Abstract EGA (evolved gas analysis)

Abstract
EGA (evolved gas analysis) is a group of coupled techniques (in this case, TG-DSC and FTIR) that can provide information about the thermal and calorimetric behavior of various substances. Inulin is found in many foods such as chicory, onions, yacon, and artichokes, and in tubers, roots, fruits, leaves, and grains. Recently it has been the object of several studies, especially for its functional properties in humans. In this work, thermogravimetry (TG) allowed us to characterize a standard inulin in which mass loss could be observed at three main stages: ∆m 8.05, 53.33 and 33.95%, respectively. The simultaneous DSC curve showed endothermic and exothermic events at characteristic temperatures and in agreement with the TG curve. The enthalpy of the main step of decomposition was calculated, and the FTIR spectra allowed us to characterize the main bands, confirming the production of the volatile compounds CO and CO2 after caramelisation as a result of the thermal decomposition of inulin. X-ray diffractometry revealed crystalline transition from α to β forms of anhydrous inulin between 167 and 185˚C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ EGA (วิเคราะห์พัฒนาแก๊ส) เป็นกลุ่มควบคู่เทคนิค (ในกรณีนี้ TG DSC และ FTIR) ที่สามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับความร้อน และ calorimetric ลักษณะการทำงานของสารต่าง ๆ Inulin เป็นพบ ในอาหารจำนวนมาก เช่น chicory หัวหอม yacon, artichokes และ tubers ราก ผลไม้ ใบไม้ และธัญพืช เพิ่ง จะได้รับวัตถุประสงค์ของการศึกษาต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณสมบัติการทำงานในมนุษย์ ในงานนี้ thermogravimetry (TG) ให้เรากำหนดลักษณะ inulin มาตรฐานที่สามารถสังเกตขาดทุนจำนวนมากในสามขั้นตอนหลัก: ∆m 8.05, 53.33 และ 33.95% ตามลำดับ โค้ง DSC พร้อมพบกิจกรรม exothermic และดูดความร้อน ที่อุณหภูมิลักษณะ และ ยังคงโค้ง TG ความร้อนแฝงของขั้นตอนหลักการแยกส่วนประกอบคำนวณ และแรมสเป็คตรา FTIR ให้เรากำหนดลักษณะวงหลัก การยืนยันการผลิตสารประกอบระเหย CO และ CO2 หลัง caramelisation จากการเน่าความร้อนของ inulin เอ็กซ์เรย์ diffractometry เปิดเผยเปลี่ยนผลึกจากαกับβฟอร์มของ inulin รตอัน 167 และ 185˚C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เอกานามธรรม
( การวิเคราะห์ก๊าซ ) คือ กลุ่มของคู่เทคนิค ( ในกรณีนี้ tg-dsc และ FTIR ) ที่สามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับความร้อนและแคโละริเมทพฤติกรรมสารต่าง ๆ อินูลินพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น ชิโครี่ , หัวหอม , yacon และอาร์ติโช้คและในหัว ราก ผล ใบ และเมล็ด เมื่อเร็ว ๆนี้ได้รับวัตถุของการศึกษาหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณสมบัติการทำงานในมนุษย์ ในงานนี้ เทอร์โมกราวิเมตทรี ( TG ) อนุญาตให้เราลักษณะมาตรฐานของอินนูลิน ในการสูญเสียมวลที่สามารถสังเกตได้ใน 3 ขั้นตอนหลัก : ∆ M 8.05 และร้อยละ 33.95 ตามลำดับ โค้ง DSC พร้อมกันและคายความร้อนที่อุณหภูมิต่างๆ พบมีลักษณะสอดคล้องกับ TG โค้งเอนของขั้นตอนหลักของการคํานวณและ FTIR spectra ให้เราลักษณะแถบหลักยืนยันการผลิตของระเหย CO และ CO2 หลังจาก caramelisation เป็นผลจากการสลายตัวทางความร้อนของอินนูลิน . เอกซ์เรย์ พบการเปลี่ยนแปลงไปจากαผลึกบีตารูปแบบของอินนูลินรัสระหว่างแล้ว 185 ˚
C