3.4. Light transmission and transpa

3.4. Light transmission and transparency
Optical properties are essential to define the ability of films and coatings to be applied over a food surface, since these affect the appearance of the coated product, which is an important quality factor (Pereda et al., 2012). Light transmission and transparency of all films at selected wavelengths are shown in Table 2. In the UV range of 200–280 nm, gelatin and blend films exhibited excellent UV barrier properties, which cause oxidative deterioration of packaged foods, leading to nutrient losses, discoloration and offflavors (Martins et al., 2012). This result is in agreement with previous reports on gelatin-based films (Jiang et al., 2010). They both indicate that protein-based films are considered to have high UV barrier properties, owing to their high content of aromatic amino acids which absorb UV light. Light transmission of Ch films was negligible at 200 nm, but was relatively high at 280 nm (54.7%).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.4 การส่งผ่านข้อมูลและความโปร่งใสแสงคุณสมบัติแสงเป็นสิ่งสำคัญในการกำหนดความสามารถของฟิล์มและไม้แปรรูปที่จะใช้ผ่านพื้นผิวอาหาร เนื่องจากเหล่านี้มีผลต่อลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์เคลือบ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญคุณภาพ (Pereda et al., 2012) ส่งแสงและความโปร่งใสของฟิล์มทั้งหมดที่ความยาวคลื่นที่เลือกจะแสดงในตารางที่ 2 ในช่วง UV 200-280 nm ตุ๋นและผสมผสานภาพยนตร์จัดแสดง UV อุปสรรคคุณสมบัติ ทำให้เสื่อมสภาพ oxidative บรรจุอาหาร นำไปสู่การสูญเสียธาตุอาหาร กระ และ offflavors (Martins et al., 2012) ผลลัพธ์นี้จะยังคงรายงานก่อนหน้าบนฟิล์มใช้ตุ๋น (Jiang et al., 2010) พวกเขาทั้งสองระบุว่า ฟิล์มจากโปรตีนถือว่ามีสูง UV อุปสรรคคุณสมบัติ เนื่องจากเนื้อหาของสูงของกรดอะมิโนหอมซึ่งดูดซับแสง UV ส่งผ่านแสงของฟิล์ม Ch เป็นระยะที่ 200 nm แต่มีค่อนข้างสูงที่ 280 nm (54.7%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4 ส่งแสงและความโปร่งใส
คุณสมบัติของเลนส์ที่มีความจำเป็นในการกำหนดความสามารถของฟิล์มและสารเคลือบจะนำมาใช้บนพื้นผิวอาหาร, ตั้งแต่เหล่านี้ส่งผลกระทบต่อการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์เคลือบซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่มีคุณภาพ (Pereda et al., 2012) ส่งแสงและความโปร่งใสของภาพยนตร์ทุกเรื่องในช่วงความยาวคลื่นที่เลือกจะแสดงในตารางที่ 2 ในช่วงรังสียูวีของ 200-280 นาโนเมตร, เจลาตินและผสมผสานภาพยนตร์ที่แสดงคุณสมบัติกั้นรังสียูวีที่ดีซึ่งทำให้เกิดการเสื่อมสภาพจากอนุมูลอิสระของอาหารที่บรรจุในภาชนะบรรจุที่นำไปสู่การสูญเสียสารอาหารที่เปลี่ยนสี และ offflavors (มาร์ติน et al., 2012) ผลนี้อยู่ในข้อตกลงที่มีรายงานก่อนหน้านี้ในภาพยนตร์เจลาตินที่ใช้ (เจียง et al., 2010) พวกเขาทั้งสองระบุว่าภาพยนตร์โปรตีนตามได้รับการพิจารณาว่ามีคุณสมบัติกั้นรังสียูวีสูงเนื่องจากเนื้อหาสูงของกรดอะมิโนที่มีกลิ่นหอมซึ่งดูดซับแสงยูวี ส่งแสงของภาพยนตร์ Ch ได้เล็กน้อยที่ 200 นาโนเมตร แต่ก็ค่อนข้างสูงอยู่ที่ 280 นาโนเมตร (54.7%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4 . ส่งแสงและสมบัติของแสงใส
เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำหนดความสามารถของฟิล์มและสารเคลือบเพื่อใช้กับอาหารผิว ตั้งแต่เหล่านี้ส่งผลกระทบต่อลักษณะของผลิตภัณฑ์เคลือบซึ่งเป็นปัจจัยคุณภาพที่สำคัญ ( เปเร et al . , 2012 ) ความโปร่งใสและการส่งผ่านแสงของฟิล์มที่เลือกความยาวคลื่นที่แสดงในตารางที่ 2 ในช่วง 200 – UV 280 นาโนเมตรฟิล์มผสมเจลาตินและมีอุปสรรค คุณสมบัติยอดเยี่ยม ยูวี ซึ่งก่อให้เกิดการเสื่อมสภาพออกซิเดชันของอาหารบรรจุ ทำให้เกิดการสูญเสียสารอาหาร , กระ และ offflavors ( มาร์ตินส์ et al . , 2012 ) ผลที่ได้นี้สอดคล้องกับรายงานก่อนหน้านี้ในเจลาตินจากหนัง ( เจียง et al . , 2010 ) พวกเขาทั้งสองพบว่าโปรตีนจากภาพยนตร์จะถือว่ามีคุณสมบัติกั้น UV สูงเนื่องจากเนื้อหาสูงของพวกเขาของอะโรมาติกกรดอะมิโน ที่ดูดซับแสงยูวี การส่งผ่านแสงของฟิล์มมันก็กระจอก 200 nm แต่ค่อนข้างสูงที่ 280 nm ( เดือน
% )