After cooking, they were cooled to

After cooking, they were cooled to 21 °C for 1 h before weighting. The weight, thickness and diameter of five burgers from each batchweremeasured before and after cooking.

To estimate dimensional changes, reductions in diameter and thickness increase were calculated
from the following equations:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลังจากปรุงอาหาร พวกเขาถูกเย็นที่ 21 ° C สำหรับ 1 ชั่วโมงก่อนน้ำหนัก น้ำหนัก ความหนา และเส้นผ่านศูนย์กลางของห้าเบอร์เกอร์จากแต่ละ batchweremeasured ก่อน และ หลังทำอาหารการประเมินการเปลี่ยนแปลงมิติ คำนวณลดเส้นผ่าศูนย์กลางและความหนาเพิ่มขึ้นจากสมการต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลังจากการปรุงอาหารที่พวกเขาได้ระบายความร้อนถึง 21 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนที่จะถ่วงน้ำหนัก . น้ำหนักความหนาและขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางห้าเบอร์เกอร์จากแต่ละ batchweremeasured ก่อนและหลังการทำอาหาร

การประเมินการเปลี่ยนแปลงมิติการลดลงในเส้นผ่าศูนย์กลางและความหนาเพิ่มขึ้นนี้จะถูกคำนวณ
จากสมการต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลังจากการปรุงอาหารพวกเขาเย็น 21 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนที่น้ำหนัก . น้ำหนัก ความหนา และขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของห้าเบอร์เกอร์จากแต่ละ batchweremeasured ก่อนและหลังการปรุงอาหารการประเมินการเปลี่ยนแปลงมิติ การลดลงของเส้นผ่าศูนย์กลางและความหนาเพิ่มขึ้นได้จากการคำนวณจากสมการต่อไปนี้