2.2. Sour taste threshold determina

2.2. Sour taste threshold determination The ascending method of limits (ASTM E679), as described in the ASBC Methods of Analysis (ASBC, 2007; Irwin, Bordeleau, & Barker, 1993), was used to determine the best estimate threshold (BET) of hydrogen ions and some common organic acids in water. A solution containing an appropriate concentration of target compound in water was used to spike pure water. Six sets of three glasses of water at room temperature (one with target compound and two controls) were tasted by 16 assessors. The concentration of target compound was doubled from one set to the next, and the assessor was asked to identify the pair in each triangle. The individual BETs were calculated as the geometric mean of the highest missed concentration, and the next highest. The group BET was calculated from the individual results.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2. sour รสจำกัดกำหนดวิธีน้อยจำกัด (ASTM E679), ใน ASBC วิธีของวิเคราะห์ (ASBC, 2007 หนุ่ม Bordeleau และบาร์ คเกอร์ 1993), ถูกใช้เพื่อกำหนดสุดประเมินขีดจำกัด (BET) ของประจุไฮโดรเจนและกรดอินทรีย์บางอย่างทั่วไปในน้ำ โซลูชันที่ประกอบด้วยการความเข้มข้นที่เหมาะสมของเป้าหมายที่ผสมในน้ำถูกใช้เพื่อขัดขวางน้ำบริสุทธิ์ ชุดแก้วน้ำที่อุณหภูมิห้อง (หนึ่งเป้าหมายผสมและตัวควบคุมสองตัว) สามหกได้ลิ้มรส โดยประเมิน 16 ความเข้มข้นของเป้าหมายผสมเป็นสองเท่าจากกันไป และ assessor ที่ถูกขอให้ระบุคู่ในแต่ละรูปสามเหลี่ยม การเดิมพันแต่ละถูกคำนวณเป็นค่าเฉลี่ยเรขาคณิตของความเข้มข้นที่ไม่ได้รับสูงสุด และถัดไปสูงสุด คำนวณผลลัพธ์แต่ละกลุ่มใกล้เคียง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 รสเปรี้ยวการกำหนดเกณฑ์วิธีการจากน้อยไปมาก จำกัด (ASTM E679) ที่อธิบายไว้ใน ASBC วิธีการวิเคราะห์ (ASBC 2007; เออร์วิน Bordeleau และบาร์คเกอร์ 1993) ถูกนำมาใช้ในการกำหนดเกณฑ์การประมาณการที่ดีที่สุด (BET) ไฮโดรเจน ไอออนและกรดอินทรีย์ที่พบในน้ำ วิธีการแก้ปัญหาที่มีความเข้มข้นที่เหมาะสมของสารเป้าหมายในน้ำถูกใช้ในการขัดขวางน้ำบริสุทธิ์ หกชุดสามแก้วน้ำที่อุณหภูมิห้อง (หนึ่งที่มีเป้าหมายและสารสองตัวควบคุม) ได้รับการลิ้มรส 16 ประเมิน ความเข้มข้นของสารเป้าหมายเป็นสองเท่าจากที่หนึ่งไปยังชุดถัดไปและประเมินที่ถูกขอให้ระบุคู่ในแต่ละรูปสามเหลี่ยม เดิมพันของแต่ละบุคคลจะถูกคำนวณเป็นค่าเฉลี่ยเรขาคณิตของความเข้มข้นพลาดสูงสุดและต่อไปมากที่สุด พนันกลุ่มที่คำนวณได้จากผลของแต่ละบุคคล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . เกณฑ์การกำหนดรสชาติเปรี้ยวจากวิธีการจำกัด ( ASTM e679 ) ตามที่อธิบายไว้ใน ASBC วิธีวิเคราะห์ ( ASBC , 2007 ; Irwin , bordeleau & Barker , 1993 ) ศึกษาเกณฑ์การประเมินที่ดีที่สุด ( พนัน ) ของไฮโดรเจนไอออนและกรดอินทรีย์ทั่วไปบางอย่างในน้ำ เป็นสารละลายที่มีความเข้มข้นที่เหมาะสมของสารประกอบเป้าหมายในน้ำถูกใช้เพื่อเก็บน้ำบริสุทธิ์6 ชุดของน้ำ 3 แก้ว ที่อุณหภูมิห้อง ( รวมกับเป้าหมายและการควบคุมการทดสอบผู้ประเมิน ) 16 . ความเข้มข้นของสารประกอบเป้าหมายเป็นสองเท่าจากชุดหนึ่งไปยังอีกและผู้ประเมินถูกขอให้ระบุคู่ในแต่ละสามเหลี่ยม เดิมพันบุคคลได้เป็นค่าเฉลี่ยเรขาคณิตของความเข้มข้นสูงสุด พลาด และอีกมากกลุ่มเดิมพันคำนวณได้จากผลของแต่ละบุคคล