The jackfruit (Artocarpus heterophyllus), also known as jack tree, jakfruit, or sometimes simply jack or jak)[6] is a species of tree in the Artocarpus genus of the mulberry family (Moraceae). It is native to parts of South and Southeast Asia, and is believed to have originated in the southwestern rain forests of India, in present-day Kerala, in Tamil Nadu (in Panruti), coastal Karnataka and Maharashtra.[7] The jackfruit tree is well suited to tropical lowlands, and its fruit is the largest tree-borne fruit,[8] reaching as much as 80 pounds (36 kg) in weight, 36 inches (90 cm) in length, and 20 inches (50 cm) in diameter
The jackfruit tree is a widely cultivated and popular food item in tropical regions of India, Bangladesh, Nepal, Sri Lanka, Cambodia, Vietnam,Thailand, Malaysia, Indonesia, and the Philippines. Jackfruit is also found across Africa (e.g.,in Cameroon, Uganda, Tanzania, Madagascar, andMauritius), as well as throughout Brazil, western central Mexico and in Caribbean nations such as Jamaica. Jackfruit is the national fruit of Bangladesh.
Etymology
The common English name "jackfruit" was used by the physician and naturalist Garcia de Orta in his 1563 book Colóquios dos simples e drogas da India. Centuries later, botanist Ralph Randles Stewart suggested it was named after William Jack (1795–1822), a Scottish botanist who worked for the East India Company in Bengal, Sumatra, and Malaysia. This could not be true, as the fruit was called a "jack" in English before William Jack was born: for instance, in Dampier's 1699 book, A New Voyage Round the World.[15][16] It is called Kathal inBengali, Katahal in Hindi, Pala-pazham in Tamil , Panasa in Telugu, Phanas in Marathi, Ponos in Konkani and Gujarati, Halasu in Kannada, Fenesi in Kiswahili,Nangka in Malay and Indonesian, Langka in the Philippines, Ka-noon in Thailand and ka-ta-har in Nepali.
Synonym discussion
Artocarpus integer (Thunb.) Merr.[18] is currently accepted name, whereas Artocarpus integrifolius L.f. is synonym. However in Flora of British India, Volume 5 (Page 541), J.D. Hooker mentions it as Artocarpus integrifolia L.f. Moreover, Artocarpus heterophyllus Lam. is a different species.
Cultivation and ecology
The jackfruit has played a significant role in Indian agriculture for centuries. Archeological findings in India have revealed that jackfruit was cultivated in India 3000 to 6000 years ago. It is also widely cultivated in southeast Asia.
Thailand and Vietnam are major producers of jackfruit, a lot of which are cut, prepared and canned in a sugary syrup (or frozen in bags/boxes without syrup), and exported overseas, frequently to North America and Europe.
In other areas, the jackfruit is considered an invasive species as in Brazil's Tijuca Forest National Park in Rio de Janeiro. The Tijuca is mostly an artificial secondary forest, whose planting began during the mid-19th century, and jackfruit trees have been a part of the park's flora since its founding. Recently, the species has expanded excessively; its fruits, which naturally fall to the ground and open, are eagerly eaten by small mammals such as the common marmoset and coati. The seeds are dispersed by these animals, which allows the jackfruit to compete for space with native tree species. Additionally, as the marmoset and coati also prey opportunistically on bird's eggs and nestlings, the supply of jackfruit as a ready source of food has allowed them to expand their populations, to the detriment of the local bird populations. Between 2002 and 2007, 55,662 jackfruit saplings were destroyed in the Tijuca Forest area in a deliberate culling effort by the park's management.
Aroma
Jackfruit are known for having a distinct aroma. In a study using five jackfruit cultivars, the main jackfruit volatile compounds that were detected are: ethyl isovalerate, 3-methylbutyl acetate, 1-butanol, propyl isovalerate, isobutyl isovalerate, 2-methylbutanol, and butyl isovalerate. These compounds were consistently present in all the five cultivars studied, suggesting that these esters and alcohols contributed to the sweet and fruity aroma of jackfruit.
ขนุน (Artocarpus heterophyllus) ยังเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นต้นไม้แจ็ค jakfruit หรือบางครั้งเพียงแค่แจ็คหรือ Jak) [6] เป็นสายพันธุ์ของต้นไม้ในสกุล Artocarpus ของครอบครัวใบหม่อน (Moraceae) มันเป็นสันดานไปบางส่วนของเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเชื่อว่าจะต้องเกิดขึ้นในป่าฝนทางตะวันตกเฉียงใต้ของอินเดียในปัจจุบันเกรละในรัฐทมิฬนาฑู (ใน Panruti) ชายฝั่งทะเลและกรณาฏกะมหาราษฏ. [7] ต้นขนุน เป็นอย่างดีเหมาะกับที่ราบลุ่มเขตร้อนและผลไม้เป็นผลไม้ต้นไม้ลมที่ใหญ่ที่สุด [8] ถึงมากถึง 80 ปอนด์ (36 กิโลกรัม) น้ำหนัก 36 นิ้ว (90 เซนติเมตร) ความยาวและ 20 นิ้ว (50 ซม.) เส้นผ่าศูนย์กลาง
ต้นขนุนเป็นรายการอาหารที่เพาะปลูกกันอย่างแพร่หลายและเป็นที่นิยมในภูมิภาคเขตร้อนของอินเดียบังคลาเทศ, เนปาล, ศรีลังกา, กัมพูชา, เวียดนาม, ไทย, มาเลเซีย, อินโดนีเซียและฟิลิปปินส์ ขนุนยังพบทั่วแอฟริกา (เช่นในประเทศแคเมอรูน, ยูกันดา, แทนซาเนีย, มาดากัสการ์, andMauritius) เช่นเดียวกับทั่วทั้งบราซิล, ตะวันตกกลางเม็กซิโกและประเทศในแคริบเบียนเช่นจาไมก้า ขนุนเป็นผลไม้แห่งชาติของบังคลาเทศนิรุกติศาสตร์ชื่อภาษาอังกฤษทั่วไป "ขนุน" ถูกใช้โดยแพทย์และนักธรรมชาติวิทยาการ์เซียเดลตาใน 1563 หนังสือของเขาColóquios dos Simples อี Drogas ดาอินเดีย ศตวรรษต่อมานักพฤกษศาสตร์ราล์ฟ Randles สจ๊วตบอกมันเป็นชื่อหลังจากที่วิลเลียมแจ็ค (1795-1822), สก็อตนักพฤกษศาสตร์ที่ทำงานให้กับ บริษัท อินเดียตะวันออกในรัฐเบงกอลสุมาตราและมาเลเซีย นี้ไม่สามารถจะเป็นจริงเป็นผลไม้ที่เรียกว่า "แจ็ค" ในภาษาอังกฤษก่อนที่วิลเลียมแจ็คเกิด:. ยกตัวอย่างเช่นในเพียร์ของ 1699 หนังสือใหม่เดินทางรอบโลก [15] [16] มันถูกเรียกว่า Kathal inBengali, Katahal ในภาษาฮินดี, ป่าละ Pazham ในทมิฬ Panasa ในกูพนัสในฐี Ponos ใน Konkani และคุชราต Halasu ในภาษากันนาดา Fenesi ใน Kiswahili, Nangka ในมลายูและอินโดนีเซียลังกาในประเทศฟิลิปปินส์, กาเที่ยงในประเทศไทยและกา -ta-ฮ่าในเนปาลพ้องอภิปรายจำนวนเต็ม Artocarpus (Thunb.) Merr. [18] เป็นชื่อที่ยอมรับในปัจจุบันในขณะที่ Artocarpus integrifolius Lf เป็นคำพ้องความหมาย อย่างไรก็ตามในฟลอราบริติชอินเดีย, เล่มที่ 5 (หน้า 541), JD เชื่องช้ากล่าวว่ามันเป็น Artocarpus integrifolia Lf นอกจากนี้ Artocarpus heterophyllus Lam เป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกันการเพาะปลูกและนิเวศวิทยาขนุนมีบทบาทสำคัญในภาคการเกษตรของอินเดียมานานหลายศตวรรษ การค้นพบของนักโบราณคดีในอินเดียได้เปิดเผยว่าขนุนได้รับการปลูกฝังในอินเดีย 3000-6000 ปีที่ผ่านมา นอกจากนี้ยังได้รับการปลูกฝังกันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไทยและเวียดนามเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ของขนุนจำนวนมากซึ่งถูกตัดเตรียมความพร้อมและกระป๋องในน้ำเชื่อมหวาน (หรือแช่แข็งในถุง / กล่องโดยไม่ต้องน้ำเชื่อม) และส่งออกไปต่างประเทศบ่อยครั้งขึ้นไปทางเหนือ อเมริกาและยุโรปในพื้นที่อื่น ๆ ขนุนถือว่าเป็นชนิดแพร่กระจายในบราซิล Tijuca ป่าอุทยานแห่งชาติในริโอเดจาเนโร Tijuca ส่วนใหญ่เป็นป่าเทียมที่มีการเพาะปลูกเริ่มในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 และต้นขนุนเป็นส่วนหนึ่งของพืชสวนของนับตั้งแต่การก่อตั้ง เมื่อเร็ว ๆ นี้สายพันธุ์ที่มีการขยายตัวมากเกินไป; ผลไม้ตามธรรมชาติที่ตกอยู่กับพื้นและเปิดมันจะกินกระหายโดยเลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็กเช่นลิงทั่วไปและ coati เมล็ดจะแยกย้ายกันไปโดยสัตว์เหล่านี้ซึ่งจะช่วยให้ขนุนในการแข่งขันสำหรับพื้นที่ที่มีพันธุ์ไม้พื้นเมือง นอกจากนี้เป็นลิงและ coati เหยื่อยังมีโอกาสที่ไข่ของนกและรังอุปทานของขนุนเป็นแหล่งความพร้อมของอาหารที่ได้รับอนุญาตให้ขยายประชากรของพวกเขาได้รับบาดเจ็บของประชากรนกท้องถิ่น ระหว่างปี 2002 และปี 2007 55,662 ต้นขนุนถูกทำลายในพื้นที่ Tijuca ป่าในความพยายามฆ่าโดยเจตนาโดยอุทยานการจัดการกลิ่นหอมขนุนเป็นที่รู้จักกันสำหรับการมีกลิ่นหอมที่แตกต่าง ในการศึกษาโดยใช้ห้าสายพันธุ์ขนุน, ขนุนหลักสารระเหยที่ตรวจพบคือ isovalerate เอทิลอะซิเตท 3 Methylbutyl, 1-butanol, โพรพิ isovalerate, isovalerate isobutyl 2 methylbutanol และบิวทิล isovalerate สารประกอบเหล่านี้อย่างต่อเนื่องอยู่ในทุกห้าสายพันธุ์การศึกษาชี้ให้เห็นว่าเอสเทอเหล่านี้และแอลกอฮอล์มีส่วนทำให้กลิ่นหอมหวานและผลไม้ของขนุน
การแปล กรุณารอสักครู่..
ส่วนขนุน ( ขนุน heterophyllus ) , ที่รู้จักกันเป็น แจ็ค ต้นไม้ jakfruit หรือบางครั้งเพียงแค่แจ็คหรือจั๊ก ) [ 6 ] เป็นชนิดของต้นไม้ในขนุนสกุลของครอบครัวหม่อน ( Moraceae ) มันเป็นพื้นเมืองในส่วนของเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเชื่อว่ามีถิ่นกําเนิดในตะวันตกเฉียงใต้ป่าฝนของประเทศอินเดียในวันเกรละ ในทมิฬนาฑู ( ใน panruti )รัฐกรณาฏกะรัฐมหาราษฏระชายฝั่ง [ 7 ] ขนุนเหมาะกับที่ลุ่มเขตร้อน และผลของมันที่ใหญ่ที่สุดต้นไม้แบกผลไม้ , [ 8 ] ถึงปอนด์เท่าที่ 80 ( 36 กก. ) น้ำหนัก 36 นิ้ว ( 90 ซม. ) ความยาว 20 นิ้ว ( 50 ซม. ) ในเส้นผ่าศูนย์กลาง
ขนุนเป็นกันอย่างแพร่หลาย และนิยมปลูกในเขตร้อนภูมิภาคสินค้าอาหารของอินเดีย บังคลาเทศ เนปาล ศรีลังกา กัมพูชา เวียดนามไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ ขนุนเป็นยังพบในแอฟริกา ( เช่นในแคเมอรูน , ยูกันดา , แทนซาเนีย , มาดากัสการ์ , andmauritius ) เช่นเดียวกับทั่วบราซิล เม็กซิโก และแคนาดาตะวันตกกลางในประเทศต่างๆ เช่น จาไมก้า ขนุนเป็นผลไม้ประจำชาติของบังคลาเทศ
นิรุกติศาสตร์ชื่อ " ภาษาอังกฤษทั่วไปขนุน " ถูกใช้โดยแพทย์และนักชีววิทยา การ์เซีย เดอ ร์ต้า ใน เดือนó quios DOS ง่ายหนังสือคอลัมน์ E drogas ดาอินเดีย ศตวรรษต่อมานักพฤกษศาสตร์ราล์ฟ แรนเดิลล์สจ๊วตแนะนำมันเป็นชื่อที่ตั้งตามชื่อวิลเลียม แจ็ค ( 1795 – 1822 ) , นักพฤกษศาสตร์ชาวสก็อตที่ทำงานให้บริษัทอินเดียตะวันออกในเบงกอล สุมาตรา และมาเลเซีย นี้อาจไม่เป็นจริงเป็น ผลไม้ที่ถูกเรียกว่า " แจ็ค " ในภาษาอังกฤษก่อนที่วิลเลี่ยมแจ็คเกิดตัวอย่างเช่นในออสเตรเลียคือว่าหนังสือเล่มใหม่ , การเดินทางรอบโลก [ 15 ] [ 16 ] เรียกว่า kathal inbengali katahal , ภาษาฮินดี , Pala pazham ในทมิฬ panasa ในกู phanas โพโนในมราฐี , ใน , และ halasu ในกันนาดาคุชราต Konkani , fenesi ในภาษาสวาฮีลี , นังกาในมาเลย์ , อินโดนีเซียและลังกาในฟิลิปปินส์คานูนในไทย และ กะ ตาฮาในเนปาล
อภิปรายคำที่เกี่ยวข้อง
ขนุนจำนวนเต็ม ( Thunb . ) Merr . [ 18 ] ยังรับชื่อ และขนุน integrifolius L.f . คือคำที่เกี่ยวข้อง . อย่างไรก็ตามในฟลอร่าอินเดีย เล่ม 5 ( หน้ามัน ) , J.D . โสเภณีที่กล่าวถึงเป็นขนุน integrifolia L.f . นอกจากนี้ ขนุน heterophyllus Lam เป็นสายพันธุ์ต่างๆ
การเพาะปลูกและนิเวศวิทยาส่วนขนุน มีบทบาทสำคัญในเกษตรอินเดียมานานหลายศตวรรษ การค้นพบของนักโบราณคดีในอินเดียได้เปิดเผยว่า ขนุนก็ปลูกในอินเดีย 3 , 000 ถึง 6 , 000 ปีมาแล้ว นอกจากนี้ยังปลูกกันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศไทยและเวียดนามมีผู้ผลิตรายใหญ่
ขนุน มากที่ตัดเตรียมไว้ และกระป๋องในน้ำเชื่อมหวาน ( หรือแช่แข็งในถุง / กล่อง ไม่ใส่น้ำเชื่อม )และส่งออกต่างประเทศบ่อยในทวีปอเมริกาเหนือและยุโรป .
ในพื้นที่อื่น โดยถือว่าเป็นชนิดแพร่กระจายในบราซิล tijuca ป่าอุทยานแห่งชาติในริโอ เดอ จาเนโร การ tijuca ส่วนใหญ่เป็นป่าทุติยภูมิเทียมที่ปลูกเริ่มขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 และต้นขนุน ได้เป็นส่วนหนึ่งในอุทยาน Flora นับตั้งแต่การก่อตั้ง เมื่อเร็วๆ นี้ชนิดที่มีการขยายตัวมากเกินไป ; ผลไม้ ซึ่งย่อมตกอยู่กับพื้นและเปิดจะตั้งหน้าตั้งตากินสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็ก เช่น บาเซ็นจิ พบโค ติ . เมล็ดจะกระจายโดยสัตว์เหล่านี้ ซึ่งจะช่วยให้ขนุนเพื่อชิงพื้นที่ด้วยพันธุ์ไม้พื้นเมือง นอกจากนี้ เป็น และยัง opportunistically มาโมเสทโค ติในไข่ของนกล่าเหยื่อน Nestlings และ ,อุปทานของขนุนเป็นแหล่งที่มาพร้อมอาหารได้รับอนุญาตให้ขยายประชากรของพวกเขาเพื่อความเสียหายของประชากรนกท้องถิ่น ระหว่างปี 2002 และ 2007 , 55662 ขนุนต้นกล้าถูกทำลายใน tijuca พื้นที่ป่าในการคัดความพยายามโดยการจัดการของอุทยาน
ขนุนหอมเป็นที่รู้จักกันมีกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน ในการศึกษานี้ใช้ต้นพันธุ์หลัการระเหยที่ตรวจพบ โดยมี isovalerate 3-methylbutyl acetate , เอธิล , บิวทานอลโพรพิล isovalerate isovalerate 2 , , , 2-methylbutanol และบิวทิล isovalerate . สารประกอบเหล่านี้อย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบันทั้งหมด 5 พันธุ์ศึกษา แนะนำว่า เอสเทอเหล่านี้และแอลกอฮอล์ทำให้หวานและผลไม้หอม
ขนุน
การแปล กรุณารอสักครู่..