2.9. Moisture content and water act

2.9. Moisture content and water activity The moisture content (X) of the fresh and treated apples was determined gravimetrically, using the equation below, by drying at 105  1
C until constant weight was achieved. Here, md is the weight of the apple slice after the drying processes and m is the weight of the apple slice. The water activity (aW) of fresh,impregnated and dried samples was measured at 25
C using a Novasina aW Sprint TH-500 instrument (Pf?ffikon, Switzerland).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.9 ความชื้นน้ำและเนื้อหากิจกรรมกำหนดความชื้นเนื้อหา (X) ของแอปเปิ้ลสด และบำบัด gravimetrically ใช้สมการด้านล่าง โดยแห้งจนน้ำหนักคงที่ที่ 105 1 C สำเร็จ นี่ md คือ น้ำหนักของชิ้นแอปเปิ้ลหลังจากกระบวนการอบแห้งและ m คือ น้ำหนักของชิ้นแอปเปิ้ล น้ำกิจกรรม (สะสม) ของตัวอย่างอาหารสด impregnated และแห้งถูกวัดที่ 25 C ใช้เป็น Novasina กม. วิ่ง TH-500 เครื่อง (Pf ? ffikon สวิตเซอร์แลนด์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.9 ความชื้นและปริมาณน้ำความชื้น (X) ของแอปเปิ้ลสดใหม่และได้รับการรักษาที่ถูกกำหนด gravimetrically โดยใช้สมการดังต่อไปนี้โดยการอบแห้งที่ 105? 1 องศาเซลเซียสจนน้ำหนักคงที่ก็ประสบความสำเร็จ นี่แมรี่แลนด์เป็นน้ำหนักของชิ้นแอปเปิ้ลหลังจากที่กระบวนการอบแห้งและ m เป็นน้ำหนักของชิ้นแอปเปิ้ล กิจกรรมน้ำ (aw) ของสดและแห้งชุบตัวอย่างวัดที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสโดยใช้ Novasina AW Sprint เครื่องมือ TH-500 (Pf? ffikon วิตเซอร์แลนด์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.9 . กิจกรรมของความชื้นความชื้นและน้ำ ( X ) ของแอปเปิ้ลสดและรักษาได้ถูกกำหนด gravimetrically โดยใช้สมการด้านล่าง โดยการอบแห้งที่ 105  1
C จนน้ำหนักคงที่ พบว่า ที่นี่ , MD คือน้ำหนักของชิ้นแอปเปิ้ลหลังจากกระบวนการอบแห้งและ M คือน้ำหนักของชิ้นแอปเปิ้ล Water activity ( Aw ) สดชุบและตัวอย่างแห้งเป็นวัดที่ 25
C ใช้ novasina AW วิ่ง th-500 เครื่องดนตรี ( PF ? ffikon , สวิตเซอร์แลนด์ )