However, kimchi has a high water co

However, kimchi has a high water content, which limits
its use in a variety of food products. Recently, kimchi
powder has been used in various products and was shown
to improve the sensory properties of snacks (Cho et al.,
2004), noodles (Cho et al., 2003), seafood dumplings
(Kang et al., 2001), and breakfast sausages (Cho, 2005;
Lee et al., 2008a, b). Lee et al. (2008a) investigated the
effects of kimchi powder on the sensory properties of
low-fat sausage and found that it could improve the flavor
and color of meat products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม กิมจิมีเนื้อหาน้ำสูง ซึ่งจำกัดการใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลาย ล่าสุด กิมจิมีการใช้ในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ และถูกแสดงเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหาร (Cho et al.,2004), ก๋วยเตี๋ยว (Cho et al., 2003), อาหารทะเลเกี๊ยว(Kang et al., 2001), และอาหารเช้าไส้กรอก (Cho, 2005ลีเอส al., 2008a, b) ลีเอส al. (2008a) ตรวจสอบการผลของผงกิมจิคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของกุนเชียงไขมันต่ำ และพบว่า มันสามารถปรับปรุงรสชาติและสีของผลิตภัณฑ์เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่กิมจิมีปริมาณน้ำสูงที่ จำกัด
การใช้งานในหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้กิมจิ
ผงถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆและแสดงให้เห็นถึง
การปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของขนม (Cho et al.,
2004), บะหมี่ (Cho et al., 2003), เกี๊ยวอาหารทะเล
(Kang et al., 2001) และไส้กรอกอาหารเช้า (โช 2005
. ลี, et al, 2008a b) ลี et al, (2008a) ตรวจสอบ
ผลกระทบของผงกิมจิที่มีต่อสมบัติทางประสาทสัมผัสของ
ไส้กรอกที่มีไขมันต่ำและพบว่ามันสามารถปรับปรุงรสชาติ
และสีของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม กิมจิมีปริมาณน้ำสูง ซึ่งข้อจำกัด
ใช้ในความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้กิมจิ
ผงได้ถูกใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆและแสดง
การปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว ( โช et al . ,
2004 ) , บะหมี่ ( โช et al . , 2003 ) , อาหารทะเลเกี๊ยว
( คัง et al . , 2001 ) และไส้กรอกอาหารเช้า ( โช , 2005 ;
ลี et al . , 2008a , B ) ลี et al . ( 2008a ) ศึกษา
ผลของกิมจิ ผงต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์
ไส้กรอกไขมันต่ำ และพบว่า มันสามารถปรับปรุงรสชาติ
และสีของเนื้อผลิตภัณฑ์