However, aglycones are rarely found
in plants and glycosylation, primarily at C-3, does not
only come along with a reduction of maximum wavelength absorption but also confers higher stability and
increased solubility. Additional acylation with aliphatic
and/or aromatic acids leads to the great number of
anthocyanin structures known to date. With regard to
colour expression most research has been dedicated to
flowers (Brouillard, 1983; Hoshino & Tamura, 1999),
but more recently the effect of glycosylation and acylation patterns on the colour of fruit and vegetables has
been addressed (Rodriguez-Saona, Giusti, & Wrolstad,
2000; Stintzing, Stintzing, Carle, Frei, & Wrolstad,
2002b).
อย่างไรก็ตาม aglycones ไม่ค่อยพบในพืชและ glycosylation หลักที่ C 3 ไม่ได้เดียวพร้อมทั้งลดการดูดซึมความยาวคลื่นสูงสุด แต่ยัง confers ความมั่นคงสูง และละลายเพิ่มขึ้น เพิ่มเติมอย่างไร acylation ด้วย aliphaticและ/หรือนำกรดหอมดีจำนวนโครงสร้างมีโฟเลทสูงที่รู้จักกันในวัน ด้วยประสงค์โดยการสีนิพจน์ที่ทุ่มเทในการวิจัยส่วนใหญ่ดอกไม้ (Brouillard, 1983 ชิโน & Tamura, 1999),แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผลของรูปแบบ glycosylation และอย่างไร acylation สีของผักและผลไม้ได้การจ่าหน้า (ร็อดริเกซ-Saona, Giusti และ Wrolstad2000 Stintzing, Stintzing, Carle, Frei และ Wrolstad2002b)
การแปล กรุณารอสักครู่..

อย่างไรก็ตาม aglycones
ไม่ค่อยพบในพืชและglycosylation หลักที่ C-3,
ไม่เพียงแต่มาพร้อมกับการลดลงของการดูดซึมความยาวคลื่นสูงสุด
แต่ยังฟาโรห์เสถียรภาพที่สูงขึ้นและการละลายเพิ่มขึ้น acylation เพิ่มเติมกับ aliphatic
และ /
หรือกรดอะโรมาติกนำไปสู่การจำนวนมากของโครงสร้างanthocyanin ที่รู้จักกันในวันที่ ในเรื่องเกี่ยวกับการแสดงออกของสีการวิจัยส่วนใหญ่ได้รับการทุ่มเทให้กับดอกไม้(Brouillard 1983; Hoshino และทามูระ, 1999) แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลของรูปแบบการ glycosylation และ acylation กับสีของผักและผลไม้ได้รับการแก้ไข(Rodriguez-Saona, Giusti และ Wrolstad, 2000; Stintzing, Stintzing, Carle, Frei และ Wrolstad, 2002b)
การแปล กรุณารอสักครู่..

อย่างไรก็ตาม aglycones ไม่ค่อยพบในพืชและ glycosylation
,
c-3 หลักที่ไม่เพียงมาพร้อมกับการลดการดูดกลืนแสงสูงสุด แต่ยังเกี่ยวข้องเสถียรภาพ
เพิ่มการละลาย . เพิ่มเติมสำคัญกับอะลิฟาติก
และ / หรือกรดอะโรมาติกนำไปสู่จำนวนมากของ
แอนโธไซยานินโครงสร้างเรียกว่าวัน โดย
แสดงสีได้ทุ่มเทวิจัยมากที่สุด
ดอกไม้ ( brouillard , 1983 ; โฮชิโนะ&ทามูระ , 1999 )
แต่เมื่อเร็วๆนี้ผลกระทบของโพลิสไตรีนที่สีและรูปแบบของผักและผลไม้ได้
ถูกจ่าหน้า ( โรดริเกซ saona giusti & wrolstad
, , , 2000 ; stintzing stintzing อย่างไร , ฟรี , , , & wrolstad
, 2002b )
การแปล กรุณารอสักครู่..
