Currently, natural food colourant i

Currently, natural food colourant is in high demand by the food industry as a replacement for synthetic dye. Natural colourant is recognized for its optimistic health benefits and safety (Chou, Matsui, Misaki, & Matsuda, 2007). Anthocyanins are a group of plant pigments classified in the USA as natural food colourants under the category of fruits (21 CFR 73.250) and vegetables (21 CFR 73.260) (Lipman, 1996). In the EU they are classified under classification number E163 (Wrolstad, 2000). They are water-soluble glycosides and acylglycosides of anthocyanidins of various fruits, vegetables and cereal grains. Generally, they are found in the form of polyhydroxylated and methoxylated heterosides, which derive from the flavylium ion (2-phenylbenzopyrilium in nature) (Castañeda-Ovando et al., 2009 and Wu et al., 2004). They have been recognized as health-enhancing substances attributable to their antioxidant, anti-inflammatory and hypoglycemic effects (Nam et al., 2006 and Philpott et al., 2004) as well as other biological effects, including antimutagenic and anticarcinogenic activities (Hyun and Chung, 2004 and Nam et al., 2005). There are numerous naturally occurring anthocyanins; however, only six anthocyanidins, namely pelargonidin, cyanidin, peonidin, delphinidin, petunidin and malvidin, are widespread in fruits and cereal grains

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขณะนี้ colourant อาหารธรรมชาติอยู่ในความต้องการสูงโดยอุตสาหกรรมอาหารแทนสีย้อมสังเคราะห์ Colourant ธรรมชาติรับรู้ในเชิงบวกสุขภาพและความปลอดภัย (โชว โรง Misaki และ Matsuda, 2007) Anthocyanins คือ กลุ่มของโรงสีที่จัดในประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นอาหารธรรมชาติ colourants ภายใต้ประเภทของผัก (21 CFR 73.260) และผลไม้ (21 CFR 73.250) (Lipman, 1996) ในสหภาพยุโรปที่มีการจัดประเภทภายใต้การจัดประเภทหมายเลข E163 (Wrolstad, 2000) พวกเขาจะ acylglycosides anthocyanidins ต่าง ๆ ผัก และผลไม้ธัญพืชธัญพืชและ glycosides ที่ละลายใน ทั่วไป พวกเขาจะพบในรูปของ polyhydroxylated และ methoxylated heterosides ซึ่งสืบทอดมาจากไอออน flavylium (2-phenylbenzopyrilium ในธรรมชาติ) (Castañeda Ovando et al., 2009 และ Wu et al., 2004) พวกเขาได้รับรู้เป็นการเสริมสร้างสุขภาพสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา ②ฤทธิ์ลดน้ำตาล และแก้อักเสบผล (น้ำและ al., 2006 และ Philpott et al., 2004) ตลอดจน ผลทางชีวภาพอื่น ๆ รวมทั้งกิจกรรม antimutagenic และ anticarcinogenic (ฮยอน และ Chung, 2004 และน้ำร้อยเอ็ด al., 2005) รวม มี anthocyanins ธรรมชาติที่เกิดขึ้นมากมาย อย่างไรก็ตาม anthocyanidins 6 ได้แก่ pelargonidin, cyanidin, peonidin, delphinidin, petunidin และ malvidin มีแพร่หลายในธัญพืชธัญพืชและผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจุบัน colourant อาหารธรรมชาติที่อยู่ในความต้องการสูงโดยอุตสาหกรรมอาหารแทนสีย้อมสังเคราะห์ colourant ธรรมชาติได้รับการยอมรับเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพในแง่ดีและความปลอดภัยของ (โจวมัทสุอิซากิและมัทสึดะ, 2007) anthocyanins เป็นกลุ่มของเม็ดสีโรงงานจัดในประเทศสหรัฐอเมริกาเป็น colourants อาหารธรรมชาติตามประเภทของผลไม้ (21 CFR 73.250) และผัก (21 CFR 73.260) (ลิปแมน, 1996) ในสหภาพยุโรปที่พวกเขาจะจัดอยู่เลขสารบบ E163 (Wrolstad, 2000) พวกเขาเป็นไกลโคไซด์ที่ละลายน้ำได้และ acylglycosides ของ anthocyanidins ของผลไม้ต่างๆ, ผักและธัญพืช โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะพบในรูปแบบของ heterosides polyhydroxylated และ methoxylated ซึ่งเป็นผลมาจากไอออน flavylium (2 phenylbenzopyrilium ในธรรมชาติ) (Castañeda-Ovando et al., 2009 และ Wu et al., 2004) พวกเขาได้รับการยอมรับว่าเป็นสารเสริมสร้างสุขภาพส่วนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาผลต้านการอักเสบและลดระดับน้ำตาล (น้ำ et al., 2006 และ Philpott et al., 2004) เช่นเดียวกับผลกระทบทางชีวภาพอื่น ๆ รวมทั้งกิจกรรมฤทธิ์ยับยั้งการกลายและมะเร็ง (ฮยอนและ จุงปี 2004 และน้ำ et al., 2005) มีหลายธรรมชาติที่เกิดขึ้น anthocyanins คือ แต่เพียงหก anthocyanidins คือ pelargonidin, cyanidin, peonidin, delphinidin, petunidin malvidin และเป็นที่แพร่หลายในผลไม้และธัญพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจุบันอาหารธรรมชาติ คัลเลอร์แรนท์ อยู่ในความต้องการสูงในอุตสาหกรรมอาหารแทนสีสังเคราะห์ คัลเลอร์แรนท์ ธรรมชาติเป็นที่รู้จักสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพ มองโลกในแง่ดี และความปลอดภัย ( โจ มัตสึอิ มิซากิ&มัตสึดะ , 2550 ) แอนโทไซยานินมีกลุ่มของพืชสีจัดอยู่ในประเทศสหรัฐอเมริกา เป็นสีธรรมชาติอาหารหมวดผลไม้ ( 21 CFR 73.250 ) และผัก ( 21 CFR 73260 ) ( Lipman , 1996 ) ในยุโรปพวกเขาถูกจัดอยู่ในหมวดหมู่หมายเลข e163 ( wrolstad , 2000 ) พวกไกลโคไซด์และน้ำ acylglycosides ของแอนโธไซยานินของผลไม้ต่างๆ ผัก และธัญพืช . โดยทั่วไปแล้ว พวกเขาจะพบในรูปแบบของ polyhydroxylated methoxylated heterosides และ ,ซึ่งเกิดขึ้นจาก flavylium ไอออน ( 2-phenylbenzopyrilium ในธรรมชาติ ( EDA ) แคสต้าเมือง ovando et al . , 2009 และ Wu et al . , 2004 ) พวกเขาได้รับการยอมรับเป็นสารเสริมสุขภาพเฉพาะของสารต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และลดระดับน้ำตาลในเลือด ( นัม et al . , 2006 และฟิลเพิต et al . , 2004 ) รวมทั้งผลกระทบทางชีวภาพอื่น ๆรวมถึงการจัดกิจกรรม และการก่อกลายพันธุ์ ( ฮยอนจุง , 2004 และนัม et al . , 2005 ) มีอยู่มากมายตามธรรมชาติมีอายุ แต่ เพียง หก แอนโธไซยานิดิน คือ pelargonidin ไซยานิดินพีโอนิดินเดลฟินิดีน , , , , และเป็นที่แพร่หลายใน malvidin พิตูนิดิน , ธัญพืชและผลไม้