AbstractThe influence of pH and ext

Abstract
The influence of pH and extraction time on pectin yield and composition was studied in a citric acid extraction process. The pectin yield and degree of esterification (DE) of the extracted pectin ranged from 2.25 to 14.60% and 41.67 to 67.31% respectively. It was found that extraction pH was the most important parameter influencing yield. DE was significantly affected by extraction time. Morphological analysis performed using scanning electron microscopy suggested that the dried passion fruit pectin has a smooth surface with little mound-shaped pellets on it.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อเป็นศึกษาอิทธิพลของค่า pH และสกัดเพกทินและองค์ประกอบในกระบวนการสกัดกรดซิตริก ผลผลิตเพกทินและองศาของ esterification (DE) ของเพกทินแยกที่อยู่ในช่วงจาก 2.25 14.60% และ 41.67-67.31% ตามลำดับ พบค่า pH ที่สกัดเป็นพารามิเตอร์สำคัญที่มีอิทธิพลต่อผลผลิต DE ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญการสกัด ใช้การสแกนอิเล็กตรอน microscopy วิเคราะห์สัณฐานแนะนำว่า เพกทินผลไม้แห้งมีผิวเรียบ มีน้อยรูป mound ขี้มัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
อิทธิพลของพีเอชและเวลาการสกัดเพคตินที่มีต่อผลผลิตและองค์ประกอบได้รับการศึกษาในกระบวนการสกัดกรดซิตริก ผลผลิตเพคตินและระดับของ esterification (DE) ของเพคตินที่สกัดได้ตั้งแต่ 2.25-14.60% และ 41.67-67.31% ตามลำดับ พบว่าค่า pH สกัดเป็นตัวแปรที่สำคัญที่สุดที่มีอิทธิพลต่อผลตอบแทน DE ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญตามเวลาสกัด การวิเคราะห์ทางสัณฐานวิทยาดำเนินการโดยใช้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราดชี้ให้เห็นว่าเพคตินเสาวรสแห้งมีพื้นผิวเรียบด้วยเม็ดเนินดินที่มีรูปทรงเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
อิทธิพลของ pH และเวลาในการสกัดเพคติน และองค์ประกอบผลผลิตกรดซิตริก ) ในกระบวนการสกัด . เพกตินผลผลิตและระดับของปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน ( de ) ของการสกัดเพคตินจากอ 14.60 ล้านบาท และอยู่ระหว่าง 60 ถึง 67.31 ตามลำดับ พบว่า pH การสกัดที่สำคัญคือตัวแปรที่มีอิทธิพลต่อผลผลิต เดอ ก็มีผลต่อเวลาในการสกัดการวิเคราะห์ลักษณะทางสัณฐานวิทยาวิเคราะห์โดยใช้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราดพบว่า แห้ง เสาวรส เพคติน มีผิวเรียบ มีเนินเล็กน้อย รูปเม็ดบน