Thai green Papaya SaladSom Tom Mala

Thai green Papaya Salad
Som Tom Malakaw
2 cups green papaya peeled and shredded (substitute: green hard mango or carrot).
4 cloves garlic
1-2 birds eye chilies
½ cup long been or green bean, cut into ½ to 1 inch lengths.
2 tbsp dried shrimp, rinsed and dried
1-2 tbsp Thai fish sauce
1 tbsp lime juice
1 tbsp tamarind water/juice
1tbsp palm sugar
1-2 cherry tomatoes, quartered
2 tbsp crushed roasted peanuts
Peel the papaya and rinse under running water, remove the seeds and shred the flesh with a grater and set aside. In the mortar and pestle add the garlic, chilies and beans, pound for just a minute. The add the papaya, dried shrimp, fish sauce, lime juice, palm sugar, tamarind water and tomatoes. Gently pound using a large spoon to mix as you pound until the palm sugar has melted. Put the ingredients on a serving plate then add the roasted peanuts on the top. Serve with cabbage wedges and sliced cucumber on the side.
Note: You can leave out the papaya and combine everything else and use as a salad dressing over fresh cucumber and onions (onions optional).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไทยเขียวส้มตำ
Malakaw ต้มส้ม
2 ถ้วยสีเขียวมะละกอปอกเปลือก และหั่น (แทน: มะม่วงเขียวยากหรือแครอท) .
กระเทียม 4 กลีบ
นก 1-2 ตาพริก
½ถ้วยตวงนาน หรือ ถั่วเขียว ตัดเป็นความยาว½ถึง 1 นิ้ว
2 ช้อนโต๊ะกุ้งแห้ง rinsed และแห้ง
1-2 ช้อนโต๊ะน้ำปลาไทย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะน้ำมะขาม
1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1-2, quartered
ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
ลอกมะละกอล้างใต้น้ำวิ่ง เอาเมล็ด และฉีกเนื้อ มีมากกว่าการ และดอง ในโกร่งเพิ่มกระเทียม พริก และถั่ว ปอนด์สำหรับเดี๋ยว ๆ การเพิ่มมะละกอ กุ้งแห้ง ปลา น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำมะขาม และมะเขือเทศ เบา ๆ ปอนด์ใช้ช้อนขนาดใหญ่ผสมเป็นคุณปอนด์จนน้ำตาลได้หลอมเหลว ใส่ส่วนผสมในจานเสิร์ฟ แล้วเพิ่มถั่วลิสงด้านบน เสิร์ฟพร้อม wedges กะหล่ำปลีและแตงกวาหั่นบาง ๆ บนฝั่ง
หมายเหตุ: คุณสามารถละเว้นมะละกอรวมทุกอย่าง และใช้เป็นน้ำสลัดแตงกวาสดและหัวหอม (หอมก็ได้)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส้มตำไทย
ส้มตำทอม Malakaw
2 ถ้วยมะละกอดิบปอกเปลือกและหั่น (แทน: มะม่วงยากสีเขียวหรือแครอท)
4 กลีบกระเทียม
1-2 พริกตานก
½ถ้วยมานานแล้วหรือถั่วเขียวหั่นเป็น½ถึง 1 นิ้วความยาว
2 แห้งช้อนโต๊ะกุ้งล้างและแห้ง
1-2 ช้อนโต๊ะน้ำปลาไทย
1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะน้ำมะขาม / น้ำผลไม้
น้ำตาล 1tbsp ปาล์ม
1-2 มะเขือเทศเชอร์รี่, quartered
2 ช้อนโต๊ะถั่วลิสงคั่วบด
ปอกเปลือกมะละกอและล้างภายใต้น้ำไหลออก เมล็ดพืชและฉีกเนื้อหนังกับขูดไว้ ในครกและสากเพิ่มกระเทียมพริกและถั่วปอนด์เพียงนาที เพิ่มมะละกอ, กุ้งแห้งน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บน้ำมะขามและมะเขือเทศ เบา ๆ ปอนด์โดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ในการผสมตามที่คุณปอนด์จนน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ส่วนผสมในจานแล้วเพิ่มถั่วลิสงคั่วที่ด้านบน ให้บริการด้วยเวดจ์กะหล่ำปลีและแตงกวาหั่นบาง ๆ ด้าน
หมายเหตุ: คุณสามารถออกจากมะละกอและรวมทุกอย่างอื่นและใช้เป็นน้ำสลัดกว่าแตงกวาสดและหัวหอม (หัวหอมก็ได้)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส้มตำไทยส้มตำ

ทอม malakaw 2 ถ้วยสีเขียวมะละกอปอกเปลือกและหั่น ( แทนสีเขียว หนักมะม่วงและแครอท )
4 กลีบกระเทียม 1-2 นกพริก

ตา½ถ้วยนานหรือถั่วฝักยาวหั่น 1 ½นิ้วยาว .
2 ช้อนโต๊ะกุ้งแห้งที่ล้างและแห้ง
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ คั้นน้ำมะขามเปียก /


ทรายน้ำตาลปี๊บ 1-2 มะเขือเทศเชอร์รี่ , quartered
2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วบดเปลือกมะละกอ และบ้วน
ภายใต้น้ำไหล เอาเมล็ดและฉีกเนื้อด้วยที่ขูดไว้ ในครกและสากเพิ่มกระเทียม , พริกและถั่ว ปอนด์ แป๊บนึงนะ เพิ่มมะละกอกุ้ง น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ กุ้งแห้ง น้ำมะขาม และมะเขือเทศค่อย ๆ ปอนด์ใช้ช้อนใหญ่ผสมอย่างที่คุณปอนด์จนน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ส่วนผสมในจาน แล้วใส่ถั่วลิสงคั่วที่ด้านบน ให้บริการกับเวดจ์กะหล่ำปลี และแตงกวาที่หั่นไว้ข้างๆ
หมายเหตุ : คุณสามารถออกจากมะละกอและรวมทุกอย่างและใช้เป็นน้ำสลัดกว่าแตงกวาสดและหัวหอม ( ต้นหอม optional )