้นอย่างมากในขณะที่ปริมาณการดูดซึมเพิ่มขึ้น คิม
, et al (2009) และ Byun (1991) รายงานว่าการฉายรังสีแกมมา
ต่ำกว่า 10 กิโลเกรย์ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ fucoxanthin และ carotenoids ใน
miyeok ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญสี.
การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการฉายรังสีต่อไปนี้ทันที
และผลที่แสดงในตารางที่ 6 ไม่ใช่ ฉายรังสี
ตัวอย่างมีคะแนนทางประสาทสัมผัสสูงสุดในกลุ่มตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . การวัดและประเมินผลทางประสาทสัมผัส สีพารามิเตอร์สีนักล่า เช่น ความสว่าง ( ใน) , สีแดง ( เป็น)และค่าสีเหลือง ( BN) ของฉายรังสีและไม่ฉายรังสีฟรีซดรายมิยอคกุกถูกกำหนด ( ตารางที่ 5 ) ใน,และรับค่าของน้ำซุปที่ฉายรังสีแกมมาและ miyeok 10 กิโลเกรย์ ด้านล่างไม่แตกต่างจากลักษณะพื้นฐาน( p40.05 ) อย่างไรก็ตาม มูลค่าตลาดของตัวอย่างที่ฉายรังสีที่ปริมาณข้างต้น15 kGy อย่างรวดเร็วเพิ่มขึ้นเป็นดูดซึมยาเพิ่มขึ้น คิมet al . ( 2009 ) และบุน ( 1991 ) รายงานว่า การฉายรังสีแกมมาด้านล่างไม่มีผลต่อ 10 kGy และแคโรทีนอยด์ในฟิวโคแซนทินmiyeok ซึ่งเป็นหลักสีส่วนประกอบการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสได้ทันทีหลังการฉายรังสีและผลลัพธ์ที่แสดงในตารางที่ 6 ไม่ฉายรังสีกลุ่มตัวอย่างมีคะแนนทางประสาทสัมผัสสูงที่สุดในหมู่คน