In the current study, betacyanin co

In the current study, betacyanin content was significantly higher at pH 5 compared to pH 7 (p≤0.05) (Table 2), in accordance to that ofWoo et al. (2011). No significant difference was observed at pH 3, 4 and 6 (p>0.05) (Table 2). Since there are limited types of yeasts, molds and bacteria that are able to grow in low pH juices of pH 3.3–4.0 (Bull et al. 2004), pH 4 was selected for subsequent studies for preservation purposes. Under acidic conditions, decarboxylation of betanin was observed especially when heated at approximately pH 3–4 (Huang and von Elbe 1987). Dehydrogenation to the yellow neobetanin was also

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาปัจจุบัน betacyanin เนื้อหาเป็นนัยที่ pH 5 เมื่อเทียบกับค่า pH 7 (p≤0.05) (ตาราง 2), ตามที่ ofWoo et al. (2011) ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญคือสังเกตที่ pH 3, 4 และ 6 (p > 0.05) (ตารางที่ 2) เนื่องจากมีการจำกัดชนิด ของ yeasts แบคทีเรียที่สามารถเจริญเติบโตในน้ำค่า pH ระดับต่ำของค่า pH 3.3-4.0 (วัว et al. 2004), ค่า pH 4 ถูกเลือกมาศึกษาเพื่อรักษา ภายใต้สภาวะที่เป็นกรด decarboxylation ขอ betanin ถูกตรวจสอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถูกความร้อนที่ประมาณ pH 3-4 (หวงและเอลบ์ von 1987) Dehydrogenation เพื่อ neobetanin สีเหลืองก็

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาในปัจจุบัน betacyanin เนื้อหาสูงอย่างมีนัยสำคัญที่ pH 5 เมื่อเทียบกับค่า pH 7 (p≤0.05) (ตารางที่ 2) ตามที่ ofWoo et al, (2011) ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเป็นข้อสังเกตที่ pH 3, 4 และ 6 (p> 0.05) (ตารางที่ 2) เนื่องจากมีจำนวน จำกัด ประเภทยีสต์เชื้อราและเชื้อแบคทีเรียที่สามารถเจริญเติบโตได้ในน้ำผลไม้ที่มีค่า pH ต่ำของค่า pH 3.3-4.0 (กระทิง et al. 2004), พีเอช 4 ได้รับเลือกสำหรับการศึกษาต่อเพื่อวัตถุประสงค์ในการเก็บรักษา ภายใต้เงื่อนไขที่เป็นกรด decarboxylation ของ betanin ก็สังเกตเห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถูกความร้อนที่ประมาณค่า pH 3-4 (Huang และฟอนเอลลี่ 1987) ไฮโดรจีเนไป neobetanin สีเหลืองก็ยัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาปัจจุบัน บไซ นินเนื้อหาสูงกว่าที่ pH 5 เทียบกับ pH 7 ( p ≤ 0.05 ) ( ตารางที่ 2 ) ตามที่ ofwoo et al . ( 2011 ) ไม่มีความแตกต่าง พบว่า pH 3 , 4 และ 6 ( P > 0.05 ) ( ตารางที่ 2 ) เนื่องจากมีชนิดที่ จำกัด ของเชื้อรา และแบคทีเรียที่สามารถเจริญเติบโตได้ในน้ำ pH ต่ำ pH 3.3 – 4.0 ( กระทิง et al . 2004 ) , pH 4 ถูกเลือกสำหรับการศึกษาต่อเพื่อวัตถุประสงค์ในการเก็บรักษา ภายใต้สภาวะที่เป็นกรดเงือกของเบทานินสังเกตได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุณหภูมิประมาณ pH 3 และ 4 ( ฮวังวอนแม่น้ำเอลเบอและ 1987 ) การไป neobetanin สีเหลืองยัง