salads could become more colorful -

salads could become more colorful - and more healthier - thanks to unusually red tomatoes that could help to protect people against cancer and heart disease. Peter Bramley and his colleagues at Royal Holloway college, London, have genetically engineered tomatoes so that they contain unusually large amounts of lycopene and B-carotene. These compounds are among a gtoup of chemicals called antioxidants that are thought to mop up highly reactive compounds called free radicals inside cells. Left at large, free radicals can damage DNA, possibly leading to cancer-causing mutations. Free radicals are also believed to play a role in the development of heart disease, triggering reactions that lead arteries to fur up with fatty deposits.

Bramley's tomatoes are so red because they contain twice as much lycopene, the pigment that makes tomatoes red, as normal, 'Normal tomatoes usually have paler portions inside, but these ones have even, red pigmentation throughout" he says.


they also contain abnormally high levels of B-carotene, the compound that makes carrots bright orange. Both are carotenoids, a group of compounds found widely in fruit and vegetables. "If we can establish that higher levels of carotenoids in the diet they will be more beneficial. We are developing technology to modify common fruit and vegetables so that they produce more" he says

Bramley produced the extra lycopene and B-carotene by inserting a gene into tomatoes that makes phytoene synthase, the compound in plants that triggers the synthesis of many carotenoids.

Bramley and his colleagues have just begun to evaluate some 30 other types of corotenoid. They are slao studying which genes, or groups of genes, the may need to insert to raise the production of beneficial carotenoids. If the work with tomatoes is successful, Bramley hopes to engineer other fruits and vegetables, including peppers and carrots

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สลัดอาจจะ มีสีสันมากขึ้น - และมีสุขภาพดีขึ้น - ขอบคุณมะเขือเทศสีแดงผิดปกติซึ่งช่วยปกป้องผู้คนจากโรคมะเร็งและโรคหัวใจ ปีเตอร์ไลนจ์และเพื่อนร่วมงานของเขาที่รอยัลฮอลโลเวย์ วิทยาลัย ลอนดอนมีพันธุกรรมวิศวกรรมมะเขือเทศเพื่อให้ประกอบด้วยขนาดใหญ่ผิดปกติ B-แคโรทีนและไลโคปีน สารเหล่านี้ได้แก่ gtoup ของสารเคมีที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความคิดที่อุ้มสารปฏิกิริยาสูงที่เรียกว่าอนุมูลอิสระภายในเซลล์ ซ้ายมีขนาดใหญ่ อนุมูลอิสระสามารถทำลายดีเอ็นเอ อาจนำไปสู่สาเหตุของโรคมะเร็งกลายพันธุ์ได้ ยังเชื่อว่าอนุมูลอิสระมีบทบาทในการพัฒนาของโรคหัวใจ เรียกปฏิกิริยาที่ทำให้หลอดเลือดแดงเพื่อขนขึ้น ด้วยไขมันไลนจ์ของมะเขือเทศมีสีแดงดังนั้นเนื่องจากประกอบด้วยสองเท่าไลโคปีน เม็ดสีที่ทำให้มะเขือเทศสีแดง เป็นปกติ, ' มะเขือเทศปกติมักจะมีส่วนสีภายใน แต่คนเหล่านี้มีสีแดงตลอดแม้ "เขากล่าวว่านอกจากนี้ยังประกอบด้วยสูงผิดปกติระดับ B-แคโรทีน สารที่ทำให้แครอทสีส้มสดใส ทั้งสองเป็น carotenoids กลุ่มสารที่พบมากในผักและผลไม้ "ถ้าเราสามารถสร้างที่ระดับสูงของ carotenoids ในอาหารจะเป็นประโยชน์มากขึ้น เรากำลังพัฒนาเทคโนโลยีการปรับเปลี่ยนผักและผลไม้ทั่วไปเพื่อให้พวกเขาผลิตขึ้น"เขากล่าวไลนจ์ผลิตเพิ่มไลโคปีนและ B-แคโรทีน โดยการใส่ยีนที่เป็นมะเขือเทศที่ phytoene synthase สารประกอบในพืชที่ก่อให้เกิดการสังเคราะห์ของ carotenoids หลายไลนจ์และเพื่อนร่วมงานของเขาได้เริ่มการประเมิน 30 ชนิดอื่น ๆ corotenoid Slao ศึกษา ยีนใด หรือกลุ่มของยีน อาจจะต้องใส่เพื่อเพิ่มการผลิต carotenoids ประโยชน์ ถ้าการทำงานกับมะเขือเทศ ไลนจ์หวังให้วิศวกรอื่น ๆ ผลไม้และผัก พริกและแครอท

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาจจะกลายเป็นสลัดที่มีสีสันมากขึ้น - และมีสุขภาพดีมากขึ้น - ขอบคุณมะเขือเทศสีแดงผิดปกติที่สามารถช่วยในการปกป้องผู้คนกับโรคมะเร็งและโรคหัวใจ ปีเตอร์ Bramley และเพื่อนร่วมงานของเขาที่ Royal Holloway College, London ได้ดัดแปลงพันธุกรรมมะเขือเทศเพื่อให้พวกเขามีจำนวนมากผิดปกติของไลโคปีนและ B-แคโรทีน สารเหล่านี้อยู่ในหมู่ gtoup ของสารเคมีที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความคิดที่ซับสารประกอบปฏิกิริยาสูงที่เรียกว่าอนุมูลอิสระภายในเซลล์ ที่เหลือที่มีขนาดใหญ่อนุมูลอิสระสามารถทำลายดีเอ็นเออาจนำไปสู่การกลายพันธุ์ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง อนุมูลอิสระนอกจากนี้ยังเชื่อว่าจะมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของโรคหัวใจเรียกปฏิกิริยาที่นำไปสู่หลอดเลือดแดงที่จะขนขึ้นมาด้วยไขมัน. มะเขือเทศ Bramley เป็นสีแดงเช่นนี้เพราะพวกเขามีสองเท่าของไลโคปีนมากเม็ดสีที่ทำให้มะเขือเทศสีแดงตามปกติ 'มะเขือเทศปกติมักจะมีส่วนซีดภายใน แต่คนเหล่านี้มีแม้กระทั่งผิวคล้ำสีแดงตลอด "เขากล่าว. พวกเขายังมีระดับสูงผิดปกติของ B-แคโรทีนสารที่ทำให้แครอทสีส้มสดใส. ทั้งสองมี carotenoids กลุ่มของสารประกอบ พบกันอย่างแพร่หลายในผักและผลไม้. "ถ้าเราสามารถสร้างที่ระดับสูงของ carotenoids ในอาหารที่พวกเขาจะเป็นประโยชน์มากขึ้น เรามีการพัฒนาเทคโนโลยีในการปรับเปลี่ยนผักและผลไม้เพื่อร่วมกันที่พวกเขาผลิตมากขึ้น "เขากล่าวBramley ผลิตไลโคปีนพิเศษและ B-แคโรทีนโดยการใส่ยีนเข้าไปในมะเขือเทศที่ทำให้เทส phytoene สารประกอบในพืชที่ก่อให้เกิดการสังเคราะห์ carotenoids หลายที่Bramley และเพื่อนร่วมงานของเขาเพิ่งเริ่มต้นในการประเมินบางส่วน 30 ชนิดอื่น ๆ ของ corotenoid. พวกเขาจะ slao ศึกษาซึ่งมียีนหรือกลุ่มของยีนที่อาจจำเป็นต้องใส่เพื่อยกระดับการผลิตของ carotenoids ประโยชน์. ถ้าทำงานกับมะเขือเทศจะประสบความสำเร็จใน Bramley หวังที่จะเป็นวิศวกรผลไม้อื่น ๆ และผักรวมทั้งพริกและแครอท

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สลัดจะมีสีสันมากขึ้นและมีสุขภาพดี - - ขอบคุณผิดปกติ สีแดงของมะเขือเทศที่ช่วยต่อต้านมะเร็งและโรคหัวใจ ปีเตอร์ แบรมลีย์และเพื่อนร่วมงานของเขาที่รอยัลฮอลโลเวย์วิทยาลัย ลอนดอน มีมะเขือเทศดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้พวกเขามีขนาดใหญ่ผิดปกติ ปริมาณของไลโคปีนและเบต้าแคโรทีน . สารเหล่านี้มีใน gtoup สารเคมีที่เรียกว่า สารต้านอนุมูลอิสระที่คิดว่า ซับขึ้นปฏิกิริยาตอบโต้สารที่เรียกว่าอนุมูลอิสระภายในเซลล์ ซ้ายที่ขนาดใหญ่ อนุมูลอิสระสามารถทำลายดีเอ็นเอ อาจนำไปสู่โรคมะเร็งที่ก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ อนุมูลอิสระยังเชื่อว่ามีบทบาทในการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจ ทำให้เกิดปฏิกิริยา ทำให้การขนขึ้น ด้วยเงินฝากไขมันสำนวนยอร์กเป็นมะเขือเทศมีสีแดง เพราะพวกเขามีสองครั้งเป็นไลโคปีนมาก เม็ดสี ที่ทำให้มะเขือเทศสีแดง , เป็นปกติ , มะเขือเทศปกติมักจะมีบางส่วนภายในซีดลง แต่คนเหล่านี้มีแม้กระทั่ง pigmentation สีแดงตลอด " เขากล่าวนอกจากนี้ยังมีระดับของเบต้า - แคโรทีน สูงผิดปกติ , สารประกอบที่ทำให้แครอทสีส้มสดใส ทั้งสอง carotenoids , กลุ่มของสารประกอบที่พบอย่างกว้างขวางในผักและผลไม้” ถ้าเราสามารถสร้างระดับของ carotenoids ในอาหารของพวกเขาจะได้ประโยชน์มากกว่า เรากำลังพัฒนาเทคโนโลยีที่จะปรับเปลี่ยนผลไม้ทั่วไป และผักเพื่อให้พวกเขาผลิตมากขึ้น " เขากล่าวสำนวนยอร์กผลิตพิเศษและเบต้า - แคโรทีน ไลโคปีน โดยการใส่ยีนเข้าไปในมะเขือเทศที่ทำให้ไพโตนซินเตส , สารประกอบในพืชที่ก่อให้เกิดการสังเคราะห์หลายโวนอยด์สำนวนยอร์กและเพื่อนร่วมงานของเขาเพิ่งเริ่มประเมินบาง 30 ชนิดอื่น ๆของ corotenoid . พวกเขาจะ slao ศึกษาที่ยีนหรือกลุ่มของยีน อาจต้องใส่เพื่อเพิ่มการผลิตคาโรทีนอยด์ ที่เป็นประโยชน์ ถ้าทำงานกับมะเขือเทศสำเร็จ แบรมลีย์เรียนวิศวกร ผักและผลไม้อื่นๆ รวมทั้งพริกและแครอท