ข้าวผัดกระเพรา เป็นอาหารที่ทุกคนมัก

ข้าวผัดกระเพรา เป็นอาหารที่ทุกคนมักจะรู้จัก และคุ้มเคยอย่างดี สาเหตุส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะเป็นอาหารที่ปรุงง่าย แถมรสชาติก็อร่อย หลายคนเรียกอาหารจานนี้ว่า "อาหารสิ้นคิด" เพราะเวลาไปกินข้าวที่ร้านอาหารตามสั่งแล้วคิดเมนูไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ก็จะนึกถึง "ข้าวกะเพราไข่ดาว" เป็นอันดับต้นๆ

ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ใบกะเพรา กระเทียม พริกขี้หนู น้ำมัน เนื้อไก่ น้ำเปล่า น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น และข้าวสุก แต่บางร้านอาจจะใส่ผัก เช่น ถั่วฝักยาว หรือข้าวโพดอ่อน ลงไปด้วย
เริ่มปรุงด้วย การเจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่พริกขี้หนู เนื้อไก่ เติมน้ำ ผัดจนสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น แล้วใส่ใบกะเพราลงไปตอนท้าย ตักข้าวสุกใส่จาน ราดด้วยผัดกะเพรา ทอดไข่ดาววางข้างเป็นอันเสร็จพิธี

คนไทยรู้จักกะเพรามานานแล้ว เป็นผักอย่างหนึ่งต้นเล็ก ๆ ใบมีกลิ่นหอม ใช้แกงกินบ้าง ทำยาบ้าง เป็นพืชซึ่งใช้เป็นอาหารและยาได้เช่นเดียวกับผักพื้นบ้านอีกหลายชนิด แต่เนื่องจากกะเพรามีกลิ่นหอมฉุนและรสเผ็ดร้อน ชาวไทยจึงไม่นิยมกินกะเพราโดยตรงเหมือนผักชนิดอื่นๆ แต่นิยมนำไปเป็นเครื่องปรุงรสชาติและกลิ่นในการประกอบอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่นคนไทยส่วนใหญ่เมื่อนึกถึงกะเพรา ก็มักจะนึกถึงเมนูหรือรายการอาหารยอดนิยมจากกะเพรานั่นคือ ผัดกะเพรา หมู ไก่ เนื้อ ร่วมอยู่ในรายการยอดนิยม คงจะจำกลิ่นผัดกะเพราที่ทั้งฉุนตลบอบอวลไปทั่วทั้งร้านและบริเวณใกล้เคียง

กะเพรามีกลิ่นและรสชาติที่รุนแรงเฉพาะตัว จึงมักนิยมใช้ดับกลิ่นคาวในตำราอาหารไทยเช่น ผัดกบ ผัดปลาไหล ผัดหมู ฯลฯ พล่าปลาดุก พล่ากุ้ง ฯลฯ นอกจากนี้ยังเป็นพวกแกงต่างๆ เช่น แกงเลียงใบกะเพรา สำหรับมารดากินหลังคลอดใหม่ๆ เพื่อขับลมบำรุงธาตุให้ปกติเป็นยาขับน้ำนม นอกจากนี้ยังมีแกงป่า แกงเขียวหวาน แกงคั่ว แกงส้มมะเขือขื่น แม้แต่ต้มยำต่างๆ ใส่ใบกะเพราผัดเผ็ดต่างๆทอดใบกะเพราให้กรอบแล้วนำมาโรยหน้าอาหาร ใส่อาหารได้สารพัด
ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ใบกะเพรา กระเทียม พริกขี้หนู น้ำมัน เนื้อไก่ น้ำเปล่า น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น และข้าวสุก แต่บางร้านอาจจะใส่ผัก เช่น ถั่วฝักยาว หรือข้าวโพดอ่อน ลงไปด้วย
เริ่มปรุงด้วย การเจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่พริกขี้หนู เนื้อไก่ เติมน้ำ ผัดจนสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น แล้วใส่ใบกะเพราลงไปตอนท้าย ตักข้าวสุกใส่จาน ราดด้วยผัดกะเพรา ทอดไข่ดาววางข้างเป็นอันเสร็จพิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวผัดกระเพราเป็นอาหารที่ทุกคนมักจะรู้จักและคุ้มเคยอย่างดี แถมรสชาติก็อร่อยหลายคนเรียกอาหารจานนี้ว่า "อาหารสิ้นคิด" ก็จะนึกถึง "ข้าวกะเพราไข่ดาว" เป็นอันดับต้น ๆส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ใบกะเพรากระเทียมพริกขี้หนูน้ำมันเนื้อไก่น้ำเปล่าน้ำปลาน้ำตาลพริกไทยป่นและข้าวสุก แต่บางร้านอาจจะใส่ผักเช่นถั่วฝักยาวหรือข้าวโพดอ่อนลงไปด้วยเริ่มด้วยการปรุง เจียวกระเทียมพอเหลืองใส่พริกขี้หนูเนื้อไก่เติมน้ำผัดจนสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลพริกไทยป่นแล้วใส่ใบกะเพราลงไปตอนท้ายตักข้าวสุกใส่จานราดด้วยผัดกะเพรา เป็นผักอย่างหนึ่งต้นเล็ก ๆ ใบมีกลิ่นหอมใช้แกงกินบ้างทำยาบ้าง ผัดกะเพราหมูไก่เนื้อร่วมอยู่ในรายการยอดนิยม ผัดกบผัดปลาไหลผัดหมู ฯลฯ พล่าปลาดุกพล่ากุ้ง ฯลฯ นอกจากนี้ยังเป็นพวกแกงต่างๆเช่นแกงเลียงใบกะเพราสำหรับมารดากินหลังคลอดใหม่ ๆ นอกจากนี้ยังมีแกงป่าแกงเขียวหวานแกงคั่วแกงส้มมะเขือขื่นแม้แต่ต้มยำต่างๆ ใส่อาหารได้สารพัดส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ใบกะเพรากระเทียมพริกขี้หนูน้ำมันเนื้อไก่น้ำเปล่าน้ำปลาน้ำตาลพริกไทยป่นและข้าวสุก แต่บางร้านอาจจะใส่ผักเช่นถั่วฝักยาวหรือข้าวโพดอ่อนลงไปด้วยเริ่มปรุงด้วยกระเทียมเจียวการพอเหลืองใส่พริกขี้หนูเนื้อ ไก่เติมน้ำผัดจนสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลพริกไทยป่นแล้วใส่ใบกะเพราลงไปตอนท้ายตักข้าวสุกใส่จานราดด้วยผัดกะเพราทอดไข่ดาววางข้างเป็นอันเสร็จพิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวผัดกระเพราเป็นอาหารที่ทุกคนมักจะรู้จักและคุ้มเคยอย่างดีสาเหตุส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะเป็นอาหารที่ปรุงง่ายแถมรสชาติก็อร่อยหลายคนเรียกอาหารจานนี้ว่า " อาหารสิ้นคิด "ก็จะนึกถึง " ข้าวกะเพราไข่ดาว " เป็นอันดับต้นๆ

ส่วนประกอบหลักได้แก่ใบกะเพรา eggplant พริกขี้หนูน้ำมันเนื้อไก่น้ำเปล่าน้ำปลาน้ำตาลพริกไทยป่นและข้าวสุกแต่บางร้านอาจจะใส่ผักเช่น lettuce หรือข้าวโพดอ่อนลงไปด้วย
เริ่มปรุงด้วยการเจียวกระเทียมพอเหลืองใส่พริกขี้หนูเนื้อไก่เติมน้ำผัดจนสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลพริกไทยป่นแล้วใส่ใบกะเพราลงไปตอนท้ายตักข้าวสุกใส่จานราดด้วยผัดกะเพรา
คนไทยรู้จักกะเพรามานานแล้วเป็นผักอย่างหนึ่งต้นเล็กจะใบมีกลิ่นหอมใช้แกงกินบ้างทำยาบ้างเป็นพืชซึ่งใช้เป็นอาหารและยาได้เช่นเดียวกับผักพื้นบ้านอีกหลายชนิดแต่เนื่องจากกะเพรามีกลิ่นหอมฉุนและรสเผ็ดร้อนแต่นิยมนำไปเป็นเครื่องปรุงรสชาติและกลิ่นในการประกอบอาหารต่างๆตัวอย่างเช่นคนไทยส่วนใหญ่เมื่อนึกถึงกะเพราก็มักจะนึกถึงเมนูหรือรายการอาหารยอดนิยมจากกะเพรานั่นคือผัดกะเพราหมูไก่เนื้อคงจะจำกลิ่นผัดกะเพราที่ทั้งฉุนตลบอบอวลไปทั่วทั้งร้านและบริเวณใกล้เคียง

กะเพรามีกลิ่นและรสชาติที่รุนแรงเฉพาะตัวจึงมักนิยมใช้ดับกลิ่นคาวในตำราอาหารไทยเช่นผัดกบผัดปลาไหลผัดหมูฯลฯพล่าปลาดุกพล่ากุ้งฯลฯนอกจากนี้ยังเป็นพวกแกงต่างๆเช่นแกงเลียงใบกะเพราเพื่อขับลมบำรุงธาตุให้ปกติเป็นยาขับน้ำนมนอกจากนี้ยังมีแกงป่าแกงเขียวหวานแกงคั่วแกงส้มมะเขือขื่นแม้แต่ต้มยำต่างๆใส่ใบกะเพราผัดเผ็ดต่างๆทอดใบกะเพราให้กรอบแล้วนำมาโรยหน้าอาหารใส่อาหารได้สารพัด
ส่วนประกอบหลักได้แก่ใบกะเพรา eggplant พริกขี้หนูน้ำมันเนื้อไก่น้ำเปล่าน้ำปลาน้ำตาลพริกไทยป่นและข้าวสุกแต่บางร้านอาจจะใส่ผักเช่น lettuce หรือข้าวโพดอ่อนลงไปด้วย
เริ่มปรุงด้วยการเจียวกระเทียมพอเหลืองใส่พริกขี้หนูเนื้อไก่เติมน้ำผัดจนสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลพริกไทยป่นแล้วใส่ใบกะเพราลงไปตอนท้ายตักข้าวสุกใส่จานราดด้วยผัดกะเพรา