Although the highestactivity was ob

Although the highest
activity was observed at pH 7, the enzyme showed activity at pH 5.0e8.0. Lp_3562 exhibited optimal
lipase activity at 40
C and, showing more than 40% of maximal activity at refrigeration temperature
(5
C). Conversely, Lp_3562 presented good thermostability exhibiting more than 80% of its maximal
activity after 20 h incubation at 45
C. More interestingly, Lp_3562 was active under NaCl concentrations
higher than 20%. The biochemical properties exhibited by Lp_3562 make this halotolerant lipase
attractive for its use in food fermentations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้สุดกิจกรรมเป็นสังเกตที่ pH 7 เอนไซม์พบว่ากิจกรรมที่ค่า pH 5.0e8.0 Lp_3562 จัดแสดงที่ดีที่สุดกิจกรรมของเอนไซม์ไลเปสที่ 40 C และ แสดง มากกว่า 40% ของกิจกรรมสูงสุดที่อุณหภูมิเย็น(5 C) ในทางกลับกัน Lp_3562 นำเสนอดี thermostability ตัวมากกว่า 80% ของความสูงสุดกิจกรรมหลังจากบ่ม 20 h ที่ 45 c อย่างน่าสนใจ Lp_3562 ถูกใช้งานอยู่ภายใต้ความเข้มข้นของ NaClสูงขึ้นกว่า 20% คุณสมบัติทางชีวเคมีที่ exhibited โดยการ Lp_3562 ทำให้เอนไซม์ไลเปสที่ทนเกลือเพื่อใช้นี้น่าสนใจสำหรับการใช้ในอาหารจากการหมักแหนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าที่สูงที่สุด
กิจกรรมเป็นข้อสังเกตที่ pH 7 เอนไซม์แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมที่ 5.0e8.0 ค่า pH Lp_3562 แสดงที่ดีที่สุด
กิจกรรมเอนไซม์ไลเปสที่ 40 องศาเซลเซียสและการแสดงมากกว่า 40% ของกิจกรรมสูงสุดที่อุณหภูมิเครื่องทำความเย็น
(5? C) ตรงกันข้าม Lp_3562 นำเสนอทนต่อความร้อนที่ดีการแสดงกว่า 80% ของสูงสุดของ
กิจกรรมหลังจาก 20 ชั่วโมงบ่มที่ 45 องศาเซลเซียส น่าสนใจมากขึ้น Lp_3562 ถูกใช้งานภายใต้ความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์
สูงกว่า 20% คุณสมบัติทางชีวเคมีที่แสดงโดย Lp_3562 นี้ทำให้เอนไซม์ไลเปสทนเค็ม
ที่น่าสนใจสำหรับการใช้งานในกระบวนการหมักอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ที่สุดกิจกรรมพบว่าพีเอช 7 , เอนไซม์มีกิจกรรมที่ pH 5.0e8.0 . lp_3562 ) ที่เหมาะสมไลเปสที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส และ แสดง มากกว่า 40% ของกิจกรรมสูงสุดที่อุณหภูมิแช่แข็ง( 5 องศาเซลเซียส ) ในทางกลับกัน lp_3562 นำเสนอดีทดลจัดแสดงมากกว่า 80% ของอ.กิจกรรมหลัง 20 H บ่มที่ 45 องศาน่าสนใจมากขึ้น lp_3562 NaCl ความเข้มข้นถูกใช้งานภายใต้สูงกว่า 20% คุณสมบัติทางชีวเคมีและโดย lp_3562 ให้ไลเปสทนนี้ที่น่าสนใจสำหรับการใช้งานใน fermentations อาหาร