In this study the samples covered w

In this study the samples covered with rosemary leaves showed
an increase in the stability of the lipid fraction when compared with
early maturation cheeses or uncoated cheeses. The lipid fraction of
the coated cheeses showed greater stability, with higher degradation
and oxidation temperatures when the thermo-oxidative process
was accelerated. The sample containing rosemary had an
average increase of 53% in the value of the activation energy
associated with the oxidation of the samples.
FTIR showed the release of the gases in the first two steps, which
were release residues of the solvent used in the extraction of the
samples (CH3CH2OH), and in the second stage a gas mixture was
observed more effective form CO2 and CO, which was attributed to
CH and COOH stretching.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ตัวอย่างที่ปกคลุม ด้วยใบโรสแมรี่ที่แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มเสถียรภาพของเศษส่วนไขมันเมื่อเทียบกับแรก ๆ พ่อแม่เนยแข็งหรือเนยแข็งที่เคลือบ ส่วนไขมันของเนยแข็งเคลือบที่แสดงให้เห็นว่าความมั่นคงมากขึ้น มีการย่อยสลายสูงอุณหภูมิการเกิดออกซิเดชันและเมื่อกระบวนการ oxidative เทอร์โมไม่เร่งรัด ตัวอย่างที่ประกอบด้วยโรสแมรี่ก็มีเฉลี่ยเพิ่มขึ้น 53% มูลค่าของพลังงานกระตุ้นเกี่ยวข้องกับการเกิดออกซิเดชันของตัวอย่างFTIR แสดงให้เห็นว่าการปล่อยก๊าซที่ในขั้นตอนสอง ที่ได้นำออกใช้การตกค้างของตัวทำละลายที่ใช้ในการสกัดตัวอย่าง (CH3CH2OH), และ ในขั้นตอนสองที่มีส่วนผสมของก๊าซสังเกตมีประสิทธิภาพฟอร์ม CO2 และ CO ซึ่งถูกบันทึกCH และยืด COOH

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้ครอบคลุมกลุ่มตัวอย่างที่มีใบโรสแมรี่แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของความมั่นคงของไขมันส่วนเมื่อเทียบกับชีสการเจริญเติบโตในช่วงต้นหรือเนยแข็งเคลือบผิว ส่วนไขมันของเนยแข็งเคลือบแสดงให้เห็นว่าเสถียรภาพมากขึ้นด้วยการย่อยสลายที่สูงขึ้นและอุณหภูมิการเกิดออกซิเดชันเมื่อกระบวนการออกซิเดเทอร์โมเร่ง ตัวอย่างที่มีโรสแมรี่มีการเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 53% ของมูลค่าพลังงานกระตุ้นที่เกี่ยวข้องกับการเกิดออกซิเดชันของตัวอย่างที่. FTIR แสดงให้เห็นว่าการเปิดตัวของก๊าซในสองขั้นตอนแรกซึ่งเป็นสารตกค้างที่เป็นอิสระของตัวทำละลายที่ใช้ในการสกัดของตัวอย่าง (CH3CH2OH) และในขั้นตอนที่สองก๊าซผสมถูกตั้งข้อสังเกตCO2 แบบที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นและ จำกัด ซึ่งประกอบกับCH COOH และยืด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ กลุ่มตัวอย่างที่ปกคลุมด้วยใบโรสแมรี่พบ
เพิ่มเสถียรภาพของเศษไขมันเมื่อเทียบกับเนยแข็งหรือชีสสุกเร็ว
ไม่ได้เคลือบ เศษไขมันของเนยแข็งที่เคลือบมีเสถียรภาพมากขึ้น

และอุณหภูมิสูงในการย่อยสลาย กับออกซิเจน เมื่อกระบวนการเทอร์โมิ
ได้เร็วขึ้น กลุ่มตัวอย่างประกอบด้วยโรสแมรี่มี
เพิ่มเฉลี่ยร้อยละ 53 ในค่าพลังงานกระตุ้น
ที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาออกซิเดชันของตัวอย่าง
FTIR พบว่าการปลดปล่อยก๊าซในสองขั้นตอนแรกซึ่งเป็นรุ่นตกค้างของ
ตัวทำละลายที่ใช้ในการสกัด
ตัวอย่าง ( ch3ch2oh ) และในช่วงที่สอง เป็นแก๊สผสม คือ
สังเกต CO2 ฟอร์มที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นและ Co , ซึ่งเกิดจาก
CH และโดยใช้เทคนิคยืด