Texture, nutritive values and volat

Texture, nutritive values and volatile compounds of Lentinula edodes, Pleurotus ostraetus and Pleroutus sajor-caju mushrooms were determined. The volatiles have been found out with an estimation approach by carrying out gas chromatography and mass spectrophotometer (GS–MS) Library Catalogue comparison. Neither regular increase nor decreases were observed for the values of texture, moisture, ash and protein values of L. eddoes. While a decrease, negative correlation was seen in values of vitamin C, folic acid and niacin values from the first flush to fourth flush periods, there was no correlation in the values of riboflavin and thiamin. Average mineral values of Shiitake (mg/kg wet basis) were: Zn, 10.18; Fe, 5.69; P, 998.47; Ca, 64.55; Mg, 191.89; K, 2347.33; Na, 622.40, proximate composition, vitamin C, folic acid, niacin, B1, B2 were determined in Pleurotus mushrooms. These mushrooms can contribute nutrition for protein and vitamin daily requirements. The mean mineral values of Pleroutus species (mg/kg, wb) were: Zn, 11.18–9.31; Fe, 14.80–7.94; P, 998.47–716.31; Ca, 81.16–23.66; K, 2225.00–2687.00; Na, 750.77–773.67, respectively. The volatile compounds, typical esters which are found in the mushrooms, hydrocarbons and fatty acids derivatives were determined with estimated approach by comparing library catalog of (GS–MS)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีกำหนดพื้นผิว ค่าวิจัย และสารประกอบระเหย Lentinula edodes เห็ดนาง ostraetus และ Pleroutus sajor caju เห็ด Volatiles ที่พบออก ด้วยวิธีการประเมิน โดย chromatography ก๊าซและเครื่องทดสอบกรดด่างโดยรวมเปรียบเทียบรายการไลบรารี (GS-MS) ไม่ปกติเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้สังเกตค่าของค่าเนื้อสัมผัส ความชื้น เถ้า และโปรตีนของ L. eddoes ในขณะที่ลดลง ความสัมพันธ์เชิงลบไม่เห็นค่าของวิตามินซี กรดโฟลิค และค่าไนอาซินจากการลบรายการบัญชีแรกสี่ ล้างรอบระยะเวลา มีความสัมพันธ์ไม่ในค่าของวิตามิน thiamin มีค่าเฉลี่ยแร่ของเห็ดหอม (มก./กก.ฐานเปียก): Zn, 10.18 Fe, 5.69 P, 998.47 Ca, 64.55 มก. 191.89 K, 2347.33 นา 622.40 องค์ประกอบเคียง วิตามินซี กรดโฟลิค ไนอาซิ น B1, B2 ถูกกำหนดในเห็ดเห็ดนาง เห็ดเหล่านี้สามารถนำโภชนาการสำหรับความต้องการประจำวันโปรตีนและวิตามิน มีค่าแร่หมายถึงพันธุ์ Pleroutus (มก./กก. wb): Zn, 11.18-9.31 Fe, 14.80 – 7.94 P, 998.47 – 716.31 Ca, 81.16 – 23.66 K, 2225.00 – 2687.00 นา 750.77 – 773.67 ตามลำดับ สารประกอบระเหย esters ทั่วไปที่พบในเห็ด อนุพันธ์ของไฮโดรคาร์บอนและกรดไขมันถูกกำหนด ด้วยวิธีการประเมิน โดยเปรียบเทียบแค็ตตาล็อกของไลบรารีของ (GS-MS)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พื้นผิว, คุณค่าทางโภชนาการและสารระเหยของ Edodes Lentinula, ostraetus Pleurotus และ Pleroutus เห็ดนางฟ้านางฟ้าได้รับการพิจารณา สารระเหยได้รับการค้นพบด้วยวิธีการประมาณโดยการดำเนินแก๊สโครมาและสเปกมวล (GS-MS) ห้องสมุดเปรียบเทียบแคตตาล็อก ทั้งการเพิ่มขึ้นหรือลดลงตามปกติถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับค่าของพื้นผิวความชื้นเถ้าและคุณค่าของโปรตีนลิตร eddoes ในขณะที่ลดลง, ความสัมพันธ์ทางลบที่เห็นในคุณค่าของวิตามิน C, กรดโฟลิคและไนอาซินค่าจากล้างครั้งแรกกับช่วงเวลาล้างที่สี่ไม่มีความสัมพันธ์ในคุณค่าของ riboflavin และวิตามินบี ค่าเฉลี่ยของแร่หอม (mg / kg มาตรฐานเปียก) เป็น: Zn, 10.18; เฟ 5.69; P, 998.47; Ca, 64.55; Mg, 191.89; K, 2347.33; นา, 622.40, องค์ประกอบใกล้เคียง, วิตามิน C, กรดโฟลิกไนอาซิน, B1, B2 ได้รับการพิจารณาในเห็ดเห็ด เห็ดเหล่านี้สามารถนำสารอาหารที่มีโปรตีนและวิตามินความต้องการในชีวิตประจำวัน ค่าเฉลี่ยของแร่ชนิดพันธุ์ Pleroutus (mg / kg ปอนด์) คือ Zn, 11.18-9.31; เฟ 14.80-7.94; P, 998.47-716.31; Ca, 81.16-23.66; K, 2225.00-2,687.00; นา 750.77-773.67 ตามลำดับ สารระเหย, เอสเทอทั่วไปที่พบในเห็ด, ไฮโดรคาร์บอนและอนุพันธ์กรดไขมันที่ได้รับการพิจารณาด้วยวิธีการประมาณโดยการเปรียบเทียบห้องสมุดของ (GS-MS)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อ , คุณค่าทางโภชนาการ และปริมาณสารระเหยของเห็ดหอม Lentinula edodes pleroutus , ostraetus นางรมและเห็ดเขตร้อนคาจู มิต่างตัดสินใจ ส่วนสารระเหยที่ได้รับพบว่ามีการประมาณโดยวิธีการดำเนินการและมวลเครื่องแก๊สโครมาโตกราฟี ( GS - MS ) เปรียบเทียบแคตตาล็อกห้องสมุด ปกติไม่เพิ่มหรือลดลงจากค่าความชื้นของพื้นผิวเถ้า และค่าโปรตีนของ L . eddoes . ในขณะที่ลดลง ความสัมพันธ์ที่เห็นในคุณค่าของวิตามินซี กรดโฟลิก ไนอาซิน คุณค่าจากล้างแรกที่สี่ล้างคาบที่ไม่มีความสัมพันธ์ในคุณค่าของวิตามินบี 2 วิตามินบี และ . แร่มีค่าเฉลี่ยของเห็ดหอม ( มิลลิกรัม / กิโลกรัมน้ำหนักเปียก ) : Zn , Fe , 5.69 10.18 ; ; P 998.47 ; CA , 64.55 ; มก. 191.89 ; K , 2347.33 ; 622.40 na , ,วิเคราะห์องค์ประกอบ วิตามินซี กรดโฟลิก ไนอาซิน B1 , B2 ถูกกำหนดในเห็ดนางรม . เห็ดเหล่านี้สามารถสนับสนุนโภชนาการให้โปรตีนและวิตามิน ความต้องการในแต่ละวัน แร่ หมายถึง ค่าของ pleroutus สปีชีส์ ( มิลลิกรัม / กิโลกรัม , WB ) ได้แก่ สังกะสี และเหล็ก 14.80 11.18 คุณ ; และ 7.94 ; p , 998.47 – 716.31 ; CA , 81.16 – 23.36 ; K , 2225.00 – 2687.00 ; นา 750.77 – 773.67 ตามลำดับ สารระเหย ,เอสเทอร์ทั่วไปซึ่งพบในเห็ด สารไฮโดรคาร์บอนและกรดไขมันซึ่งถูกกำหนดโดยวิธีการเปรียบเทียบกับประมาณการของแคตตาล็อกห้องสมุด ( GS - MS )